食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了土豆胡萝卜焖鸡块儿，相信你能从中找到需要的内容！
冬天适合汤菜。但是要做法上没那么难，味觉舒适的，思来想去焖鸡块儿是不二之选。鸡肉与各位调料的融合的味道，是那么的家常味。
材料：
主料：三黄鸡适量，土豆适量，
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，姜适量，辣椒适量，蒜适量，食盐适量，老抽适量，蚝油适量，花椒适量，八角适量，醋适量，
土豆胡萝卜焖鸡块儿的做法步骤：
1. 将整只鸡洗净，剁成小块儿，多洗几遍，洗去血水；
2. 胡萝卜、土豆、洋葱洗净去皮，切成小块儿待用；
3. 锅里倒入油，加姜片、花椒、大料、辣椒爆香，再加入洗干净的鸡块儿，煸炒出油；
4. 鸡块儿老抽上色，加入适量水，撒盐，大火烧开，转小火焖；
5. 10分钟后，加入土豆、胡萝卜和洋葱，接着小火焖至土豆胡萝卜绵软，调入蚝油；
6. 青辣椒、蒜剁碎，与醋混合，倒入锅内，翻拌均匀，即可出锅。
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香酥鸡块儿
这道菜呢，是把炸好的鸡肉块儿与麻辣花生米搭配，味道是如此的赞。看似复杂，其实做起来是那么滴简单。
材料：
主料：鸡腿适量，花生适量，
辅料：姜适量，葱适量，干辣椒适量，食盐适量，白糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，花椒适量，
香酥鸡块儿的做法步骤：
1. 鸡腿肉洗净，剔骨，切成小块儿，然后加料酒、1/2茶匙盐、胡椒粉抓均，腌30分钟；
2. 准备一只小奶锅，倒入油，烧至六成热，将腌好的鸡肉块儿放入，炸至金黄色，捞出；
3. 锅中的油继续加热至8成，再倒入炸好的鸡肉块儿，迅速捞出，沥干油待用；
4. 另起锅，倒入油，待油烧至六成热时，加入干辣椒、花椒爆出香味，再加入姜和葱炒出香味；
5. 倒入炸好的鸡肉块儿和麻辣花生米翻炒均匀，盐（1/2茶匙）、糖调味，即可出锅。
土豆胡萝卜焖牛腩
食材明细：
主料：：牛腩250克，西红柿2个，土豆1个，胡萝卜1段，
辅料：：洋葱1个，葱末2条，姜1段，料酒20ml，盐2汤匙，糖2汤匙，胡椒粉1汤匙，生抽1勺，葡萄酒100ml，
土豆胡萝卜焖牛腩的做法步骤：
1.准备俩西红柿，划十字，放入开水中，泡2-3分钟，剥皮。(有一个西红柿是我做蛋卷用的。)
2.切成小丁。
3.胡萝卜和葱洗干净。胡萝卜切小丁块儿。葱头15cm切开并切成两截，其余切成葱末。
4.土豆去皮后，切小丁块儿。
5.洋葱切小块。不爱吃洋葱的娃儿，可以切更小块儿，能焖
6.把牛腩洗干净后，切成块儿。可以在买的时候让肉店老板切好。锅里放入冷水，放牛腩，放刚刚切好的几截葱头，放几片姜。倒入一勺料酒约20ml。烧开。
7.把渣扔掉，大火继续烧10分钟。
8.把葱段，姜片扔掉。把牛腩装盘装碗，把肉汤也装起来，一会儿要用。
9.热锅冷油，放入土豆块儿。
10.把土豆煎成金黄。外层皮微焦。这样吃起来很香，而且不会焖烂融化掉把锅弄得粘粘的。装盘备用。
11.热锅冷油，倒入西红柿丁，开大火约一分钟，倒入一勺番茄酱和一汤匙白砂糖。后转中火。
12.等西红柿差不多融化掉一半了，倒入100ml的葡萄酒。烧开。
13.烧开后，倒入洋葱。至洋葱变得微微透明。转中火。
14.倒入牛腩。使其均匀粘上茄汁。
15.倒入一勺生抽。持续中火，翻炒约一分钟。
16.倒入刚刚盛出的肉汤，没过牛腩。如不够，可加水。不过加水的话，要相应加盐和糖。
17.加入2汤匙盐，2汤匙汤，1汤匙胡椒粉。盖上锅盖，中小火焖20-30分钟。
18.放入胡萝卜。继续中小火焖10分钟。
19.倒入土豆，继续中小火焖10分钟。如汁已经收没了，可以加点水，试试味道后，加相应的盐和糖。
20.焖好后，加入葱末。留几粒撒在最上边。
21.这样照看上去分量很少，其实是因为这个大碗，深得太深沉了。
