食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？以下由小编为大家精心整理的“蔓越莓黑巧重磅蛋糕”，供你参考，希望能帮到你。
最近沉迷在甜蜜的之中，特别喜欢香甜浓郁的甜品，特别是重磅蛋糕，最近已经做了好几个了，为了这张嘴咱也豁出去了，已经很胖了，也不差再涨几斤肉了。幸亏用的是学厨模具的4寸小天使模。小巧可爱，一次做2个刚刚好。要不然，，，，
蔓越莓黑巧重磅蛋糕是一道味道馥郁，甜美浓香的甜品，其中加入了大量的黑巧克力和黄油烘培而成。口感却细腻柔滑，回味无穷，特意添加了蔓越莓来化解一下重磅蛋糕的油腻感。特别适合当做下午茶享用。
味道馥郁，甜美浓香的-----蔓越莓黑巧重磅蛋糕
材料；黑巧克力45克、鸡蛋2个、黄油40克、巧克力蛋糕预拌粉60克、糖40克、牛奶40毫升
柠檬汁2--3滴蔓越莓干适量
蔓越莓黑巧重磅蛋糕的做法
1、准备好所用食材。
2、黄油和巧克力隔热水融化。
3、凉后加入蛋黄搅拌均匀。
4、加入牛奶继续搅拌均匀。
5、筛入预拌粉。
6、翻拌均匀成丝滑状。
7、蛋清加入柠檬汁和20克糖打发至8分发。
8、打发的蛋清分次加入到巧克力蛋黄糊中。
9、切拌均匀后加入蔓越莓，切拌均匀。
10、将蛋糕糊倒入模具中。
11、表面再撒上一些蔓越莓。
12、入烤箱，155度20分钟即可。
美食小提示
没有巧克力预拌粉可以用低粉50克+可可粉10来代替。蛋清打发8分发接近于9分。由于蛋糕糊很粘稠也可以先放入裱花袋中，再挤入模具中。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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果瑞氏蔓越莓坚果重磅蛋糕的做法
蔓越莓，坚果，重磅蛋糕，它们之间就是这样子的配。今天用哈瑞氏的蔓越莓配了榛仁，做了一份重磅蛋糕，烤制的时候那叫一个香哦。刷糖水时忍不住切了一点小尝一下。不是那么好但也是好爱哦，刷好糖水冷藏好后，再改成片状，味儿真是棒极了，配上一杯红茶，甜蜜幸福的下午茶就开始了哦。
材料：
鸡蛋3个，低筋面粉160克，泡打粉2克，无盐黄油160克，糖粉100克，蔓越莓10克，榛仁适量，，
果瑞氏蔓越莓坚果重磅蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，备好所用的食材。
步骤2，将黄油与糖粉打至融合。
步骤3，再将鸡蛋打散备用。
步骤4，分次加入蛋液在黄油糊里。
步骤5，将低粉泡打粉过筛加入。
步骤6，拌至无干粉状后，再加入蔓越莓及榛仁粒。
步骤7，在模具里铺上烤纸，再将拌好的蛋糕糊加入。
步骤8，入烤箱170度烤制40分钟。
步骤9，烤好后再蛋糕表现刷上一层糖水。再放至温热后密封冷藏三天再食用。
步骤10，这样子一份榛子蔓越莓重磅蛋糕就完成了。
酸奶蔓越莓蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉60克，鸡蛋2个，酸奶60克，
辅料：：蔓越莓适量，玉米油15克，白糖35克，
酸奶蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.原料图
2.将鸡蛋的蛋白蛋黄分离（装蛋白的容器要干净，保证无油无水）
3.将蛋黄里分别加入一半的糖、酸奶和玉米油一起拌匀
4.然后再将过筛后的低粉加入再切拌均匀
5.蛋白分三次加糖打发至呈小尖角不倒时就可以了
6.将打发好的蛋白的三分之一倒入切拌好的蛋黄糊中翻拌均匀
7.然后再将拌好的糊倒入蛋白中再次翻拌均匀，不要划圈
8.全部拌好后再倒入模具中，并用力震一下
9.这时把蔓越莓均匀的撒在蛋糕糊上
10.烤箱175度预热，中下层，上下火30分钟左右即可（可用牙签检验是否烤熟
蔓越莓果酱蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
材料：
主料：低筋面粉160克，，
辅料：鸡蛋3个，果酱12汤匙，蔓越莓干适量，糖粉30克，
蔓越莓果酱蛋糕的做法步骤：
1. 黄油室温软化，鸡蛋室温，准备好所有材料。
2. 软化的黄油加糖粉打至发白蓬松，呈羽毛状，分次加入提前打匀的蛋液，打至均匀，体积膨大数倍。要分次少量加入，避免油水分离。
3. 筛入低粉，用刮刀拌匀。
4. 加入蔓越莓干拌匀。
5. 装入裱花袋中，尖端剪开口。
6. 挤入模具约一半的位置（中间挤的要凹一点），放上一勺果酱。
7. 再挤满糊糊。一次全部挤好。
8. 烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟，出炉倒扣即可脱模。
蔓越莓蛋糕杯
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，鸡蛋6个，玉米油70ml，白糖80g，牛奶60ml，
辅料：：蔓越莓适量，肉松少量，
蔓越莓蛋糕杯的做法步骤：
1.首先准备所需材料。（肉松是我后来临时起意加的，可不加）
2.玉米油加牛奶加白糖10克搅拌成乳状。
3.加入低粉拌匀。
4.加入少量肉松拌匀。
5.加入切碎的蔓越莓拌匀。
6.蛋黄蛋清分离。蛋清分三次加入白糖用打发至打蛋器提起有小弯钩。
