食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“水晶山楂果”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所最新测定显示，山楂含有大量的维生素，以100g山楂计算，维生素C的含量相当丰富，维生素E的含量居水果之冠，胡萝卜素的含量在蔷薇科水果中也名列前茅。另外山楂中还富含人体所需的矿物质钙含量非常丰富，因此常吃山楂有利于稳定和调节血压。
山楂中还有大量的膳食纤维和果胶，膳食纤维是肠道的清道夫，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。果胶具有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。此外，世界医疗组织公认山楂对人的心脏和血管有帮助，欧洲人甚至认为山楂和毛地黄的功用一样，可以用做强心剂使用，因为山楂中的黄酮有扩张血管和增强心律的作用。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。
它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。另外，山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效。并能促进产后子宫复原。
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。〗
水晶山楂果零失败开胃消食小零嘴拯救节后疲惫味蕾
材料：新鲜山楂500克，冰糖200克，水适量
水晶山楂果的做法
1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端；
2、去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核，二是用钢笔盖戳（也可以用其它笔盖，只要不是太钝的），三是我这懒人版，用筷子粗的那头，对准山楂黑黑的那端，戳过去即可去核，虽然还会有一些残留，但也无伤大雅，很方便；
3、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的里一般占山楂的30%～40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些；
4、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100ml差不多；
5、盖上盖子，放入微波炉高火20分钟；
6、中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒。
小贴士
◎其实水未收干也无伤大雅，有些炒红果就是带汁的，但你要如上效果，水就一定要少加。
◎一定不能先用微波打糖浆，再放山楂，那样糖会焦掉，而且结块后很难清洗，将材料同时放好，冰糖应撒在山楂果上。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效
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山楂果酱土司
这款面包一眼看过去特别像是的用菠菜汁来做的，其实不是，用的是大麦若叶青汁粉，颜色很清新，做出来的山楂果酱土司味道也是相当的不错。
原料：以下为一条土司的量
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、大麦若叶青汁粉5克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团分割成2份，滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成椭圆形
5、翻面后一边压薄，从另一边开始铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧放入土司盒中。
7、将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵70分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，42分钟至上色。10分钟左右时要加盖锡纸。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱土司，酸甜的山楂让面包的味道真的变得超级的好吃。
冰糖山楂果酱
山楂又名红果、山里红、胭脂红，有较高的营养价值和疗效价值。特别是老年人，适当吃一些山楂可以增进食欲，改善睡眠，软化血管，预防心脑血管疾病，延年益寿，故而也被称为长寿食品。
一般的人都可以吃山楂，特别怕酸的人可以吃一点山楂制品。也有少数人需要注意少吃或是不吃山楂的，比如孕妇就要禁食，山楂可以促进子宫收缩，容易引发流产。儿童也应该注意，特别是换牙的时候最好不吃，山楂容易造成牙齿生长不利。再者就是平时脾胃虚弱的人，血脂太低的人就不要吃山楂了。
山楂还是吃鲜果比较好，山楂制品通常含糖量比较高，糖尿病患者应该少吃。
在各种水果大量上市的时候，我们为家人熬制一点果酱，绝对比你在超市买的吃着放心哦。
冰糖山楂果酱
原料：山楂、清水、冰糖、蜂蜜
冰糖山楂果酱的做法
1、先将买回来的山楂去核，清洗干净，切成小块；
2、将小块的山楂放入锅内，加入山楂量一半的清水，加入冰糖，开中火煮；
