国人历来讲究食不厌精，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让生活对人更加具有吸引力，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食是什么看法呢？小编特地为大家精心收集和整理了“自制超薄不易破的春卷皮”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
今天做的这道春卷皮无需和面，是用饺子皮制作的，比起和面真的是简单太多了又节省时间！这篇分享怎么制作又薄不易破春卷皮，下一篇分享炸春卷哦！还有京酱肉丝待分享！用的都是今天做的春卷皮，堪称完美！
材料：
40个饺子皮，
自制超薄不易破的春卷皮的做法步骤：
1，食材清单
2，5张饺皮平放，四个饺皮分别均匀抹上一层食用油
3，空白的那个饺皮放最上面！
4，先按扁再用擀面棍擀成比手掌大，大约直径16厘米左右的薄片状（此时擀的时候会有多余的油溢出，正常现象，也不要擀太大，撕的时候会破，我做了40张春卷皮，无一破损，按照婧妞的方法来你也可以）
5，锅中放水烧开放蒸屉，擀好的饺子皮放碟子里（一组一组分别蒸，千万不要都摞一起蒸）上锅蒸3分钟左右，此时透过透明锅盖会看见饺子皮被热气蒸的鼓起来就熟了哦！
6，取出稍凉轻轻就可以揭开了，一张张薄薄的春卷皮就好了！
7，是不是超级简单又快手！
8，超级薄哦又不破
9，可以看见字
10，做出如此薄的春卷皮真的是太有成就感了哈！下一篇炸春卷美味即将来袭！喜欢吃的小伙伴们速度做起来吧！
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自制春卷
春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日的一种传统食品，用干面皮包馅心，经煎、炸而成，外酥内嫩，深受人们喜爱。
材料：
适量猪肉，适量荠菜，适量春卷皮，适量面粉，适量鸡精，适量盐，适量蚝油，
自制春卷的做法步骤：
1，猪肉、荠菜洗净后剁碎，加盐，鸡精，耗油混合调味。取两勺面粉加水调成浓稠黏黏的糊状备用
2，把馅放入春卷皮上，将其包裹起来
3，然后两边对折
4，接着把馅卷起来，卷到尽头用面糊粘合好
5，热锅放油下春卷，小火煎熟或者油炸，出锅后内馅鲜嫩、外皮酥脆
美食问答：面包不易发胖的吃法？
想要减肥瘦身，但是抑制不了嘴馋的欲望？特别是面对高热量的面包、三明治，完全没有免疫力？现在编辑马上来帮你忙，5种面包吃法，最大限度控制热量，让你享受了美味的同时也不易发胖！
吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱
首先就是注意与面包相配食用的作料，我们一般不爱吃白口面包，所以在上面加了各色的果酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。
吃法二：要注意三明治中所包的材料
夹馅面包的热量、油脂量都偏高，而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中，营养会更加均衡。
吃法三：多喝浓肉菜汤
使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。
吃法四：将吐司烤得酥脆
与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼(科学表明：咀嚼可助减肥)而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。
刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放上两个钟头才吃比较安全。
吃法五：吃含有食物纤维的面包
肠胃不好的人不宜吃过多的面包，因为其中的酵母很容易造成胃酸。食物纤维面包倒是不错选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。
油炸春卷
【自制春卷皮请看上一贴】不得不说这道油炸春卷真的是好吃到爆，香味扑鼻，外层酥酥的口感，肉馅也是超美味，让人忍不住吃第二个节奏！学会了这两个贴再也不用去外面买春卷皮和春卷了，在家做更卫生好吃哦！婧妞墙裂推荐
材料：
300g去皮五花肉，40个春卷皮，
油炸春卷的做法步骤：
1，食材准备
2，调春卷肉馅：五花肉剁碎、葱切小段，姜蒜切碎一起放入加1汤匙蚝油
3，加1汤匙生抽
4，加1汤匙料酒
5，加2g盐
6，加1g黑胡椒和少许鸡精
7，搅拌均匀
8，包春卷：去肉馅放春卷皮一端
9，翻春卷皮覆盖着肉
10，两边向内折之后继续卷起
11，末端蘸水抹春卷皮上收口，炸的时候就不会开口哦！
12，第一个包好
13，全部包好
14，锅中放油烧热，用筷子放进去可以看见周围有密集的小热泡就可以放春卷炸了
15，中小火慢炸至表面金黄捞出控油装盘（此时香味扑鼻而来）
16，温馨提醒：乘热吃更好吃，切忌不要使用大火哦，防止外糊里面不熟的现象）再次提醒，自制春卷皮请看上一贴！
家庭自制披萨饼皮
制作披萨饼皮需要把准备所有材料搅拌均匀，再往里面倒入180毫升30℃左右的温水揉成面团。揉好的面团要放置一段时间进行发酵，面团体积增大后进行二次揉捏和发酵。最后把发酵好的面团擀成面饼状，上面插出若干小孔即可。
家庭制作披萨饼皮的方法
1、准备材料：面粉400克、白砂糖30克、酵母粉10克、黄油30克、盐10克。
2、将所有的材料混合在一起搅拌均匀，再往里面倒入180毫升30℃左右的温水揉成光滑的面团。
3、揉好的面团要先放置一段时间进行发酵，发酵至体积增大一倍后再次揉捏5分钟，揉捏好后再进行二次发酵。
4、发酵好的面团要用擀面杖擀成披萨一样的面饼状，面饼边缘略微向内卷起。
5、最后用叉子在上面戳出若干小孔，就可以完成披萨饼皮的制作。
三鲜春卷or蜜豆春卷
材料：
25张春卷皮，200克里脊肉，15克干木耳，1根胡萝卜，200克韭黄，各1勺盐，糖，0.5勺鸡粉，1大勺蚝油，生抽，料酒，1勺淀粉，适量蜜豆，
三鲜春卷or蜜豆春卷的做法步骤：
1，干木耳泡发后洗净切丝
2，韭黄摘洗干净后切段
3，胡萝卜去皮切丝
4，里脊肉切丝
5，里脊肉里加入盐，蚝油，生抽，淀粉
6，抓匀腌制
7，锅里倒入适量植物油
8，油温升高后加入里脊肉快速滑散
9，翻炒至断生后盛出
10，锅里重新倒入油
11，加入木耳胡萝卜翻炒
12，加入韭黄
13，加入盐，糖，鸡粉调味
14，倒入里脊肉
15，翻炒均匀即可出锅
16，炒好的馅没有太多水份就最好了
17，一勺面粉和一勺水调成面粉水，用来给春卷封口
18，春卷皮解冻后，用湿毛巾包住，用一张取一张后继续盖好，以免皮会变干
19，取一张春卷皮，摆入适量馅料
20，先从下往上折起
21，再把两边折起
22，包紧卷起，收口处抹些面粉水封好
23，蜜豆馅儿这是同样的方法
24，依次全部做完
25，奶锅里加入适量植物油
26，油温升高后转最小火放入春卷
27，炸制两面金黄即可
28，摆盘
29，开动吧
30，蜜豆馅儿的也超好吃哦
31，满满的馅料何其满足
煮饺子不破的技巧
