美食占据了人们生活的大半部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢？下面是小编为大家整理的“手撕小饼”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
这是一款非常暄软的小饼，口感就像是手撕面包一样。 就算是一次吃不完，冷冻保存，吃的时候再回温，口感和新出锅的一样好吃。
材料：
300克面粉，
手撕小饼的做法步骤：
1，面粉中加入盐，发酵粉拌匀。
2，加入适量温水搅拌至无干粉状态。
3，揉成较软的面团，面团比较粘手，表面在揉进猪油，收圆面团，盖上湿布进行发酵。
4，发酵后的面团双倍大。
5，取出面团直接拉长，面团不需要排气。
6，分割成等量的剂子。
7，取一个剂子，按扁后在两头对折几下。
8，像包子一样收圆。
9，直接按扁进煎锅中，开始小火加热锅底在断火，利用锅底的温热发酵10分钟。
10，在开启小火烙至两面成金黄色就可以断火。
11，成品图。
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手撕鸡腿
手撕鸡腿时著名美食家左壮先生的代表作。鸡腿撕成丝条状，只用少许调味品，鸡丝口感鲜嫩，丝丝入味
材料：
3个鸡腿，1块沙姜，2条葱，2瓣大蒜，1/2茶匙白糖，1茶匙花生油，15汤匙生抽，1/2茶匙加饭黄油，1/2茶匙米醋，
手撕鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿洗干净，撕去多余的油脂部分，放进微波炉中叮5分钟
2，取出之后，等鸡腿不烫手了，用手将鸡腿撕成条状
3，沙姜、蒜用刀拍碎，大葱取葱叶撕成条状备用
4，油锅烧热，沙姜、蒜下锅爆香，放入白糖、生抽、黄酒、米醋，加少许水煮成酱汁
5，鸡丝装盘，上面摆上葱丝，将煮好的酱汁趁热浇在上面
菠菜手撕吐司
一次发酵的吐司，里面加入了菠菜泥和火腿，不油腻很清新，口感特别好
材料：
270克高粉，60克菠菜叶，50克清水，28克黄油，35克糖，4克酵母，2克盐，25克牛奶，60克鸡蛋，
菠菜手撕吐司的做法步骤：
1，称量好所有材料
2，菠菜洗净淋干水分，去掉菠菜颈，留下菠菜叶
3，菠菜叶放入料理机內加入清水
4，用一档打成菠菜泥
5，把菠菜泥，鸡蛋，糖，盐，牛奶发，面粉依次放入面包桶内，最上面放酵母
6，启动和面程序，开始和面
7，等待面包机和面的时候，来处理火腿
8，火腿去出外肠衣，切成小丁
9，不粘锅小火翻炒
10，炒至火腿丁微微发黄即可，盛出放凉备用
11，待面团能拉出厚膜时加入提前软化好的黄油
12，再启动和面程序，揉到完全扩展阶段
13，面团取出平均分成三份（我做了两个的量）
14，取其中一个擀成牛舌形状
15，自上而下卷起
16，依次卷好所有的面团
17，取其中一个擀成牛舌状，长度在45厘米左右，均匀的撒上火腿丁
18，自上而下卷起
19，卷好的面团有很多圈的
20，依次放入吐司盒内
21，盖好盖子放入烤箱内进行发酵
22，发酵至7分满时取出，盖好盖子继续室温发酵，这时烤箱预热180℃
23，放入烤箱内烤38分钟
24，烤好后出炉，吐司是圆角的
25，柔软至极可以撕着吃哦
26，配上一杯黑茶，来大快朵颐吧
香菇手撕包菜怎么做好吃 香菇手撕包菜
香菇手撕包菜
手撕包菜好吃！别看这很普通的包菜，因为不用刀切，撕去了粗茎，放些辣椒，蒜等调料，用大火快炒，脆脆嫩嫩的，口感还真不赖！ 今儿放了几朵香菇一起炒，又有了另外一种味
食材配方
主料：
包菜
香菇
油
盐
料酒
葱
姜
蒜
辣椒
做法 共8个步骤
1.包菜洗净，去粗茎，撕成片
2.香菇泡好，洗净，切条
3.锅里油热，放下姜，蒜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加点水闷几分钟
6.放下包菜快炒
7.加盐，料酒快炒
8.待包菜发蔫，加葱花煸匀即可
腐乳手撕包菜怎么做好吃 腐乳手撕包菜
腐乳手撕包菜
又到食包菜的好时节了，只有春天的包菜，在自然的光照温度下生长，味道最浓郁。 包菜，我们当地叫它大头菜，卷心菜，到了春天，价格会变得很亲民，很快就到了一元的菜价，
食材配方
主料：
包菜
油
红腐乳
花椒
辣椒
葱
醋
做法 共7个步骤
1.准备食材。
2.包菜用手撕成小块。
3.锅中放入适量油，炒香辣椒和花椒 。
4.加入葱炒香。
5.放入包菜。
6.略翻炒变软，加入压碎的红腐乳和少许汤汁。
7.快速翻炒，淋入一勺米醋关火即可。
手撕扁豆怎么做好吃 手撕扁豆的做法
手撕扁豆
听说用手撕青菜类不但可以尽量减少营养的流失，还没有菜刀金属的味道，口味更纯朴一些，所以我今天就试下手撕扁豆看看......
