只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“啤香小龙虾的做法”欢迎你参考，希望对你有所助益！
大排档里的小龙虾一般都是辣炒，每次吃都会弄得满手油腻，这里写的小龙虾味道鲜香麻辣，但绝不会弄的满手油，不爱带手套啃小小龙虾又讨厌弄得满手油的你不妨试试这个！
材料：
小龙虾1000g，啤酒1瓶，泰椒5个，绿尖椒3个，洋葱半个，香菜3棵，蒜6瓣，姜1块，盐少许，，
啤香小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。
步骤2，锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。
步骤3，放入小龙虾，转中火翻炒几下。
步骤4，倒入一瓶啤酒。
步骤5，加适量的盐。
步骤6，大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
步骤7，再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。
步骤8，翻炒均匀后就可以出锅了。
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啤香麻辣小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾1500克，啤酒一罐，郫县豆瓣酱15克，
辅料：：香叶3片，盐1勺，花椒7克，干辣椒16个，生抽4克，老抽2克，姜8克，麻椒7克，
啤香麻辣小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾先用刷子清洗干净
2.小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪
3.烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长
4.准备好其他辅料备用
5.辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条
6.锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味
7.捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味
8.倒入郫县豆瓣酱翻炒
9.另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料
10.倒入生抽和老抽
11.倒入啤酒一罐
12.加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可
13.夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅
14.装盘和家人配上啤酒欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
小贴士：
1、怕吃辣的，可以少放一些辣椒
2、小龙虾头部可以不剪，随自己喜好
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法
材料：
小龙虾2500g，葱姜蒜，花椒桂皮香叶八角，，
麻辣小龙虾（魔芋小龙虾）的做法的做法步骤：
步骤1，呼呼～忙着做，忘记拍照了。说一步骤吧：油温热时放花椒、葱姜蒜煸香，放豆瓣酱、辣椒酱（不爱吃辣可不放），八角桂皮香叶、干辣椒段，出香味后放入处理干净的小龙虾
步骤2，放入小龙虾后多爆几分钟，放料酒生抽、炒香，接着放入适量热水，煮开后、焖煮20-30分钟（可以放点土豆魔芋之类的，我放了魔芋），然后大火收汁放点放盐味精，葱花点缀。就可以出锅了
步骤3，成品。都吃光光了～注意收汁的时候不要收干了、要留点汤汁，剥好的小龙虾沾着汁吃更入味。
最爱盒马小龙虾十三香小龙虾的做法
一说起小龙虾，吃货们一定会在流口水了，小龙虾虽然脏，但只要洗干净做成美食，真的让你吃了又想吃的。我没敢在外面吃过小龙虾，外面做的小龙虾肯定没那么干净卫生了，弄不干净细菌可多了，我是宁愿自己辛苦点，在家里自己做来吃。参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1斤，植物油2勺，辣椒少许，盐2勺，啤酒1罐，葱蒜适量，洋葱少许，蒜头少许，生抽少许，十三香少许，
最爱盒马小龙虾十三香小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，先把小龙虾清洗干净，才能吃得卫生
步骤2，锅里先倒油，炸小龙虾
步骤3，这是切好的配菜
步骤4，洋葱切丝和姜丝一起下油锅炸
步骤5，热锅爆香配菜
步骤6，倒入水和啤酒煮开
步骤7，倒入小龙虾，酱油，盐，十三香调味，翻炒倒收汁就可以出锅啦
步骤8，红艳艳的小龙虾就出锅啦！
步骤9，做小龙虾虽然费时间，但是自己做吃起来更放心
香爆小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾适量，白芝麻一勺，
辅料：：盐一茶匙，糖适量，姜一块，蒜几粒，料酒一勺，生抽一勺，甜面酱一勺，八角几只，花椒一小把，小葱几根，
香爆小龙虾的做法步骤：
1.先把白芝麻放入锅内，小火干炒，炒香晾凉备用
2.小龙虾捏住背部，用一个干净的新牙刷，把腹部，腿部，嘴部的脏东西全部刷干净，然后倒入油和适量的水，养半个小时让小龙虾吐干净脏污，再冲洗干净。处理完的小龙虾看上去十分清爽。彻底洗干净的小龙虾无需去头，不用抽虾线，抽去虾线再来烧，虾肉特别容易散，这样整只烧的虾肉质特别紧致饱满。
3.锅内倒入多多的菜籽油，下姜，蒜，花椒，八角进去炸出香味，油要比平时炒一盘菜的量多出3倍左右，这样炒出来的小龙虾特别香。
4.倒龙虾进去，大火炸炒，小龙虾受热慢慢变成通体红亮的颜色。
5.加入甜面酱，白砂糖翻炒。
6.加入料酒，生抽，老抽，少许盐，如果觉得特别干，稍微加少许的开水，料酒之类的用量要比水多，盖盖焖煮约20分钟，充分煮熟
7.加入葱段，开盖大火收汁。
8.翻匀出锅
9.撒上之前炒熟的白芝麻即可。
10.成品
11.成品
12.成品
小龙虾
食材明细：
主料：：小龙虾500g，
辅料：：洋葱1个，大蒜10瓣，
配料：：生抽适量，糖少许，花椒粉少许，孜然粉少许，油大量，
小龙虾的做法步骤：
1.小龙虾买的时候已经宰好了，回家用小刷子或是牙刷刷洗一下。洋葱切大一点的片。大蒜一头，约10瓣，太大的就切成两瓣原料合影
2.起油锅，油热的时候加入大蒜和洋葱炸。
3.炸洋葱
4.炸到蒜瓣上有点焦黄就捞出备用。
5.这时将沥水后的小龙虾放入油锅中，大火炸五分钟，捞出备用。
6.锅中的油倒出后，原锅加入生抽，量多一点，因为不加盐了，咸味全在这儿，加少许糖，加入花椒粉，孜然粉少许，开中火，倒入小龙虾，迅速翻炒，动作一定要快，不然生抽一下就烧干了，再加入洋葱大蒜，翻炒均匀，出锅。
7.成品
香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法
趁着清明假期，来盒马鲜生采购一番。今天的小龙虾太生猛啦！再看~再看就把你吃掉！参与活动:#菜谱有奖征集|小龙虾做法大比拼#
材料：
小龙虾1斤，麻辣小龙虾底料1包，干辣椒适量，啤酒1罐，冰糖适量，生抽2勺，老抽1勺，大葱1段，大蒜4瓣，生姜1块，香菜1把，食盐适量，
香辣小龙虾最爱盒马小龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，锅内倒入适量的食用油；
步骤2，待油热后，放入葱段煸炒出香，捞出备用；
步骤3，放入姜片和蒜片继续煸炒出味；
步骤4，放入洗净的小龙虾和干辣椒翻炒片刻；
步骤5，放入麻辣小龙虾底料；
步骤6，加人生抽，老抽，冰糖，翻炒均匀；
步骤7，倒入啤酒，加盖焖煮10分钟左右；
步骤8，开盖收汁，这时可根据个人口味加人适量的食盐调味；
步骤9，放入煸炒过的葱段；
步骤10，撒上香菜，颠勺翻炒一下；
步骤11，出锅装盘即可。
步骤12，麻辣鲜香的小龙虾就做好啦！
步骤13，最爱盒马小龙虾！
感谢您阅读“97美食网”的《啤香小龙虾的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小龙虾做法专题，希望您能喜欢！