22.我还拼了一个像是向日葵又像是奥特曼但其实只是一个单纯的笑脸的饭。哈哈，好欢喜，很好吃哦！汁都收入到牛腩，胡萝卜，土豆里面去了！超棒！
小贴士：
1.西红柿划十字，放入开水中，泡2-3分钟，便可轻松剥皮！
2.如不爱吃洋葱，可把洋葱切小块，如此焖好后便不见影踪啦，不影响食欲哦！
3.不要吃得太放纵了，太饱的话可不好。哈哈哈。真的太好吃啦。
肉末土豆块儿
食材明细：
主料：：土豆二个，五花肉一小块，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：黄豆酱一匙，盐少许，酱油一匙，五香粉半匙，
肉末土豆块儿的做法步骤：
1.首先我们把葱姜蒜末切细。
2.土豆去皮切小丁，用清水浸泡出淀粉。把水洗的通透为止。加少许的盐焯水煮熟备用。
3.肉剁成肉馅加入葱姜蒜。
4.把肉馅放进锅里小火煸炒。炒的颜色发白以后放入黄豆酱。
5.放入土豆翻炒均匀。
6.放入适量的生抽翻炒。
7.放入五香粉。
8.起锅放鸡精。
9.起锅装盘就可以吃了。
小贴士：
小孩儿吃的菜，调料要放的简单。土豆一定要把它煮煮熟哦。
胡萝卜烧鸡块
食材明细：
主料：：鸡1只，胡萝卜2个，
辅料：：姜末适量，豆瓣酱1勺，食盐1勺，生抽2勺，料酒2勺，
胡萝卜烧鸡块的做法步骤：
1.鲜鸡一只剁成大块，清洗干净。
2.炒锅烧热不放油，鸡肉倒入锅中，将其中滞留的水分炒出后，倒入料酒。
3.将鸡块捞出。
4.炒锅洗净，烧热下油，待油热，放入姜末炒香，放一勺豆瓣酱，炒出红油。
5.倒入沥水的鸡块翻炒，可以多炒一会儿，让鸡块表面焦黄，放入食盐和生抽。
6.放入胡萝卜块一起翻炒。由于胡萝卜易入味，为了避免胡萝卜太咸，所以在下之前放盐和生抽。
7.倒入电压力锅中烧十五分钟。
8.胡萝卜烧鸡块。
香菇土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡翅根5个，土豆一个，干香菇若干朵，
辅料：：蚝油一匙半，老抽一匙，盐一小勺，大葱适量，小葱适量，小米辣一个，糖一小勺，五香粉半小勺，生抽半匙，酱油一匙，料酒一匙，姜适量，蒜适量，
香菇土豆焖鸡块的做法步骤：
1.干香菇提前泡开。
2.翅根一分为二，放入一匙蚝油，一匙酱油，葱姜，料酒腌制一下。
3.泡好的香菇多洗几次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀备用，土豆去皮切块，葱蒜小米辣切碎。
4.起锅烧油，油量少些，放入腌好的鸡块煎。
5.煎出油以后放入葱蒜。
6.放入一匙老抽调色，半匙生抽，半匙蚝油。
7.放入沉淀好的香菇水，不够放水。
8.放土豆和香菇。
9.放半小勺五香粉，半小勺盐，一小勺糖调味。
10.调料搅拌均匀，汤与食材持平，盖锅盖调中小火焖煮。
11.土豆煮熟透放入小葱段，小米辣碎关火。
12.成品。
家常土豆焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿2个，土豆2个，
辅料：：植物油2勺，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，老抽少许，八角几个，桂皮少许，香叶几片，葱2段，蒜2瓣，十三香少许，冰糖几块，醋少许，
家常土豆焖鸡块的做法步骤：
1.鸡腿去皮，刮掉肥油，洗净，斩成块。将腿骨斩断，里面的骨髓炖出来比较有滋味。
2.入冷水，水沸后捞出，漂去浮沫。
3.准备各种辅料。
4.热锅热油，爆香葱蒜，八角香叶和桂皮。
5.下鸡块，翻炒掉多余水分。
6.加适量温水和辅料中其余调料，调匀后大火煮沸，漂去锅边浮沫。浮沫是骨髓中的血水产生的。
7.小火焖至汤汁剩1/3，加入洗净去皮切块的土豆，继续焖。
8.焖到土豆软烂，大火收汤即可。
小贴士：
盐的多少要根据鸡块和土豆多少，酌情调整。老抽上色，醋、料酒和八角解腥去腻，十三香、桂皮香叶提香。
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