食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？我们的小编特意搜集并整理了手工阿胶糕的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
女人离不开阿胶，子宫是女人的第二生命，气血是女人的美丽源泉。宫寒就会引起，痛经、月经不调、经血异常、畏寒怕冷。气血不足就会引起，气短乏力、手脚冰凉、肤色暗黄、发质不好。所以驱宫寒、调经期、补气血，是女人的重要课题。阿胶温补女人的老方子。由于很难接受纯阿胶的味道，所以喜欢做成阿胶糕来吃。
材料：
阿胶250g，黄酒（即墨牌）400ml，黑芝麻200g，核桃仁200g，红枣（去核）200g，玫瑰花瓣50g，枸杞子100g，冰糖200g，
手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，阿胶块磨成粉末（没有打粉机直接泡也可以）倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤2，备好原材料：，1.冰糖磨粉备用2.大枣需要用剪刀剪成几半3.核桃仁和黑芝麻放烤箱烤熟（没有烤箱也可以放锅里炒熟）4.准备一个大方盘和一张厚塑料膜（方盘上和保鲜膜上涂上香油）
步骤3，泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀
步骤4，大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）大概在四十分钟左右
步骤5，小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
步骤6，将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞并搅拌均匀。（注意：黑芝麻要最后放，否则搅拌将会非常困难）
步骤7，搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层香油，方便晾干后取下阿胶糕）
步骤8，压平撒上玫瑰花瓣，放凉
步骤9，切块！完成！是不是很简单呢
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纯手工阿胶糕的做法
我是一位宝妈，第一次接触阿胶是朋友介绍我吃，因为刚生完宝宝体质比较差，面色苍白。嘴唇没有一点血色。然后通过朋友介绍我吃阿胶，当时是炖着来吃。后来觉得麻烦不想炖了。就上百度查阿胶糕做好。蒙着蒙着就做出来了，哈哈。零失败哦！
材料：
阿胶500g，核桃仁500g，红枣500g，枸杞300g，黑芝麻500g，黄冰糖350g，黄酒1000g，，
纯手工阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，纯手工阿胶糕首次熬制零失误，完美呈现⭐⭐⭐熬制步骤：1、阿胶块导入黄酒泡36小时、天气凉了建议泡48小时，黄酒泡的主要作用是去除阿胶的腥味、本身也是很好的药引，手工本身就是为了更好的得到食材、千万不要为了赶时间交钱时间，吃的出来的。
步骤22，.泡好的阿胶开火熬制，首先把没有完全化开的阿胶小火慢慢熬化，同样不要为了赶时间开大火，阿胶完全化了之后放入老冰糖、进行熬制。这个过程就比较漫长，差不多70分钟，熬到胶质粘稠、挂旗为佳
步骤3，这就是传说中的挂旗啦，美美哒！
步骤44，.关火、按次序放入枸杞、红枣、核桃及黑芝麻。这里特别注意、每放一样食材就要快速搅拌均匀，这里是关键也是非常费力的一步。家里有男人就可以派上用场了。
步骤55，.然后后就是装入容器了，切记，容器里面必须放入油纸。角角落落都塞满压实才会好整齐好切，表面用手机包装盒之类的压平整。装好后冷却12小时才可以开切。
步骤66，.第二天从容器整块取出，天气热放空调房里开切，表面不粘手按压不软就可以切了。
步骤77，.用平常用的菜刀从按短的那面开始大概切6条，然后我用的是切片机切成大小均匀的片状，裹好糯米纸，再装入小袋封口就ok啦，每次吃就是拿一片，一天两片，不宜多吃哦！
步骤8，切片切成这样大小就ok啦，
手工自制阿胶糕的做法
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。粉腮似羞，杏花春雨带笑看。润了青春，保了天年，有了本钱。
材料：
阿胶250g，核桃仁250g，黑芝麻250g，红枣250g，枸杞80g，黄酒500g，冰糖200g，桂圆肉250g，
手工自制阿胶糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料，芝麻清洗，小火炒熟，核桃烤箱低温十五分钟，红枣我买的用的是乐陵的小枣片。
步骤2，阿胶黄酒浸泡三天左右，软化。注意，泡阿胶的时候用黄酒总量的一半，另一半熬得时候再加进去。
步骤3，冰糖敲碎成小块儿，或者磨粉。我觉得敲碎再慢慢熬化对它来说是一种煎熬，所以直接人道的把它磨粉了。
步骤4，好啦，全部食材到起。锅里放另一半黄酒，倒入冰糖融化后把火关小，把泡好的阿胶放进去。小火慢慢熬，熬的过程中千万不要开小差哦，要不断的搅拌，不然会粘锅的。可以一边听音乐一边熬，让枯燥的工作变得有情趣一些。嘿嘿
步骤5，阿胶熬至挂旗，来个特写。perfect
步骤6，放入核桃，搅拌均匀。然后放红枣，桂圆，边放边搅拌。
步骤7，分次放进黑芝麻，最后放枸杞，搅拌均匀。
步骤8，全部食材搅拌均匀后，倒入事先准备好的盘子里。
步骤9，在阿胶糕上铺一层保鲜膜趁热将阿胶糕压平，用力压实。为它塑造一个完美的型状，然后放冰箱冷藏一夜定型后切片。
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