食材配方
主料：
扁豆
200g胡萝卜
50g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共4个步骤
1.锅里水烧开,放少许油,盐,将扁豆,红萝卜煮熟。
2.捞起用冷水浸泡10分钟左右控干。
3.锅里油烧热下葱段翻炒一下。
4.再将扁豆,红萝卜倒入快速翻炒几下放盐,鸡精调味即可。
手撕盐焗鸡怎么做好吃 手撕盐焗鸡的做法
手撕盐焗鸡
9月份去姐姐那里，姐姐亲手杀鸡，做这个盐焗鸡给我们吃，就是鸡有点小肥，不过鸡皮真的很爽口，鸡肉也不柴，很嫩，自己养的鸡味道就特别好吃。 老姐说自己养的鸡不是白切
食材配方
主料：
鸡
1只辅料：
盐焗鸡粉
适量香芝麻
适量姜
适量
做法 共9个步骤
1.鸡整只杀干净，肚子开个小口。
2.把盐焗鸡粉均匀抹在鸡上。
3.放几片姜，把鸡放入压力锅里。
4.扭至煮鸡功能。
5.煮好后拿出放凉。
6.把鸡撕碎。
7.倒入盐焗鸡粉。
8.倒入香芝麻拌匀。
9.美味盐焗鸡就做了。
秘制手撕鸡
回娘家啦，弟弟念叨说想吃烤鸡，想吃就做呗，哈哈，赶紧来看看超级简单又美味的烤鸡做法哦！
材料：
如下腌制调料，18g酱油，5g醋，10g老干妈，15g料酒，20g糖，5g盐，10g油，10g大蒜泥，1只鸡，1个玉米，1根胡萝卜，1包金针菇，
秘制手撕鸡的做法步骤：
1，准备材料，蔬菜洗净，切块。鸡肉解冻！去掉鸡头，鸡脚，鸡屁股。鸡肚子切开！备用
2，把所有调料放入大碗里，调匀（忘记拍照了，）取一保鲜袋，把鸡装进去，再把调料倒进鸡肚子，袋口扎起来，慢慢按摩鸡身，（这鸡真享受）静置2小时。
3，烤箱预热，上下火200度，蔬菜刷液
4，把鸡摊在烤网上，压平，中下层，蔬菜装烤盘，放下层，一起送入烤箱，
5，一小时即可，出炉，转盘，食用
6，超级好吃！
手撕葱油饼
应该有不少小伙伴超级爱吃面食，但又不喜欢揉面甚至不会......来、来、来！今天跟着婧妞一起做饺子皮版的手撕葱油饼吧！特别好吃制作过程也是更简单了，手撕着吃感觉超棒，三个字：超好吃！喜欢吃的小伙伴们赶紧行动起来吧！婧妞墙裂推荐！
材料：
18个饺子皮，40g葱花，
手撕葱油饼的做法步骤：
1，食材准备
2，先调葱馅：葱切小段加少许盐
3，半汤匙食用油
4，1g黑胡椒
5，搅拌均匀葱馅就完成了！
6，三个饺皮（三个饺皮一组做一个葱油饼）如图两个饺皮调上馅料
7，依次放一起（空白的放最上层）
8，按扁擀成椭圆形
9，用刀在上如图横着划几刀
10，从一边卷起
11，卷好旋转几次
12，一端压下面绕圆圈
13，另一端也压在葱油坯下面
14，按压再擀开即可
15，电饼铛烧热放油，把葱油饼坯放进去，记住煎的过程必须多翻两次面，翻面时最好再淋上少许油，用木铲多轻拍每一个葱油饼会更脆，香哦！两面金黄即可出锅哦！
16，成品
17，手撕着吃更过瘾
手撕牛肉怎么做好吃 2020手撕牛肉的做法大全
手撕牛肉
说实话牛肉现在真挺贵的，一斤就快二十元了，不过如果买牛肉干或是手撒牛肉的话一斤就得六七十块。算算还是自己做的划算一些吧。 买了二十块钱的牛肉，最后出六两的肉
食材配方
主料：
牛肉
叉烧酱
油
盐
红油
糖
酱油
做法 共6个步骤
1.牛肉洗净，焯去血沫，放入凉水洗一下。
2.锅内加水，加入料包，可以买现成煮牛羊肉的药包，或是自己去买，不过要买的样数可就很多了，什么小茴香，草果之类的。再加入料酒，盐，鸡精，高汤，没用就用水吧。生抽，老抽，陈皮，煮开放入牛肉一起小火煮半小时。
3.牛肉取出顺丝切成大片，这样方便撒着吃。
4.火上做炒勺，加入红油（之前自己做好了的，就是用辣椒沫，芝麻还有一些调料做的红油）放蒜片炒香。再加入叉烧酱，没有的可以加牛肉酱，辣椒酱，糖，少许盐，鸡粉，再加些水或高汤，煮牛肉片入味上色。
