食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了皮皮虾炒蛋的做法，相信你能从中找到需要的内容！
北京长大的孩子，大多少都是老人带大的。记忆中小时候，奶奶总是做烙饼，各种烙饼卷的，小黄鱼啊、藕夹啊、还有皮皮虾炒蛋。皮皮虾好吃，就是包着费劲，以前是奶奶煮完皮皮虾包给我吃，现在当妈妈了，是我包给女儿吃。懒得烙饼了，超市卖的印度飞饼很省事。平底锅不用加油直接烙就行。今天晚上给女儿做的就是饼加皮皮虾炒蛋，这个时节皮皮虾已经很肥了，正是吃的时候！
材料：
皮皮虾250g，香葱2根，鸡蛋2个，盐1/2茶匙，白胡椒适量，印度飞饼1张，
皮皮虾炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，锅里放水、花椒，开锅下入皮皮虾煮熟，捞出。
步骤2，皮皮虾扎手，可以用剪刀把两边剪下来，去头，然后掀开就好取肉了。
步骤3，碗里打入两个鸡蛋。香葱切碎放入蛋液，熟的皮皮虾切块一同放入，然后加入盐、白胡椒、可以依个人喜好加入黑芝麻，然后加入几滴水这样比较嫩。搅拌均匀。
步骤4，平底锅倒入少许油，把蛋液加入，如果想要蛋饼，打蛋液的时候加点淀粉也是可以的，不加直接炒就是有点碎。炒熟加入饼中即可。
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热辣皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾适量，
辅料：：干红辣椒适量(灯笼椒)，花椒粒适量，豆瓣酱适量，葱适量，姜适量，自制椒油适量，
热辣皮皮虾的做法步骤：
1.皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2.锅内放入适量的秘制香辣油 香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
3.装盘
小贴士：
香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
水煮皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾30支，
辅料：：花椒9克，大料9克，姜片9克，干辣椒9克，盐1勺，
水煮皮皮虾的做法步骤：
1.待水沸腾后装盘
2.皮皮虾及其他配料放入锅中大火煮
3.待水沸腾后装盘
黄酒皮皮虾
食材明细：
主料：：皮皮虾500克，
辅料：：黄酒100克，盐2克，姜适量，
黄酒皮皮虾的做法步骤：
1.主辅料：皮皮虾、黄酒
2.把皮皮虾洗净。
3. 锅烧开水，放入姜丝。
4. 放入洗净的皮皮虾。
5. 将其烧开。
6. 加入黄酒。
7.烧开，撇净浮沫
8.加盐调味
9.煮半分钟即可关火
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、一定要用黄酒，不是料酒。
2、不宜久煮。
皮皮虾(1)
食材明细：
主料：：皮皮虾一斤，
辅料：：盐适量，花椒适量，
皮皮虾的做法步骤：
1.一、将皮皮虾洗干净
2.二、将皮皮虾的背部（壳）朝下，挨着蒸屉（这样有利于虾肉入味儿）
3.挨着码，如图片的样子
4.三、撒一大把盐（太淡了没味）、一大把花椒。不用放葱、姜，保留鲜味
5.四、开火，待锅冒气十二、三分钟后关火。关火后，焖4、4分钟，不要立即打开锅盖
如图上文字描述
6.出锅楼
7.熟~(≧▽≦)/~啦啦啦
花雕皮皮虾
将皮皮虾与花雕酒结合，增加少许香辛调味料，还有具有温补功效的枸杞和黄芪，加入了少许柠檬，使寒性的海鲜，变得性温。浸过的虾酒香十足，且去腥，提香，口感鲜嫩，滋味清新。
材料：
主料：皮皮虾500克，，
辅料：枸杞10克，黄芪2克，柠檬半个，干辣椒2个，花椒3克，八角2个，姜3片，花雕酒150毫升，食盐2克，，
花雕皮皮虾的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 将香辛料放在锅中。
3. 加入花雕酒。
4. 再放皮皮虾。
5. 启动自动烹饪锅的干锅功能。
6. 至程序结果，取出时略搅匀即可食用。
清蒸皮皮虾的做法
清蒸皮皮虾，一道海鲜类菜品，以虾为主料。皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫濑尿虾，它的肉质非常鲜甜可口。
材料：
皮皮虾400g，葱15g，姜10g，盐2g，料酒5g，，
清蒸皮皮虾的做法的做法步骤：
步骤1，备菜1葱切段2姜切丝3皮皮虾洗净
步骤2，将葱段、姜丝放再洗净的皮皮虾上
步骤3，倒入料酒
步骤4，撒上食盐
步骤5，放入一体机，设定高温蒸106度8分钟，取出可蘸醋食用
步骤6，摆盘
感谢您阅读“97美食网”的《皮皮虾炒蛋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了皮皮虾专题，希望您能喜欢！
