只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？以下是小编为大家收集的“年糕的做法”希望能帮助到你的学习和工作！
老公特别喜欢吃年糕，我就尽量自己创新，多加食材进去，之前只做红枣的，现在加入葡萄干红豆黑豆，补气血补肾，好吃补养两不误
材料：
黄米面一碗，红枣10颗，葡萄干一小把，红豆黑豆适量，
年糕的做法的做法步骤：
步骤1，红枣葡萄干红豆黑豆用清水浸泡一晚上
步骤2，黄米面一小碗
步骤3，用开水烫面，并搅拌
步骤4，面搅拌至没有干面粉，粘稠适中
步骤5，撒上红枣葡萄干红豆黑豆
步骤6，搅拌均匀，铺到盘子里
步骤7，准备开蒸，大火15分钟，上汽后改为中火20分钟，即可
步骤8，出锅啦！
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鲤鱼年糕的做法
做法： 1、将4两糯米粉中加入1.5两澄面，倒少许食用油，锅中倒入适量清水，放入白糖、椰浆，煮开后倒入面粉中三分之一搅拌均匀，剩余的三分之二糖水晾凉后再倒入面中，搅拌至稀糊中没有面疙瘩为止； 2、将鱼形的模具取出，底部刷上油，倒入拌好的面糊，大火蒸35分钟即可。 特点：香甜软糯，造型美观。 又逢春节，国际大厦最新奉献春节礼品“鲤鱼年糕――“年年有‘鱼’新春年糕”。
恭喜发财，新春快乐！农历新年即将来临，我们都在忙着置办年货，到处都是过大年的景象，或许有的家庭还在为走亲拜友带什么礼品而发愁。不过，现在，你不用发愁了，大街上满眼喜气洋洋的行人都拎着国际大厦鲜鲜坊的“鲤鱼年糕”――时尚又体面的年节大礼，绝对保证您的这份好礼令商务伙伴开心，使家人满意。
春年糕是我国辞旧迎新的重要民俗活动之一，大江南北都有吃年糕的习俗。据说这习俗从周代开始，至今已有3000多年的历史。由于禾谷成熟一次称为一年，所以过年吃年糕就含有庆贺五谷丰登的意思，也有取“年年高”的谐音，含有希望日子一年胜过一年、美满生活节节高的寓意。现在的我们更是讲求生活的质量要一年比一年提高，运气一年比一年旺、财气更一年比一年壮！
国际大厦鲜鲜坊出口的鲤鱼年糕“年年有‘鱼’年糕”：用泰国上乘的糕米粉和十几种配料经过将传统工艺进行改进，制作而成吉祥的大鲤鱼，不仅口味香浓，糯、软、滑，十分好吃，而且外形色白如玉，晶莹可爱、神形逼真、栩栩如生，简直是件工艺品！这就是今年春节省会流行“鲤鱼年糕”的原因罢。
除夕团圆吃年糕，年年有余步步高！初一团聚吃年糕，开正大吉好预兆！
过年吃年糕是中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品，据说还是从苏州传开的。 春节的大年初一的早点人们讲究吃年糕，就是取其“年年高”之意。含有希望日子一年胜过一年、 美满生活节节高的寓意。
鲤鱼年糕象征着团圆和年年有余的好兆头。
中国恭祝所有朋友过年好，运气一年比一年旺、财气更一年比一年壮！新春愉快！
烤年糕的做法
在家也能吃上烤年糕啦！
材料：
年糕3根，烤肉料15克，食用油5克，，
烤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备长年糕。
步骤2，横行，纵向对半分。
步骤3，表面刷油。
步骤4，放在烤盘里。
步骤5，刷上烤肉料。
步骤6，烤箱180度预热，放入烤盘。
步骤7180，度，烤10分钟。
步骤8，取出年糕，再刷一层烤肉酱。趁热吃，太好吃了!
步骤9，好吃。
汤年糕的做法
材料：
大白菜1斤，年糕450g，咸肉40g，猪肉40g，油30g，，
汤年糕的做法的做法步骤：
步骤1，大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。
步骤2，热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。
步骤3，放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。
步骤4，加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。
步骤5，加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。
步骤6，盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。
排骨年糕的做法
排骨鲜嫩，年糕软糯，口感香甜浓郁
材料：
肋排500克，年糕300克，姜，五香粉，料酒，老抽，生抽，甜面酱，糖，盐，植物油，麻油，
排骨年糕的做法的做法步骤：
步骤1，年糕温水中浸泡数小时沥干水分，入油锅煎至两面金黄待用
步骤2，排骨清水中浸泡出血水，洗净，沥干水分，放姜，料酒，老抽，五香粉，抓匀腌制入味
步骤3，起油锅烧至约5成热，放入排骨炸至变色捞出沥油
步骤4，锅内留底油，放姜，甜面酱烧热
步骤5，放排骨翻炒上色
步骤6，加水与排骨持平，大火烧开
步骤7，放入年糕，转中小火烧20分钟左右
步骤8，放生抽，糖，适量盐，麻油翻炒入味，大火收汁即可
步骤9，香
蒸年糕的做法
年糕是东北过年时餐桌上必备美食，颜色金黄，犹如黄金，不只满足味蕾，更有视觉效应。传统年糕有黄、白两色，式样很多，有圆有方，象征着黄金白银。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，是带有喜庆寓意的食品，年年岁岁为人们带来新的希望，预示着人们的工作和生活一年更比一年高。参与活动:
材料：
黄米面2500g，芸豆适量，金丝枣适量，，
蒸年糕的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净，高压锅压10分钟备用；
步骤2，加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆，使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。水不能过多，攥在手中不能成团；
步骤3，蒸锅加入适量的水（要多加一些水），帘上撒上一层芸豆和大枣；
步骤4，不用帘布，直接铺上满满一层芸豆和大枣；
步骤5，蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；
步骤6，每撒一层都要等蒸汽上来再撒下一层；
步骤7，最后一层撒上芸豆和大枣；
步骤8，盖上锅蒸15分钟；
步骤9，稍凉在出锅；
步骤10，用铲子把锅中的年糕切割成块，一块一块揭下来放到帘子上冷却。
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