3、待锅内的水煮开后，转小火慢慢熬；
4、边熬边搅至山楂溶于水中，成为粘稠状，即可关火；
5、等到果酱自然晾凉一些，加入适量的蜂蜜搅拌均匀，装瓶密封保存；
山楂因为比较酸，在做山楂酱的时候就没有放柠檬汁。
做山楂果酱之前，一定要将山楂鲜果洗干净，最好用盐水泡一泡，清除表面的污物。我由于时间的关系，没有浸泡，所以鲜果洗了两遍，去核以后又清洗了两遍，目的就是洗净哈。
加入冰糖熬制以后，再适当加入蜂蜜，可以增加山楂果酱的粘稠度，更可以使山楂果酱甜而不腻。自己动手熬制自己喜欢的果酱，吃着也放心。特别是家里有小朋友的妈妈们，为自己的小宝宝熬制一点果酱，又不是很难，应该说比较简单，是不是挺好的呢。
山楂果酱除了抹面包，还可以夹馒头，还可以配华夫饼等等，所有果酱都可以这样吃哈。
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银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
西瓜和冰糖能一起吃:西瓜皮又叫西瓜翠衣，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
山楂果脯小面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，
辅料：：酵母3克，山楂果脯100克，
配料：：鸡蛋1个，糖20克，黄油20克，牛奶150克，
山楂果脯小面包的做法步骤：
1.把所有材料放进面包机缸里。 启动程序8键揉20分钟，完成后加入黄油再揉20分钟。
2.揉出筋膜后取出盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
3.发酵到2.5倍大。
4.准备好山楂果脯。
5.把汉堡模里均匀抹上黄油。
6.发酵好的面团，分割成5份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
7.一份面团分成3小份，取一小份擀成椭圆形面片，上面均匀的撒上山楂。
8.轻轻的卷起来，从中间切断。
9.切口朝下码放在汉堡模中。进行最后发酵。【把剩下的面团逐个做完】
10.最后发酵结束后，面包表面刷蛋液。
11.入预热180度的烤箱中层，上下火，20分钟。
12.取出晾凉即可。
小贴士：
根据自己烤箱的脾气决定烘烤时间
山楂果酱面包卷
好久没做面包了，没想到依然没有生疏，做的非常的成功柔软，用酸甜的山楂酱来做馅料，味道真的是好好吃啊，一个不够再来一个。
原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉56克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、奶粉10克、黄油20克
自制山楂果酱适量
做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。
2、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油搅拌至光滑有薄膜。延续发酵30分钟。
3、基础发酵结束，将面团再次滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、松驰好后擀成长方形大片
5、翻面，一边压薄。中间均匀铺上山楂果酱。
6、卷起，最终把尾端捏紧。用刮板均匀分成9份。
7、把整好形的面团排在模具内。将模具送进烤箱，放到烤网上。烤箱下面放碗热水，把面包放入进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液。
9、入预热170℃的烤箱，中下层，上下火，18分钟至上色。
小编有话说：以上就是小编教大家做的山楂果酱面包卷，柔软的可以拉丝的美味面包，味道真好吃。
山楂果酱的做法
第一步：买来的小红莓洗净。小红莓，英文名字是cranberry（我的一个朋友说也翻译成“山楂”，可是我手边的字典上没有这么写，所以不大确定），也是感恩节的一个象征性的食品，小小的，红红的，生吃的话，不大好吃，酸酸的，跟我们所说的山楂的味道真的差不多。写到这儿，忽然想起来，有一个感恩节的传统游戏，就是把一碗小红莓倒在地上，每个人发一根针和线，大家比赛谁能在3分钟内，穿起最多的果子，很好玩。
第二步：按照1份果子，小半份水的比例，把果子和水都倒入锅里，煮开以后，转小火。
第三步：煮到果子软烂的时候（大概4，5分钟的样子），根据自己喜好的甜度，倒入适量的糖，我用的大概是1/3份的糖。不停搅拌，以防糊锅，注意还是要用小火。
最后，煮到粘稠（大概就是咱们平时买的果酱的稠度），盛出就好了。味道很像山楂果酱。很晶莹剔透美丽呢，只是，我的拍照手艺不行，怎么也拍不出成品的质感和晶莹色泽。
不甘心，再来一张成品的照片.
其实，买不到小红莓也不要紧，很多的水果，都可以用类似的方法制成果酱，比如，草莓，山楂，苹果，桃子，梨子等等。做的时候，要先取出籽，如果是用苹果，梨子，桃子等大个的水果，还要去皮，然后把果肉切小块。
自己做果酱的好处，我觉得，一个是非常简单好做，可以享受自己动手的乐趣，再一个是可以自己控制放糖量的多少，最重要的，是不必担心防腐剂染色剂的问题，吃起来放心。一时吃不完的话，可以放到擦干净的玻璃瓶子里，盖上盖子，放入冰箱，也可以保存一段时间。
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