“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？在此，你不妨阅读一下美女厨房：美味八宝袋，希望对你的工作和生活有所帮助。
八宝袋，就是将香菇、红萝卜、瘦肉、玉米等多种食材切成丁，下油锅煸炒调味后，盛入生菜叶内裹成袋状而成。此菜是宝珊在餐馆吃过一次，回家后不断尝试才做成的，她称八宝袋的做法不难，但在烫菜叶和裹成袋状时，仍需手巧心细，否则菜叶会破口不成形。
烹制材料（四人份）
材料：
干香菇(3朵)、红萝卜(1/3只)、瘦肉(148克)、玉米粒(100克)、西生菜(1个)
调料：
生粉(1汤匙)、油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(1汤匙)
1香菇用清水泡发，挤干水切成丁；瘦肉洗净切成丁；红萝卜去皮也切成丁。 2玉米粒洗净，用刀稍微切碎；西生菜掰开叶子，洗净沥干水；将1汤匙生粉和1杯清水调匀成生粉水待用。 3烧热锅内2汤匙油，倒入香菇、红萝卜和玉米粒翻炒均匀，再倒入瘦肉炒散至肉色变白。 4加入1/5汤匙白糖、1/3汤匙酱油、1/2汤匙蚝油和1/8汤匙白胡椒粉拌炒入味，倒入半杯生粉水勾芡便可熄火。 5烧开锅内的水，加入1汤匙盐搅匀，放入西生菜叶烫至变软，捞起过冷河，沥干水铺于碗内。 6将锅内食材盛入西生菜叶内，裹成袋状置于碟中，淋上生粉水勾成的芡汁，即可上桌。
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美味什锦八宝袋
八宝袋，就是将香菇、红萝卜、瘦肉、玉米等多种食材切成丁，下油锅煸炒调味后，盛入生菜叶内裹成袋状而成。此菜是宝珊在餐馆吃过一次，回家后不断尝试才做成的，她称八宝袋的做法不难，但在烫菜叶和裹成袋状时，仍需手巧心细，否则菜叶会破口不成形。
烹制材料（四人份）
材料：
干香菇(3朵)、红萝卜(1/3只)、瘦肉(148克)、玉米粒(100克)、西生菜(1个)
调料：
生粉(1汤匙)、油(2汤匙)、白糖(1/5汤匙)、酱油(1/3汤匙)、蚝油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、盐(1汤匙)
香菇用清水泡发，挤干水切成丁；瘦肉洗净切成丁；红萝卜去皮也切成丁。
玉米粒洗净，用刀稍微切碎；西生菜掰开叶子，洗净沥干水；将1汤匙生粉和1杯清水调匀成生粉水待用。
烧热锅内2汤匙油，倒入香菇、红萝卜和玉米粒翻炒均匀，再倒入瘦肉炒散至肉色变白。
加入1/5汤匙白糖、1/3汤匙酱油、1/2汤匙蚝油和1/8汤匙白胡椒粉拌炒入味，倒入半杯生粉水勾芡便可熄火。
烧开锅内的水，加入1汤匙盐搅匀，放入西生菜叶烫至变软，捞起过冷河，沥干水铺于碗内。
将锅内食材盛入西生菜叶内，裹成袋状置于碟中，淋上生粉水勾成的芡汁，即可上桌。
厨神贴士
1、干香菇泡发后，挤干水切成丁下锅煸炒，可使香菇更入味。
2、应洒适量清水与锅内食材一同拌炒，让食材有一定水份，口感软滑多汁，同时也不会太干过咸。
3、先在沸水中加盐，再放入西生菜烫至叶面变软，过冷河后便成为盛器，加盐和过冷河是防止西生菜汆烫后变黄的秘诀。
4、西生菜是生菜的一个品种，入口鲜嫩爽甜，富含高纤维素和维生素，尤其以维生素c的含量最高，常食还能清热降火、防止牙肉出血和预防坏血病。
5、八宝袋做好后，应淋上芡汁才算完成，做芡汁的生粉水中，应加少许蚝油、酱油来上色和提味。
黄金八宝福袋
福满袋，财满袋！吉祥八宝福袋，年夜饭绝对的C位。
材料：
主料：鸡蛋6个，虾仁6只，
辅料：猪肉100g，鹌鹑蛋6个，胡萝卜30g，豌豆30g，玉米30g，豆腐干30g，料酒10ml，食盐4g，小葱6根，冬笋30g，白糖5g，白胡椒粉1g，食油适量，开水适量，