5.十分钟左右把肉片捞出，锅内还有一些汤汁，倒出来备用了，这个汤味道相当好了，吃牛肉的时候可以沾着吃。
6.锅洗净，加些油，把肉片下锅炸一下，两面都有些焦就可以了。很香的呢。
手撕口水鸡怎么做好吃 手撕口水鸡
手撕口水鸡
热到爆炸的天气，来一份既简单又凉爽滴台式风味，简单材料的口水鸡吧。口味与众不同，凉拌的美味，冰镇过后更加滴可口哦!
食材配方
主料：
鸡腿
芝麻酱
酱油
醋
白砂糖
麻油
辣椒油
大蒜
姜
白芝麻
清水
黄瓜
葱
花生
做法 共9个步骤
1.材料图。
2.鸡腿洗净放入蒸锅中蒸熟，拿出凉凉（用筷子能轻易插穿过去就行了）。
3.青瓜切成细长条，葱切葱花。
4.先用30ml的水把芝麻酱调匀，再加入其他的调味料拌匀。
5.放凉的鸡肉撕成适量大小的条状。
6.把青瓜丝码在盘底。
7.把撕好的鸡肉条放在青瓜丝上。
8.淋上适量酱汁调味料，洒上葱花。
9.拌匀即可开吃咯。
干锅手撕包菜怎么做好吃 干锅手撕包菜
干锅手撕包菜
周六的时候，给儿子做了回锅肉吃，到了周日，问他想吃什么菜的时候，他竟然说，还要吃回锅肉，儿子一周只回家一次，这点愿望，我还是愿意满足的。 家里有肉，本来是要继续
食材配方
主料：
五花肉
包菜
油
盐
豆豉
豆瓣酱
葱
姜
蒜
干红辣椒
做法 共18个步骤
1.五花肉一块，煮七成熟备用。
2.包菜一棵备用。
3.准备豆瓣酱和豆豉备用。
4.准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。
5.见豆豉切碎备用。
6.包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。
7.煮好的五花肉切薄片备用。
8.姜切丝蒜切片备用。
9.葱切段备用。
10.炒锅放油，下入五花肉片，慢慢煎。
11.将五花肉煎卷起金黄色，铲出备用。
12.锅里留底油，下入青红花椒爆香。
13.葱姜蒜下入锅内爆香。
14.下入豆豉和干红辣椒爆香。
15.放入豆瓣酱炒香。
16.放入炒好的五花肉翻炒均匀。
17.将撕好的包菜放入锅中。
18.翻炒入味，出锅即可食用。
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手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中， 这种菜最大的特色，就是菜叶不是用刀切开，而是直接拿手掰下、撕开的， 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中
食材配方
主料：
杏鲍菇
肉丝
西芹
油
盐
蚝油
蒜
小米椒
生抽
料酒
胡椒粉
做法 共12个步骤
1.在肉丝中加入料酒，盐，生粉和生抽等调味料，
2.搅拌均匀腌制一下；
3.准备好其他原材料： 杏鲍菇撕成条， 西芹切成细丝； 小米椒和蒜都切成条状；
4.将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下；
5.水开后捞出沥干水分；
6.烧热锅， 锅中放入适量的油， 下入肉丝翻炒；
7.肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒；
8.翻炒时加入蚝油， 将杏鲍菇炒软；
9.再加入蒜和红辣椒丝， 翻炒均匀；
10.再加入焯过水的西芹丝；
11.翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味， 翻炒均匀
12.起锅装入盘中。
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