食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人历来对食材非常讲究，哪些食材让你感兴趣？请你阅读小编辑为你编辑整理的《干萝卜干豆角炒牛肉》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
家里经常备些干货，有时侯不知道炒什么吃的时侯，就会泡发一些干货，再从冰箱冷冻室里拿一块冻肉出来解冻，随随便便一炒，放一两勺湖南剁辣椒，一碗香喷喷的下饭菜就这么出锅了。
干萝卜干豆角炒牛肉原料：牛肉，盐、生抽、生粉、蚝油，青红椒
干萝卜干豆角炒牛肉的做法1、牛肉解冻，洗净切细条，用盐、生抽、生粉、蚝油腌制片刻；
2、青红椒切斜条；
3、泡发洗净的干萝卜、干豆角切寸段；
4、坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入一半青红椒炒出辣味，
5、再放干萝卜、干豆角，放盐炒至入味，
6、再入腌好的牛肉，加两勺剁辣椒，放适量生抽、老抽，快速翻炒，
7、最后放剩下的一半的青红椒，炒至断生，即可起锅装盘。
干萝卜干豆角炒牛肉食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
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萝卜干炖牛肉
主料：牛腩500克、萝卜干100克（泡完后多很多，没有萝卜干的可以放新鲜的萝卜块）
调料：花椒20~30粒、八角1个、甜面酱1汤勺、葱段10克、生姜片3片、酱油1汤勺、料酒少许、色拉油适量
做法：
1.将锅里放水烧开放少许料酒再放入切成小块的牛肉煮开，关火，捞出在流水下冲去血沫备用
2.炒锅烧热改小火放油，马上放入大料花椒炸出香味，花椒大料颜色变深，捞出不用
3.然后放入葱姜爆香
4.放入甜面酱炒出香味
5.倒入牛肉酱油，用大火将牛肉炒匀
6.放入清水开锅后改小火炖至牛肉9成熟
7.将洗净泡软的萝卜干放入，加盐调味后，炖到牛肉酥烂
8.大火收浓汤汁关火即可（汤汁可多留一些拌饭吃特好吃）
萝卜干炒牛肉干
在我老家的村口有条小河，河边有几个牛肉摊，卖的牛肉都是当天现杀的牛，每到傍晚时分要还没卖完，就会生火用炭把当年剩下的牛肉烤干做成牛肉干来卖。他们烤的牛肉水分没全烤干，很香，吃起来又不会嚼不动。村里人都喜欢买回去吃，跟新鲜牛肉比是另一个味道，用来或蒸或炒，非常的下饭。现在那里的牛肉干变得很有名气，外地人经过都喜欢买些带走。最喜欢吃爸爸炒的牛肉干，用小小个的朝天辣来炒，香辣下饭，可是我老公不爱吃辣的，没办法，我只好买些不辣的辣椒来替代。
【萝卜干炒牛肉干】家乡的香辣味道
材料：牛肉干、萝卜干、青红辣椒、姜、蒜头、白酒、白糖、生抽
萝卜干炒牛肉干的做法
1、牛肉干清洗干净，切薄片；
2、稍加一点点水放入锅里蒸20分钟（我是做饭时放饭面蒸的）；
3、锅里烧油，爆香蒜头和姜片；
4、倒入萝卜干、辣椒爆香；
5、加入牛肉干，大火翻炒，加白酒、生抽、白糖；
6、倒入蒸牛肉干的汁，加盐炒，装盘前再加入几滴蚝油。
萝卜干炒洋葱
食材明细：
主料：：萝卜干适量，洋葱适量，
辅料：：生抽适量，糖适量，
萝卜干炒洋葱的做法步骤：
1.自制萝卜干
2.洋葱
3.洋葱切丝
4.萝卜干炒香
5.放入洋葱丝
6.放入生抽
7.放入少许糖
8.翻炒均匀即可。
9.简单快手又好吃的小菜。
毛豆炒萝卜干
这几天上海的气温飙升，天天都是大日头，站在街上就瞬间感受到这汗水一滴滴的掉下来，每次去菜场买菜回家都有一种要虚脱的感觉，夏季我家的饭桌上也开始越来越简单化，不怎么会再出现例如红烧肉等大肉食品，更多的就是喝粥，绿豆粥，白米粥或是凉面等简单食品。
萝卜干炒毛豆，夏日最受欢迎的清粥小菜之一，不知道这道菜有什么渊源或者历史介绍。可能江浙一带的人会比较了解，每个地区都没有每个地区的饮食差异么。以前小时候，家里经常会烧，吃粥啊，过泡饭啊，相当好。
那时候，哪里来的那么多大鱼大肉呢，不知道正宗的烧法是怎么样的，每道菜么，每个家庭都有自己的一套烧法，只要好吃就行了，正宗的不一定是最好吃的哦。我们家的萝卜干炒毛豆，毛豆子糯糯的，萝卜干咬起来，嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。有时候当零食吃，也可以吃掉一大碗。
夏日的清粥小菜【毛豆炒萝卜干】
材料：毛豆子200g，萝卜干适量，白糖3小勺，生抽5ml，油适量
毛豆炒萝卜干的做法
1.毛豆剥壳，放在淘箩里把毛豆外面的小衣服去除
2.煮一锅水，将毛豆断生，撩去浮起来的小衣服，毛豆撩出过冰水，后沥干水备用，这样毛豆会更糯
3.将萝卜干冲一冲，切成小块
4.起油锅，放适量油，下毛豆煸炒后盛起
5.下萝卜干煸炒
6等萝卜干炒出香味之后，加入毛豆
7.准备20ml左右的水加入生抽和糖，调匀之后倒入锅中，炒匀
8.盖盖焖煮，小火，汤水收汁，留下一点点，毛豆起皱即可关火
菇菇的炒毛豆的方法是和老爸学的。有几个经验分享。关于毛豆，毛豆子其实花头不大，拨好之后毛豆外面还会有一层衣服，放在筐里，用水冲，用手搓，外面那层衣服就会掉的，淖水的时候，衣服轻就会浮起来。后面一步炒毛豆的时候，要用水煮，煮过之后闷一闷，毛豆外面就会起皮，小时候的毛豆味道就出来了。关于萝卜干，如果买来的萝卜干过咸，可以先用水泡一泡，一般不需要，用之前冲一下，切小就好了。不用放盐炒，要多放糖，才好吃。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
腊肉炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，腊肉适量，青蒜适量，红尖椒适量，
辅料：：酱油适量，味精适量，油适量，盐适量，
腊肉炒萝卜干的做法步骤：
1.食材洗净待用.
2.青蒜切小段,腊肉切小片.
3.热锅冷油,煸香腊肉出油.
4.放入红椒粒.
5.再合入萝卜干翻炒.
6.放少许酱油,味精加青蒜炒匀出锅.
7.装盘即好.
香干炒萝卜干
食材明细：
主料：：萝卜干适量，香干三块，
辅料：：生抽少许，鸡精少许，
香干炒萝卜干的做法步骤：
1.材料：萝卜干
2.香干
3.将萝卜干清洗一下、捞出。
4.放在案板上切一切，待用。
5.将香干放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入萝卜干翻炒翻炒。
7.接着，合入香干翻炒一下。
8.然后，加少许生抽。
9.加少许鸡精。
10.炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
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