东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？经过小编精心整理，推出快手羊肉串，但愿对你的学习工作带来帮助。
吹着空调撸着串，再来瓶啤酒
我能想象的最美好的夜晚不过如此
马上小暑，小厨带你get吃“伏羊”新姿势
烧烤摊的羊肉串交给微波炉3分钟搞定
健康美味无负担，这样撸串才够给力
材料：
主料：羊腿150g，，
辅料：蒜15g，生抽8ml，料酒15ml，孜然粉8g，辣椒粉8g，食盐2g，老抽5ml，食油5ml，
快手羊肉串的做法步骤：
1. 羊腿肉150g洗净，切成3-5毫米厚薄片，装入碗中。
2. 碗中加入蒜末15g、食用油5ml、料酒15ml、生抽8ml、老抽5ml、盐2g、辣椒粉8g、孜然粉8g，搅拌均匀，再倒入羊肉中拌匀腌制10分钟。
3. 彩椒洗净切块。
4. 用竹签串好彩椒和羊肉片放入微波炉高火叮2分钟，取出翻面，再次放入微波炉高火叮1分钟。
5. 撒上孜然粉、辣椒粉。
6. 即可享用~
97msw.coM精选阅读
羊肉串怎么做好吃 羊肉串
羊肉串
夏日的时候,扯一个小板凳,约上三五个好友,支几瓶啤酒,八卦,梦想,想说什么就说什么.--- 那是多久以前的事啦？ 想想想 ........
食材配方
主料：
羊肉
彩椒
油
盐
生抽
辣椒粉
孜然粉
做法 共6个步骤
1.羊肉切块
2.加入少量生抽,适量盐,孜然粉腌制30分钟以上
3.彩椒切块
4.一块羊肉,一块彩椒,穿成串
5.锅内放少量油,油热,放入羊肉串煎
6.翻面,煎制羊肉刚刚熟透,出锅即可
烤箱羊肉串
食材明细：
主料：羊后腿肉适量
辅料：辣椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，植物油适量
烤箱羊肉串的做法步骤：
1，羊后腿肉切小块。
2，用钢签子将肉块串起来。表面刷少量植物油。
3，烤箱预热200度，考10分钟至八成熟。
4，取出羊肉串，表面撒盐、孜然粉、辣椒粉。自己磨得孜然粒会效果会更好。
5，继续入烤箱，220度烤五分钟。
6，出炉。
牙签羊肉/羊肉串
食材明细：
羊肉500g，盐1小勺，料酒2大勺，花椒50粒，白胡椒粉1小勺，洋葱1小颗，姜适量，植物油1大勺，植物油（用来刷在羊肉串上）适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉（后期洒在羊肉串上）适量
牙签羊肉/羊肉串的做法步骤：
第1步煮花椒水，花椒入锅里，加200ml的清水，煮开后转小火继续煮3分钟，关火冷却花椒水，过筛花椒水备用。同时准备泡上牙签或者长竹签，这样烤的时候，竹签不会变黑，影响美观。
第2步准备羊肉，我用的羊腿肉，一整块肉切起来可真方便，以前买过整个羊小腿，卸肉就能累死我了，所以推荐直接买一大块的羊肉。羊肉切块，加花椒水和料酒，腌制2小时。然后倒出花椒水，加盐，白胡椒粉，洋葱和姜以及植物油继续腌制半个小时。腌制好的羊肉串上竹签或者牙签，表面再抹上一层植物油，撒上适量的盐，再撒上孜然和辣椒粉。
第3步入烤箱中层，400F/200度，烤5-8分钟至肉熟，因为各家切块的大小不一样，所以时间要自己安排。
煎羊肉串
食材明细：
羊肉一块，杏鲍菇适量，青椒适量，胡萝卜适量，圆葱适量，巴西烤肉料一袋，竹签子一把
煎羊肉串的做法步骤：
第1步把腌肉料撒到小盆里。搅拌均匀，然后放置半小时入味。料包说明上说把料加水搅匀，通过多次实践我觉得大可不必，直接撒上更省料，穿肉串。蔬菜蘑菇和肉搭配着来。
第2步平底锅倒一点油，烧热，把肉串平铺上煎。煎的过程中蘑菇会出少量水，所以你不用担心肉串会糊的问题。煎的过程需要翻面，让肉串煎的更均匀。
迷你羊肉串
食材明细：
主料：羊腿肉300g
辅料：羊肥膘适量
配料：盐1/2小勺，辣椒粉1小勺，孜然粉1小勺，色拉油1小勺，辣椒面适量，孜然粒适量
迷你羊肉串的做法步骤：
1，羊腿肉去筋膜，与羊肥膘一起切成适口小块儿；
2，羊腿肉中加入盐、孜然粉、辣椒粉和色拉油；
3，下手抓、抓、抓……，一边抓一边拌，让羊肉吃进所有调味儿料，腌制30分钟；
4，用小竹签把羊肉穿成串，每串两块儿瘦肉，一块儿肥肉，肥肉穿在中间；
5，烧热煎烤锅，刷上一层色拉油（分量外）；
6，将肉串均匀平放进锅中；
7，一面煎好后，翻面；
8，中间按自己口味撒上适量辣椒粉和孜然粒，煎熟至肥肉“滋滋”冒油，即可。（用烤箱的话，180度预热后，烤7、8分钟即可，中间也可以撒辣椒粉和孜然粒、粉）。
