吃到向往的美食是一件令人高兴的事，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食赋予了我们快乐的源泉，故而美食的意义非同一般。美食对于你的意义是什么呢？以下是小编收集整理的“素炒黄瓜菜谱”，相信能对大家有所帮助。
黄瓜是一味可以美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，经常食用可有效抗氧化。黄瓜中含有可抑制糖类转化成脂肪的物质，可以减肥。黄瓜中的钾盐具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用。
材料：
一根黄瓜，一勺豆瓣酱（辣），
素炒黄瓜菜谱的做法步骤：
1，1.材料准备：（1）将黄瓜洗净切片（2）佐料准备：红辣椒切丝、姜切丝、蒜切片、葱切碎
2，锅里倒入少许食用油小火加热
3，倒入姜丝、葱花（大葱）、蒜片、红辣椒丝翻炒出香味
4，倒入盐和酱油炒至均匀，不宜炒太久（先加入酱油和盐比较容易入味）
5，开中火，倒入黄瓜炒软（也可根据个人口味选择炒的程度）
6，出锅前倒入豆瓣酱翻炒至均匀
7，将炒好的菜盛出
97mSw.com相关阅读
素炒甘蓝
甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”能抗胃溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变几率
材料：
半个甘蓝，3瓣大蒜，适量酱油，适量菜籽油，适量盐，
素炒甘蓝的做法步骤：
1，大蒜剥皮洗好后切成片
2，甘蓝洗干净，手撕成片
3，炒锅洗好后，加热放入适量的菜籽油，油热后把甘蓝倒进去翻炒
4，甘蓝炒软炒熟后放适量的酱油和盐调味，炒匀出锅
黄瓜炒腊肠
自己晒的腊肠特别香
材料：
250克腊肠，一根黄瓜，半个胡萝卜，三瓣蒜头，一丢丢耗油，
黄瓜炒腊肠的做法步骤：
1，腊肠洗干净去成薄片，黄瓜和胡萝卜也一样切好备用
2，热锅凉油下腊肠。
3，小火煸至金黄，肥肉变透明后加入蒜蓉。
4，再加入胡萝卜。
5，翻炒片刻
6，接着倒入黄瓜。
7，翻炒均匀后再加入一丢丢耗油，再次翻炒片刻即可出锅。
8，成品图
9，成品图
素炒花菜
花菜营养丰富，质体肥厚，蛋白、微量元素、胡萝卜素含量均丰富。素炒也非常好吃！
材料：
适量花菜，适量蒜白，适量红辣椒，适量盐，适量花生油，
素炒花菜的做法步骤：
1，花菜洗净，我用刀把它切散按着花菜原本的分枝
2，花菜杆上的皮撕掉，这样口感好
3，切均匀小块
4，蒜白适量
5，切片，红辣椒切段
6，烧锅开水，加少许盐和油，水开后放入花菜，水开后捞出沥干水
7，锅烧热，倒油放入蒜白和辣椒，中小火翻炒出香味
8，倒入花菜，翻炒，多炒几下
9，加入盐，沿锅边呛点醋，要呛得兹啦一声响，这样才香而不是酸，炒匀起锅
10，素炒也好吃！
快手菜谱炒豆腐碎
食材明细：
卤水豆腐一小块，五花肉适量，鸡蛋2个，葱花适量，白胡椒粉适量，食盐适量
快手菜谱炒豆腐碎的做法步骤：
第1步把豆腐压碎，五花肉切成小肉丁，两个鸡蛋，葱花，白胡椒粉，盐适量，放在一起搅拌放白胡椒粉是为了调味，去除豆腐的豆腥味，适量即可朝一个方向搅拌成糊状
第2步锅里放入油，七八成热后倒入豆腐翻炒，炒到豆腐干了即可
第3步入盘孩子很喜欢吃
素炒黄金瓜
多吃南瓜好！
材料：
1个黄金南瓜，
素炒黄金瓜的做法步骤：
1，准备黄金南瓜，去皮，洗干净，滚刀切成块
2，小葱洗干净切成段，备用
3，锅内加入橄榄油，烧热，倒入黄金南瓜
4，快速翻炒1-2分钟，使得南瓜的边边变软
5，待变软后，锅里倒入少量水，煮至南瓜变熟变烂软，约10分钟左右
6，加入少量糖、盐，翻炒2-4分钟左右
7，大火收汁，即可出锅，将小葱放在上面
素炒西芹
西芹作为一种保健蔬菜，营养丰富，富含多种维生素和蛋白质，具有降血压，健胃的功效。而西芹与胡萝卜同炒，味道更加清香浓郁。清淡的口感作为早餐或者晚餐都十分适宜。
材料：
1根西芹，1个胡萝卜，少许盐，少许鸡精，3个蒜瓣，适量葱花，
素炒西芹的做法步骤：
1，西芹和胡萝卜洗净备用
2，西芹和胡萝卜斜刀切成块状
3，锅内放油，油热放入葱蒜爆香
4，放入西芹翻炒至变色
5，放入胡萝卜翻炒均匀
6，加入适量的盐和鸡精调味
7，翻炒均匀即可出锅