中国人是比较喜欢吃饺子的，但是在吃饺子的时候，我们都会面对一个问题的时候，那就是我们在煮饺子的时候总是会破，其实只要做到简单的几点，我们的饺子就不会破了，下面我们就给大家说说煮饺子不破的技巧吧。
第一招：如果您闲来有空，亲自下厨房包饺子吃，那不妨在和面的时候下些工夫，在和饺子面时，每500克面加1颗鸡蛋，用这种方法和出来的面，蛋白质含量会增多，包饺子时，您会发现，抓在手里的面不“较劲”，容易捏合;当饺子下锅煮时，蛋白质就会收缩凝固，使饺子皮变得结实，不易粘连。这样下锅后的饺子不会“乱汤”;饺子出锅放凉后也不会“坨”在一起。 想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
第二招：如果你煮的是速冻饺子，那么就要在水烧开后放入少量的咸盐，等到咸盐溶解后，再把饺子下到锅里。用这个方法煮饺子的好处在于，在煮饺子的过程中，不用翻动，不用点凉水，知道饺子被煮熟，开水也不会外溢出来，省事省心不说，这样煮出来的饺子不粘皮，不沾锅。盛在盘中的饺子放置一段时间也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞出来，放入事先准备好的温开水中浸一下，然后再装盘，这样处理过的饺子就再也不会粘在一起了。
第五招：煮饺子要用旺火：盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘皮，好吃。
如果你也是爱吃饺子的话，但是又担心饺子是破的，所以我们就要学会上面这些技巧，都是可以帮助我们吃到完整饺子的方法。
鲜虾春卷
采用精选的南美白虾为主料，将整段整段的虾段，包成较一般春卷略长的精巧形式，炸至外皮金黄酥脆，内馅丰富多汁喔。
材料：
适量鲜虾仁，适量红萝卜丝，适量黄瓜丝，适量春卷皮，
鲜虾春卷的做法步骤：
1，备好原材料
2，坐锅烧水
3，放入一张干春卷皮过水，使其变软
4，将过水后的春卷皮平铺在一张盘子上
5，然后依次码好生菜，红萝卜丝，粉条，韭菜
6，然后卷到一半，再码好三个虾仁
7，最后全部卷起就好了
8，搭配上酱汁一起食用味道
不用烤箱的美味 中秋如何自制冰皮月饼
中秋节快到了，又到吃月饼的时候了。冰皮月饼，中秋节食品。从香港传入。20世纪80年代，冰皮月饼在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。
冰皮（7个75g月饼的量）
原料：糯米粉45克、粘米粉35g、澄粉20克、牛奶185克、白糖50克、玉米油20克
做法：
1. 糯米粉、粘米粉、澄粉混合过筛备用；
2. 植物油倒入牛奶中加白糖混合均匀；
3. 将1倒入油奶混合物中，搅拌成均匀的面粉糊并静置30分钟；
4. 面粉糊大火蒸15-20分钟，待面糊蒸至水分收干且凝固时取出；
5. 用筷子使劲搅拌4至光滑，包保鲜膜放冰箱内冷却即可。
紫薯陷（10个50g月饼的量）
原料：紫薯400g、黄油40g、糖40g、
做法：
1. 紫薯去皮切片放容器中，覆保鲜膜微波炉转5分钟；
2. 取出紫薯片加适量水用搅拌机搅打成蓉；
3. 紫薯蓉入锅内用木铲不断翻炒以蒸发水分；
4. 锅内放黄油，翻炒至黄油融化被吸收；
5. 加白糖后继续搅拌均匀，当紫薯蓉达到易包制的硬度即可。
包制月饼：
1. 我的月饼模子是75g的，做出来的月饼是75g一个，即皮+陷总重75g；
2. 冰皮月饼的皮和陷比例是6：4，因此冰皮要分割成45g一份、馅料分割成30g一个；
3. 由于冰皮和馅料都很黏，戴上一次性手套好操作些，分别将冰皮和陷搓成球形；