小贴士：
配上肥肉会很香很香，但肥肉可以不吃，哈哈~
DIY羊肉串
食材明细：
羊肉，葱，姜，烤烧调料（或孜然粒），料酒，料酒，酱油，盐，鸡精，色拉油，竹签
DIY羊肉串的做法步骤：
1.羊肉切块或片；葱切段，姜切片。
2.将葱姜放入羊肉片中，加盐、料酒、酱油、盐、鸡精拌匀，腌20分钟以上。
3.将腌好味的羊肉串上竹签（葱姜择去不要）。
4.平底锅里倒油，开火，油热后将串好的羊肉串平放锅里，用中小火两面煎熟，中途需翻动几次。
5.出锅之前，撒上烧烤调料或是孜然后稍煎片刻即可。
新疆羊肉串
食材明细：
肥瘦相间羊腿肉适量，牛奶适量，洋葱适量，孜然粉适量，孜然颗粒适量，辣椒粉适量，盐适量，糖适量，白芝麻适量，竹签适量
新疆羊肉串的做法步骤：
第1步将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右；加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀；
第2步竹签洗净后事先泡水；将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油，再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度（392华氏度），烤10-15分钟（中途翻面），羊肉表面吱吱冒油即可。
小贴士：
1．羊肉最好是羊后腿肉，肥瘦相间适合烧烤，太瘦容易烤干，口感太柴,肉串不要切的太小、串的太紧，切太小很容易烤干、太紧容易造成里面部分不熟的现象；2．加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干，也可去腥去膻，加入洋葱碎、孜然可去腥去膻；3．推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物，口感绝对不一样；4．竹签事先泡水，可以避免烘烤的高温将其烤焦，而且烤好的肉也不会粘在竹签上；5．各家烤箱大小、功率不同，此烘烤时间供参考，一般羊肉表面吱吱冒油即可，也可以用其他明火烘烤（炭炉、电炉等），不可使用煤气灶烘烤（会产生有毒物质）。
咖哩羊肉串
食材明细：
羊肉300公克，洋葱1/2颗，姜20公克，葱1根，香菜根少许，蛋1颗，太白粉1大匙，面粉1大匙，酒1大匙，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙
咖哩羊肉串的做法步骤：
(1)将羊肉、洋葱、姜、葱、香菜根全部剁碎，再将所有调味料及蛋、太白粉、面粉搅拌均匀，全部混和后，用手摔打成泥状备用。
(2)将肉泥放在铁串上固定，再用180℃左右的温度，烘烤约20分钟即可。
炸羊肉串怎么做好吃 炸羊肉串
炸羊肉串
炸羊肉串——做给妈妈的菜 这是做给妈妈的一道菜，炸羊肉串要慢火炸制，不要炸礁，炸熟透即可。因为妈妈一直都不吃羊肉，不喜欢羊肉的膻味，炖和炒厨房中总会散发出羊肉的
食材配方
主料：
羊肉
油
盐
葱姜蒜
十三香
黑芝麻
孜然
酱油
料酒
白糖
辣椒面
做法 共10个步骤
1.羊肉洗净切片；
2.葱姜蒜切末；
3.取小碗加入白糖、料酒、盐、酱油调汁；
4.羊肉中加入葱姜蒜末；
5.加入十三香、黑芝麻、孜然，少撒一点辣椒面，倒入调好的汁；
6.充分抓匀，腌制30分钟；
7.用牙签串成肉串；
8.炒锅加入适量油，可多加一些，我不喜欢吃剩下的油，所以用的少些；
9.加入羊肉串炸制；
10.出锅装盘，如果喜欢还可以蘸椒盐吃。
孜然羊肉串
食材明细：
羊肉适量，盐适量，生抽适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量，油适量，葱花适量，竹签适量，孜然粒适量，辣椒粉适量
孜然羊肉串的做法步骤：
第1步羊肉切小块，加盐、生抽、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉和料酒抓匀后，放入冰箱腌制一夜。第二天出门前用竹签串上。
第2步烤的时候趁旺火，一面刷上油后马上翻面再刷油。待变色后翻面继续烤。两面都变色时，再撒上一点孜然粒和辣椒粉，再刷少许油，撒上葱花，开吃！
相信《快手羊肉串》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了羊肉串专题，希望您能喜欢！
