食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。食材决定了美食文化的高度的深度，你对食材精通吗？下面是小编为大家整理的“巧克力心形磅蛋糕”，更多信息请继续关注我们的网站。
这是一款重奶油的蛋糕，喜欢磅蛋糕的奶油味但更加喜欢磅蛋糕的绵软口感；很多人都觉得这类型的蛋糕黄油过多所以不是很喜欢，对我来说只要是蛋糕我都喜欢。
磅蛋糕吃法可以在吃之前放入微波炉里热一下，就像吃布朗尼一样；先微热一下口感更佳，不过这是我喜欢的吃法如果不加热也一样可以。
好吃又好看的食物都是要花点心思和时间，如果不嫌麻烦可以这样做；但是嫌麻烦的话就直接烤不要做造型了。在打发黄油过程对于这个季节里还是有点困难，黄油隔天室温到第二天还是一样的硬；我只好拿了个小凳子坐在热空调底下打发。这样可以让黄油软化而且好打发呢。
可以制作自己喜欢的口味如抹茶、香橙、香草等等，专为你心爱的人制作相信他/她会很感动哦。
巧克力心形磅蛋糕
原味磅蛋糕材料：（18*10*7cm小吐司模具）黄油100G，鸡蛋2粒，细砂糖90G，低筋粉100G，泡打粉2G，盐1G，红曲粉10G
巧克力磅蛋糕材料：黄油100G，鸡蛋2粒，细砂糖90G，低筋粉70G，泡打粉2G，盐1G，可可粉20G，巧克力30G
巧克力心形磅蛋糕的做法
1.黄油与鸡蛋提前室温软化，将室温黄油放入打蛋盆里用搅拌器打拌成蓬松状态。
2.分两次放入细砂糖，与黄油搅拌。
3.黄油与细砂糖充分的搅拌至蓬松。
4.鸡蛋放入碗里打散，分三次放入黄油里打拌均匀；每一次加入之前必须完全的打拌均匀才加入第二次的蛋液。
5.这是最后一次的蛋液，黄油的颜色会变得很浅。
6.黄油与鸡蛋打发好后完全的融合，不会油水分离。
7.筛入低筋粉、泡打粉、红曲粉。
8.用刮刀翻拌均匀。
9.模具里铺上烘焙纸，将蛋糕糊倒入模具里，表面用刮刀抹平；烤箱预热170度中层烤40分钟，在烤10分钟后取出磅蛋糕用小刀从中间划一刀，浅浅的刀痕就可以了。
10.烤好后取出待凉。
11.蛋糕切片，厚度与心形压模的厚度一样。
12.然后压出心形的蛋糕片。
13.现在继续做巧克力的磅蛋糕，黄油与鸡蛋提前室温软化，将室温黄油放入打蛋盆里用搅拌器打拌成蓬松状态。
14.分两次放入细砂糖，与黄油搅拌。
15.黄油与细砂糖充分的搅拌至蓬松。
16.鸡蛋放入碗里打散，分三次放入黄油里打拌均匀；每一次加入之前必须完全的打拌均匀才加入第二次的蛋液。
17.这是最后一次的蛋液，黄油的颜色会变得很浅。
18.黄油与鸡蛋打发好后完全的融合，不会油水分离。
19.筛入低筋粉、可可粉、泡打粉。
20.用刮刀翻拌均匀，此时巧克力隔热水融化后加入到巧克力蛋糕糊里。
21.翻拌均匀。
22.模具里铺上烘焙纸，在模具里放入少许的蛋糕糊，表面用刮刀抹平。
23.在巧克力蛋糕糊上排入心形蛋糕，如果心形蛋糕全部放完后还是会移动的话可以用心形蛋糕剩余的蛋糕边角切成小片加入到蛋糕的尾端，这样就不会移动了。
24.放好心形蛋糕片后用把小刀先把蛋糕糊放入左右两侧，这样好固定心形蛋糕的位置；最后剩余的蛋糕糊才倒入表面，用刮刀抹平即可。
25.烤箱预热170度中层烤40分钟，在烤10分钟后取出磅蛋糕用小刀从中间划一刀。浅浅的刀痕就可以了，烤好后取出待凉。
美食小贴士
1、如果在拌巧克力蛋糕糊时觉得比较干的话可以加入10G的牛奶一起拌。
2、模具一定要18*10*7cm的，否则太大及太宽的模具面糊就显得少；这样烤好的蛋糕比心形的压膜小就压不出形状了。
3、糖份可以依个人调整。
4、蛋液加入黄油时必须是室温的鸡蛋，否则会出现油水分离的状态；这样就会影响口感。
5、我的室温比较低，所以我是坐在热空调前打拌黄油的，这样比较好操作。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
97msw.coM精选阅读
巧克力磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油100克，糖粉80克，鸡蛋2个，低粉90克，泡打粉1克，海盐1克，可可粉20克，
淋面：：君度橙酒15克，黑巧克力80克，可可粉适量（装饰），
刷面：：君度橙酒适量，
巧克力磅蛋糕的做法步骤：
1.泡打粉不可省略，海盐如果没有可以不放。
2.黄油室温软化，用打蛋器打至微微发白。