黄金八宝福袋的做法步骤：
1. 鸡蛋6个搅打均匀，过筛装碗；不粘锅刷层油开火烧热，倒入1/6蛋液摊平，煎至凝固定型，盛出，依次煎好6张蛋皮备用。
2. 小葱葱绿6根，放入沸水中快速烫一下，取出备用；炒锅倒油烧热，放入虾仁6只煎熟，取出备用。
3. 瘦肉丁100g下锅炒至变色，加入胡萝卜丁、冬笋丁、豆干丁、豌豆、玉米粒各30g炒匀；再加入料酒10ml、白糖5g、白胡椒粉1g、清水适量炒匀，煮至食材熟透。
4. 而后加入煎好的虾仁、熟鹌鹑蛋6个、盐4g，炒至收汁，关火，盛出装碗。
5. 取蛋皮，放入馅料，将边缘收拢包起，再用葱绿绑好打结。
6. 依次包好6个福袋，即可享用。
美女厨房 美味三宝羹
今日厨神：小白
身份：广州大学学生
星座：狮子座
身高：165厘米
羹，是在汤的基础上做成的，就是在汤中拌入生粉水和蛋液，使汤色浓稠细滑。羹的品种较多，凡是软、鲜嫩的食材皆可切成丁制成羹汤，三宝羹是小白的拿手菜，她将牛肉末、玉米粒和金针菇熬煮成汤，以芡汁勾薄芡，再淋入蛋液使之汤浓味鲜。
烹制材料(三人份)
材料：玉米粒(150克)、鸡蛋(2只)、金针菇(32克)、牛肉(138克)
调料：生粉(1汤匙)、油(3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1、金针菇切去根部，洗净沥干水；鸡蛋打入碗中搅匀；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。 2、牛肉洗净切碎，剁成末；玉米粒洗净，沥干水份。 3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入金针菇烫至变软，捞起沥干水待用。 4、烧热3汤匙油，倒入玉米粒、牛肉末炒散至肉变白，注入3碗清水煮沸。 5、加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉，倒入金针菇和生粉水煮沸。 。 6、熄火前淋入鸡蛋液搅匀，即可出锅。 5加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉，倒入金针菇和生粉水煮沸，熄火淋入鸡蛋液搅匀，即可出锅。 厨神贴士 1、尽量将牛肉剁得碎烂，煸炒时将牛肉末炒散，以便煮成羹汤后，不影响其细滑的口感。 2、金针菇下锅烹煮前，应先放入加盐的沸水中焯一下，可起到去掉残余的硫和杀菌的作用。 3、金针菇味道鲜美嫩滑，由于它非常易熟，久煮易烂，应待羹汤煮好和调味后，再放入金针菇拌匀便可。 4、应熄火后，再倒入蛋液轻轻搅匀，利用羹汤的温度将蛋花煮熟，如果开火倒入蛋液，蛋花容易煮老，口感也不细滑。
美味八宝饭
食材明细：
主料：紫米适量
辅料：红枣2颗，冬瓜蜜饯3小块，枸杞一小把
美味八宝饭的做法步骤：
3，红枣洗净切片，放入碗底。
4，蜜饯切片放入碗底，与红枣摆成花样。
5，放入枸杞，将之前准备的紫米饭放入，压紧，连碗入蒸锅蒸。
6，十分钟后，喷香扑鼻的紫米八宝饭就完成啦。
小贴士：
因紫米之前已煮熟，蒸的时间可适当短些。
炖八宝
食材明细：
主料：白菜，胡萝卜，木耳，猪肉，小虾，鹌鹑蛋，熟鸡块，油菜
调料：盐，味精，胡椒粉，葱，姜，大料，料酒
配料：香葱末
炖八宝的做法步骤：
1、先将炒勺打底油，放入葱姜丝，大料炝锅；
2、下入红烧肉，烹料酒，加鲜汤，把白菜叶、胡萝卜片、木耳、小虾、鹌鹑蛋、鸡块、油菜一齐下勺，调好口味，大火烧开，炖熟，出勺点香油、香葱末即可。
小贴士：
炖菜时间不宜太长，汤汁不宜过多，半汤半菜。
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