中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理，为你提供速炒鱿鱼花，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
速炒鱿鱼花
主料：鱿鱼花（超市搞活动买的）
调料：食用油、料酒、胡椒粉、耗油、盐、白糖、味精、香油、粉芡
配料：葱头、胡萝卜、红辣椒、绿辣椒、姜、蒜末、大料
速炒鱿鱼花的做法
1、胡萝卜清洗、去皮斜切成片，开水焯烫一下捞出备用。
2、冷冻鱿鱼花从冰箱取出，自然化冻后，开水中快速焯烫一下捞出。
3、红、绿辣椒清洗、去楴、去籽、去里面的三道白筋，斜切成片。
4、葱头切去两头、剥皮，清水冲洗一下，切成片。
5、将耗油、糖、料酒、胡椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜末、香油、清水混和调匀成调味汁，另调一份水淀粉备用。
6、坐炒菜锅放食用油，放大料瓣、烧至7-8成热、放入尖椒片翻炒至略呈虎皮色，放入葱头片翻炒，然后放胡萝卜片翻炒，放入鱿鱼花翻炒，倒入调好的料汁，然后勾入水淀粉，快速翻拌一下出锅。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
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爆炒鱿鱼花
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，
辅料：：葫萝卜适量，青椒适量，圆葱适量，姜丝适量，
配料：：植物油适量，料酒适量，糖适量，盐适量，蒜末适量，
爆炒鱿鱼花的做法步骤：
1.全部原料。
2.鱿鱼切花～，开水汆烫过凉备用。
3.全部配料均切成片备用。
4.锅添油下葫萝卜片略翻至软。
5.加花椒粉、糖、料酒再下入余下的配料翻炒断生。
6.下入鱿鱼快速翻炒，加盐、蒜末调味，水淀粉勾薄芡出锅即可。
7.成品出锅。
小贴士：
鱿鱼汆水要快，鱿鱼片卷起来马上就要捞出来，时间长了鱼片老了，不好吃了！！）
辣酱炒鱿鱼花
食材明细：
主料：：鱿鱼400g，
辅料：：村上良品紫蒜辣酱适量，盐适量，
辣酱炒鱿鱼花的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏和表面的黑膜.把鱿鱼身子去掉尾部，剪开，切成长方形.在鱿鱼的内表面切上十字花刀。斜向45°切十字花，把整块的鱿鱼改刀成长方块.
2.锅中水烧开，把鱿鱼下锅焯水，看到鱿鱼卷起时迅速捞出控水。
3.锅中放少许油、，接着放入村上良品紫蒜辣酱，再放入鱿鱼快速翻炒.. 立即放入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
切鱿鱼的时候要一刀切下去不回刀，否则花纹不够漂亮。鱿鱼焯水和炒的时间都不用太久，太久口感会变硬。
感谢您阅读“97美食网”的《速炒鱿鱼花》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鱿鱼专题，希望您能喜欢！