4. 将一份冰皮压扁，把馅料置于冰皮上，将冰皮由下至上边推边包裹起来并封口；
5. 开始压制月饼，需要对月饼模做防粘处理，否则月饼会无法脱模；
6. 一般都说用熟糯米粉防粘，但粉质会破坏成品的卖相，我是用毛刷沾取少量玉米油涂抹在模子里防粘的；
7. 将4放在月饼模里，稍用力按压成型，小心将月饼移至包装盒里；
8. 冰皮月饼需包裹保鲜膜或放在保鲜盒中才能置于冰箱冷藏，否则表皮会变硬，请于3天内食用。
上汤鲜虾云吞－自制云吞皮怎么做好吃 上汤鲜虾云吞－自制云吞皮的做法大全
上汤鲜虾云吞－自制云吞皮
云吞的制法是以云吞皮包裹著剁碎的馅料。广东云吞的云吞皮以鸡蛋及面粉制成,切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。
食材配方
主料：
鲜虾
上肉
香菇
高筋面粉
油
盐
做法 共18个步骤
1.鲜虾、上肉、冬菇、葱
2.剁肉
3.虾处理干净，切出虾头
4.加入鸡粉、糖、盐、花雕酒、麻油、姜末、香菇碎末、葱花腌制肉沫 加入盐、鸡粉、油、姜末、花雕酒、生粉腌制虾仁
5.高筋面粉约230g加入少许盐混合均匀
6.加入两个鸡蛋揉面
7.揉成光滑的面团醒面30分钟
8.面团压扁，擀成薄片
9.撒上干粉擀薄，用擀面杖卷起，中间切一到
10.变成长方形的面片，再分成几刀切成正方形的云吞皮，
11.做好的云吞皮
12.取云吞皮
13.放入馅料包起来
14.包好的云吞
15.上汤材料：大白菜、虾头、馅料剩下的虾仁和肉沫、香菇粒
16.锅里加入水，烧开后加入所有材料煮10分钟
17.煮10分钟后，加入云吞煮5－8分钟即可
18.云吞
2020自制皮冻怎么做好吃
自制皮冻
夏天的时候天气比较热 食欲不是很好总是稀罕吃一些爽口的菜 这不公公做的皮冻特别的好吃
食材配方
主料：
猪肉皮
500g辅料：
盐
30g酱油
10ml大料
20g
做法 共7个步骤
1.肉皮煮好去肥油
2.切宽丝
3.锅中放各种调料烧开 开始熬制肉皮
4.熬到这个时候凝住就可以
5.屋外放凉
6.入冰箱冷藏
7.吃的时候切小块就行
韭菜鸡蛋春卷怎么做好吃 韭菜鸡蛋春卷的做法,步骤
韭菜鸡蛋春卷
人们对于韭菜的态度，可谓是爱恨两个极端。不喜欢的人，虽然知道它的好处多多，但就是不能接受他强烈的味道；但对于喜爱它的人，一旦爱上了它，其他任何馅料都变得索然无味
食材配方
主料：
鸡蛋
3个韭菜
250g辅料：油
适量盐
适量面粉
适量鸡精
适量春卷皮
适量
做法 共8个步骤
1.韭菜摘洗干净，尽量控干水分
2.鸡蛋入油锅炒散，关火晾凉，在锅里用铲切碎
3.韭菜切末倒入锅中，和鸡蛋拌匀，使其充分沾到鸡蛋上的油分，这样可以延缓它出汤 ，加盐调味
4.将春卷皮包在湿毛巾中备用，避免干皮；同时用面粉或淀粉加适量水调成稠糊用来封口
5.馅料放于春卷皮一角包起
6.如图包制
7.最后抹面糊封口
8.入油炸至金黄色即可
牛奶馅春卷怎么做好吃 牛奶馅春卷的做法大全
牛奶馅春卷
这些春卷皮是从姐姐那带回来的，家里没有肉陷也没炒其他菜，打开冰箱倒是看到有牛奶之类的，于是想着来道另类春卷吧，用牛奶做些陷入春卷皮中再炸一下应该也很美味，事实也
食材配方
主料：
牛奶
高粉
淀粉
炼乳
做法 共9个步骤
1.准备好所有材料
2.牛奶入锅
3.加入粉类
4.中火不停拌
5.拌至浓稠关火晾凉
6.准备春卷皮，包入牛奶陷
7.入八分熟油锅炸
8.炸至两面金黄捞出沥油
9.切开看看里面陷还是很足的哦
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