食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了烤鸡肉蔬菜卷，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
清淡一点、健康一点...
烤鸡肉蔬菜卷
材料：鸡胸肉、胡萝卜、青椒、卷心菜
调料：酱油、糖、料酒、盐、白胡椒粉、高汤、淀粉水
烤鸡肉蔬菜卷的做法
1.一整块鸡胸肉，将鸡胸肉横着片开，中间不切断，打开成蝴蝶型，再用叉子在鸡肉上扎小孔，起到断筋和入味的作用，然后加酱油，2小匙糖，料酒腌渍鸡肉，腌渍的时间久一点，可以前一晚准备好，第二天做菜~
2.蔬菜有胡萝卜，青椒，卷心菜，把它们都洗净切丝~起锅热油，先放胡萝卜丝炒香，再放青椒和卷心菜拌炒，加盐和白胡椒粉调味，三色蔬菜可以一起炒，可以分开炒~蔬菜不宜炒太软，稍变软就可以取出~
3.在腌渍好的鸡肉上摆上三色蔬菜，卷起，将多余的鸡肉切掉，最好不让鸡肉有过多重叠的部分，用锡箔纸或料理纸包裹住鸡肉卷定型，卷成糖果形，烤箱预热220度，烤约15-20分钟。取出切块，摆盘，取小锅，将高汤煮滚，加酱油拌煮，最后用淀粉水勾薄芡淋在鸡肉卷上就好~
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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
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培根烤鸡肉卷
食材明细：
主料：：鸡肉适量，培根适量，胡萝卜适量，
辅料：：料酒适量，盐适量，糖适量，甜辣酱适量，菜花适量，
培根烤鸡肉卷的做法步骤：
1.鸡胸肉切片 分成两大片 先放料酒盐糖腌制十分钟。然后上下铺好。培根也是一层一层铺好 在鸡胸肉上。中间卷上胡萝卜。锡纸紧紧包好
2.烤箱底部垫上锡纸 因为烤的时候会滴油。上下220度 烤25到30分钟
3.取出 切开 装盘
4.我在盘子周围撒的是菜花。捏碎了撒上很好看。
5.最后是一张当天整个晚餐照片。小夫妻俩吃的很开心。
小贴士：
如果有黑胡椒碎 在外面撒上也很好哦
烤鸡肉
食材明细：
鸡胸肉300克，色拉油1大匙，西兰花200克，玉蕈1袋，小西红柿8个，盐，胡椒各少许，A(奶油蛋卷冰淇淋半杯，蛋黄酱油1/3大匙，料酒，胡椒各少许)，混合奶酪60克。
烤鸡肉的做法步骤：
①鸡肉切成大块，撒上盐，加热油后放入鸡肉炒熟。
②西兰花先在开水中焯一下，玉蕈分成小块。
③用铝箱做容器，放上①、②和小西红柿，与A混和后浇上奶酪。
④放入200℃的烤箱，将奶酪烤化即可。
红酒烤鸡肉
食材明细：
主料：：鸡肉适量，
辅料：：土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，
配料：：红酒适量，番茄酱适量，
红酒烤鸡肉的做法步骤：
1.鸡腿肉切块
2.主要调味料
3.洋葱切丝，西红柿同样
4.洋葱切小丁，西红柿同样
5.鸡肉控干水分，加白胡椒，番茄酱，红酒，洋葱丝，多攥几次，容易进味道，适合所有腌制东西
6.加点柠檬汁也有去腥作用
7.土豆片打底，可以吸收多余油，还很有味道
8.腌制好的鸡肉放在上面进烤箱烤制20分钟，220度，烤箱记得提前预热
9.出炉上盘子
韩国烤鸡肉
食材明细：
鸡肉，400克，豆腐，100克，芝麻盐，2克，酱油，20克，香油，5克，白糖，2克，葱，20克，蒜，15克，生姜，3克。
韩国烤鸡肉的做法步骤：
1、将鸡肉和豆腐剁碎，用葱、蒜、酱油、生姜汁做调料。
2、在油纸上铺5毫米厚的鸡肉，在鸡肉切几个口子后撒上精盐，放到铁支子上烤。
3、把它边烤边抹上调料酱，烤成红栗色。
4、待鸡肉熟了以后去掉油纸，切出漂亮的形状放到盘子里，跟调料酱一起端出
烤鸡肉糕
食材明细：
主料：：鸡胸肉700克，培根140克，奶油100ml，鸡蛋1枚，
辅料：：葱2根，
配料：：鸡汁半茶匙，盐半茶匙，蒜粉半茶匙，黑胡椒粉适量，
烤鸡肉糕的做法步骤：
1.食材准备。
2.鸡肉切小块，放入搅拌机搅打成茸。烤箱预热150度。
3.将鸡肉茸倒入容器里，加入鸡蛋拌匀。
4.再加入鸡汁、盐、蒜粉和胡椒粉调味
5.分三次加入奶油。
6.顺着一个方向充分搅拌匀。
7.培根切小丁，葱切碎。
8.加入鸡肉里。
9.充分搅拌匀。
10.模具里薄薄地涂层熔化的黄油，将鸡肉倒入，敦实，盖上锡纸。
11.水浴法。将鸡肉放入烤箱，烤50分钟后取出，将烤出的汁倒出，再烤10分钟（倒入的汁用来做酱汁）。
12.烤好的鸡肉糕稍凉后切块装盘。
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