骨汤

食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐骨汤，大家不妨来参考。希望你能喜欢！

美美的~

材料：

主料：猪蹄适量，，

辅料：食盐适量，姜适量，

骨汤的做法步骤：

1. 我买的是早上现杀的猪蹄骨头，这是我这里菜市场特色哦，洗洗放锅里烧干去除血渣杂物。

2. 煮过一遍的猪蹄骨洗干净了，放砂锅里加几片老生姜。

3. 我家里有炖汤神器，放在院子里煤炉子上慢慢炖，没有煤炉的也可以放厨房灶台上烧开后改小火慢炖。

4. 炖了一下午，肉都炖化了，浓浓的骨头汤好了，放点盐和鸡精少许，我个人是喜欢用鸡精调鲜味的。

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骨汤凉粉

食材明细：

主料：：猪肉100克，红薯凉粉400克，豆腐100克，

辅料：：大葱1棵，大蒜2个，辣椒2个，香菜2棵，盐2匙，十三香1匙，老抽2匙，胡椒粉1匙，鸡精0.5匙，味精0.5匙，骨汤1000ml，辣椒油1匙，花生碎1匙，

骨汤凉粉的做法步骤：

1.准备材料：猪肉切丝用老抽适当调拌、豆腐和凉粉切成方丁备用、

2.猪肉下油锅炒至变色！

3.加入葱花、蒜末、辣椒翻炒！然后加入豆腐

4.加入老抽少许，倒入骨汤（没有骨汤的也可以用清水）！

5.滚开后加入切好的红薯凉粉继续中火煮，然后放入盐、十三香、胡椒粉。

6.煮熟后加入味精，鸡精和香菜！

7.盛入碗中，根据自己喜好放入适当的辣椒油！

8.最后一步，放入少量的熟花生碎！味道美极了……:-P

山药骨汤

食材明细：

主料：：山药适量，猪脊骨适量，葱适量，姜适量，枸杞适量，

辅料：：水适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，

山药骨汤的做法步骤：

1.猪脊骨洗净入锅焯水，加料酒和姜片。

2.山药去皮，过敏的朋友一定要注意啊。

3.焯水后的猪脊骨放入煲里。

4.山药切马蹄状放入。

5.放入葱段和姜粉。

6.加适量的水转入陶煲中，大火煮沸。

7.煮沸后转小火慢炖。

8.汤色浓郁，出锅加盐调味。

9.撒上枸杞享用美味。

10.成品图。

小贴士：

若山药过敏，立即用醋洗手，流水多冲洗几遍，一定做好防范措施！祝您愉快！

骨汤米粉

食材明细：

主料：：骨汤适量，米粉适量，

辅料：：娃娃菜适量，胡萝卜适量，香肠适量，香菇适量，葱适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

骨汤米粉的做法步骤：

2.娃娃菜切段，胡萝卜切丝，香菇切块，香肠切丁，葱切葱末

3.油锅热，下葱末

4.加入胡萝卜丝，香菇，香肠丁爆炒，

5.加入高骨汤

6.汤开后，加入米粉

7.加入适量盐，鸡精

筒子骨汤

食材明细：

主料：：骨头适量，

辅料：：枸杞适量，红枣适量，新鲜椰肉1/4个，新鲜椰汁适量，牛奶适量，

配料：：姜片适量，大葱适量，盐适量，

筒子骨汤的做法步骤：

1.首先，将买回来的洗净放入锅内煮开去血水洗净，待用。

2.将洗净的骨头与姜片、椰肉一同放入高压锅内，压到30分钟左右关火（此步略图）。

3.椰汁、牛奶配料待用，刚忘记加上此配料的图片了。

4.将压好的骨头汤与骨头再装到沙锅内煮沸加入椰汁、牛奶（适量）转小火约15分钟左右，然后依次红枣、大葱、枸杞（如果枸杞加太早会煮烂，汤就变得有点微黄的感觉），盐。煮沸即可上桌喝汤。

小贴士：

此汤是本人摸索中做的，其配料都是按自己喜好所做，汤味清淡，喝后有点淡淡的奶香味。家人喝起感觉还是满不错的。

注意：牛奶与椰汁不要加入过多否则汤喝起来就很甜了。

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