尖椒素炒芹菜
素炒辣椒也好吃呀
材料：
1把芹菜，1快尖椒，
尖椒素炒芹菜的做法步骤：
1，准备芹菜，洗干净，切段
2，将尖椒切段
3，锅里倒入橄榄油，加热，放入葱姜蒜爆香
4，加入尖椒翻炒2-3分钟
5，加入芹菜段爆炒2-3分钟
6，加入少量的水，待芹菜变软后，加入料酒和少许盐，翻炒1-2分钟
7，入味后，即可出锅
炒素虾仁(2)
食材明细：
水面筋300克，冬笋150克，香菇(干)7克，番茄100克，芥菜30克，白砂糖15克，味精3克，芝麻酱5克，花生油40克，白酱油15克
炒素虾仁的做法步骤：
1. 将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；
2. 冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；
3. 芥菜茎放入碱水中浸软；
4. 番茄洗净，均切与冬笋同样大的块；
5. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片；
6. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将面筋虾仁下锅，炸至呈金黄色时滗去油；
7. 炒锅回旺火，放入冬笋块、番茄块和香菇片稍炒，加入白酱油、白糖、味精翻匀；
8. 再放入芥菜茎，颠炒几下，淋上香袖，装盘即成。
小贴士：
1. 炸面筋虾仁，宜用旺火，炸至金黄色，其形状极似上浆划熟后的虾仁；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克；3. 此为福建风味素菜，福建市售面筋形似虾仁状，用作主料，炸后加笋块、香菇片等配料，翻炒而成。番茄：西红柿忌与石榴同食。
素炒苕尖
苕尖中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。
材料：
200g苕尖，
素炒苕尖的做法步骤：
1，用小火将油热致7-8成熟时，将切好的姜蒜、干辣椒倒入锅中翻炒。
2，待香味飘出以后，迅速将苕尖放入锅中，转大火，迅速翻炒。
3，大致3-5分钟，放入少许味精味精，一道简单美味的菜就出锅了。
黄瓜炒腊肠丁
超市里买的广式腊肠，直接吃有点腻味，和黄瓜一起炒，黄瓜吸收了腊肠的油腻，同时带有些许清香，值得一试
材料：
1根黄瓜，1根腊肠，
黄瓜炒腊肠丁的做法步骤：
1，腊肠切丁
2，黄瓜去皮切丁
3，炒锅里的油烧热后放上黄瓜丁翻炒
4，稍微翻炒几下放上腊肠同炒，翻炒1-2分钟放上盐，炒好出锅
素炒扁豆怎么做好吃 素炒扁豆的做法
素炒扁豆
扁豆深受很多人的青睐，用扁豆做出的菜品味道非常好，很多人都非常喜欢吃。扁豆的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素，常吃对人体健康具有非常积极的作用，能够抵抗
食材配方
主料：
扁豆
500g辅料：
油
适量盐
适量调味鲜
适量
做法 共6个步骤
1.扁豆摘去两头的尖尖，清洗干净。
2.锅里放水烧开，滴上几滴食用油，放进扁豆氽水。
3.再沥干水待用。
4.锅里放猪油，倒进沥干水的扁豆炒匀。
5.放点辣椒提辣，加盐将扁豆炒熟。
6.待扁豆炒熟时调入调味鲜炒匀即可出锅。
素炒鳝丝怎么做好吃 素炒鳝丝
素炒鳝丝
素炒鳝丝是浙菜中的传统代表菜式。“鳝丝”形可乱真，色泽美观，香菇香松酥香，菜品咸甜适口。
食材配方
主料：
干香菇
150g茭白
100g辅料：油
适量老抽
适量生抽
适量白糖
适量水淀粉
适量鸡精
适量做法 共12个步骤
1.准备的材料。
2.香菇用温水泡发。
3.香菇去蒂，用剪刀沿着香菇剪成长条。
4.香菇用老抽和生抽、鸡精拌匀腌制。
5.碗中加入生抽、白糖、鸡精、胡椒粉、泡香菇水和淀粉调制的碗汁。
6.腌制好的“鳝丝”挤去酱油。均匀地扑上干淀粉。
7.茭白放入开水锅中焯熟后捞出。
8.油温7成热，放入油锅中炸，炸成金黄色再复炸后捞出。
9.油锅中留底油，爆香葱和姜，倒入碗汁。
10.下入素鳝丝和焯过水至熟的茭白丝
11.淋入适量芝麻油。
12.上桌即可开吃。
健康食疗《素炒黄瓜菜谱》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