3.鸡蛋打散，分次加入到黄油中。每次都是充分打进去，再加下一次。
4.可可粉，低粉，泡打粉，事先混合。
5.将事先混合好的粉类，筛入到黄油中。搅拌均匀。
6.加入海盐，简单搅拌。
7.ACA-ATO-E43A烤箱170度40分钟，出炉立刻脱模，除了底部，注意！是底部。就是不开裂的那面。刷少量的君度橙酒，包裹保鲜膜静置与阴凉处，如果不淋面静置2到3天味道最佳。
8.将磅蛋糕的顶部，也就是自然开裂的部分，修平整。我们用底部。
9.黑巧克力加君度橙酒，隔水融化。
10.趁热涂抹于蛋糕上。抹平
11.涂抹好后，放到冰箱冷藏30分钟定型。
12.剪一块油纸，大小正好可以位于蛋糕中间，漏出四边。筛上可可粉。
13.装饰好的蛋糕，放入保鲜盒密封保存。
小贴士：
1、黄油软化要充分
2、鸡蛋要常温
3、可以用适量的杏仁粉替换等量低粉，味道更好。比例不要太大。
4、没有君度橙酒，可以用椰子油代替。
情人节的礼物---巧克力心形面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，低筋面粉28g，可可粉12g，奶粉8g，
辅料：：盐3g，糖40g，鸡蛋25g，水100g，酵母3g，黄油20g，核桃5粒，
情人节的礼物---巧克力心形面包的做法步骤：
1.将五粒核桃敲碎取出核桃仁，再掰成小块。
2.将所有除黄油和核桃仁以外的原料放在面包机里搅拌20分钟出筋，再加入黄油搅拌20分钟，离搅拌结束前五分钟加入核桃仁混合均匀。
3.面团放在28度左右的环境中发酵，发酵至2倍大就可以了。
4.发酵好的面团排气分成七份，滚圆。
5.取一个面团压扁，卷成橄榄形。
6.上下对折，上面一层略长一些盖住下面一层。
7.在三角形的顶端用刀切开，不要切断。
8.往两边翻开即成心形了，在烤箱内放一碗热水进行最后发酵，发酵至2.5倍大，表面刷蛋液,烤箱中层180度12分钟。
旋风巧克力磅蛋糕
食材明细：
主料：：无盐黄油70克，糖粉40克，蛋黄30克，低筋粉43克，杏仁粉40克，黑巧克力65克，蛋白80克，细砂糖40克，
辅料：：装饰糖粉少许，装饰糖粒少许，酸奶少许，
旋风巧克力磅蛋糕的做法步骤：
1.准备好各种材料，杏仁粉和低粉混合，过筛备用。预热烤箱170度，10分钟
2.用少许黄油（分量外）涂匀学厨旋风不粘中空模内
3.无盐黄室温软化，用电动打蛋器低速打至柔滑后，加入糖粉打匀
4.分次加入蛋黄，搅打到完全融合
5.黑巧克力隔水融化，降温至40度左右，加入拌匀
6.将蛋白中分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发
7.打发至介于湿性发泡和干性发泡中间的状态
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀，筛入粉类，翻拌拌匀
9.加入剩余2/3的蛋白霜，切拌均匀后，挤入学厨4寸不粘旋风模中，抹平表面。也可以装七八分满，膨胀后会填满模具
10.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤40分钟左右
11.取出脱模，浇少许酸奶和彩糖粒装饰即可
核桃巧克力磅蛋糕
食材明细：
主料：：黄油200g，白砂糖70g，鸡蛋4个，200g，低筋面粉200g，泡打粉1茶匙，即溶咖啡粉16g，核桃适量，巧克力豆适量，
核桃巧克力磅蛋糕的做法步骤：
1.黄油彻底软化，加砂糖用电动打蛋器打至发白（黄油要足够软，才能与鸡蛋融合在一起而不会油蛋分离。）
2.蛋要常温，稍微打均蛋液（更容易混合），分次加入蛋液
3.快速打发至蛋油完全融合，体积膨大。
4.筛入低粉和泡打粉的混合物，用刮刀以不规则的方式拌匀。
5.把4中拌好的面糊2/3盛入模子中。剩余1/3加入即溶咖啡粉拌匀，再装入裱花袋，挤入模子。也可以把即溶咖啡混少许的水，画圈式的划入面糊（颜色会更美）。
6.用尖刀拌合呈大理石状，稍微抹平。
7.烤箱预热170度，中层，上下火35分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《巧克力心形磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力心形面包专题，希望您能喜欢！