7.打发的蛋白三分之一加入到蛋黄液中，上下拌匀。
8.拌匀的蛋黄液倒入剩余打发的蛋白中，上下拌匀。
9.倒入模具后，轻震出气泡。放入烤箱，130度左右，25分钟左右。（温度和时间可根据各家烤箱增减）
10.放凉，成品。
蔓越莓蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋粉150g，白糖100g，鸡蛋8个，酸奶100g，葡萄籽油50g，柠檬适量，
辅料：：蔓越莓干适量，
蔓越莓蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋白中加入柠檬汁，约1/2小勺的量
3.蛋白搅拌至起大泡，加入一半的糖
4.搅拌至蛋白细腻时再加入剩余的糖
5.继续搅拌，打蛋器上有弯弯的尖时，转低速搅拌，以免蛋白搅拌过头
6.提起打蛋器，有直直的小尖时就可以了
7.蛋黄和油充分搅拌均匀
8.加入酸奶搅拌均匀
9.筛入过筛两遍的低筋粉
10.翻拌均匀
11.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中
12.翻拌均匀
13.14蔓越莓蛋糕做法的步骤 再倒回剩余的蛋白中
14.翻拌均匀
15.倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
16.表面撒上蔓越莓干，蔓越莓干要切碎
17.烤箱160度预热，烤15--18分钟即可
18.烤好的蛋糕扣晾凉
19.切块享用吧
小贴士：
我用的烤箱自带的烤盘，比较大，所以原料用的也比较多，烤盘小的可以适当减量。
蔓越莓蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，
辅料：：鸡蛋2个，蜂蜜40克，色拉油30ML，蔓越莓适量，白芝麻适量，
配料：：细砂糖40克，
蔓越莓蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中,碗中打入鸡蛋
2.锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
3.一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
4.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
5.在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,轻轻搅拌,不要划圈
6.筛入低筋面粉,用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡,再加入适量蔓越莓.
7.烤盘上刷点油,倒入烤盘,放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
8.蛋糕出炉切边切块状
9.好吃看得见的蔓越梅蜂蜜蛋糕就这样完工了!
蔓越莓核桃蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉130克，
辅料：：油10克，糖40克，牛奶50克，白醋5滴，核桃仁适量，蔓越莓适量，
蔓越莓核桃蛋糕的做法步骤：
1.全蛋打入盆中，底下再放个装40度左右温水的盆子。白醋滴入鸡蛋中，低速打发1分钟，放入白糖，再高速打发
2.打发到滴下的蛋液很长时间不会消失
3.放入牛奶和油，翻拌均匀
4.分两次筛入面粉翻拌均匀
5.放入核桃仁稍微翻拌一下
6.倒入模具中
7.上面撒上蔓越莓
8.烤箱预热，165度中层烤25分钟左右
小贴士：
打发全蛋时，底下放温水，容易打发。我做的不太甜的。
蔓越莓蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，牛奶60克，低粉60克，
辅料：：色拉油35克，泡打粉0.5克，糖40克，
蔓越莓蛋糕卷的做法步骤：
1.奶60克加糖10克倒入大碗中，用刮刀搅拌至糖溶化。
2.加色拉油35克继续搅拌使油奶融合。
3.低粉60克过筛和泡打粉0.5克过筛，加入奶中。
4.用刮刀直着方向拌匀。
5.拌到这个程度就可以了
6.蛋清蛋黄分离。
7.面粉糊中加蛋黄3个，直向打拌均匀。
8.面粉糊一定要直向拌，不要画圈，画圈会使面粉起劲儿。
9.蛋清3个，倒入无油无水的盆里。
10.蛋清分三次打发，打至大泡加糖10克，继续打发。
11.接着打发打至细泡加糖10克，继续打发。
12.继续打发，打至浓稠的纹路，加糖10克，继续打发。
13.打成湿性发泡就可以了，有弯弯的尖角。看下效果。
14.提起打蛋器，有一个尖角略带弯曲，说明打发完成。
15.取三分之一蛋清加入面粉糊中，竖着直向拌均匀。
16.把蛋清分三次加入蛋黄液，每次都直着方向拌匀。
17.拌到这个程度就可以了。
18.在25升烤箱的烤盘上铺上油纸，撒上蔓越莓。
19.在面粉糊里也放入少量的蔓越莓，拌匀。
20.把拌好的面粉糊倒入刚才铺好油纸和蔓越莓的烤盘上。
21.入烤箱中层165度，烘焙20分钟左右。
22.烘焙结束，取出，撕下油纸，放烤网上稍微晾一下。
23.看看翻面蔓越莓的效果吧。
24.再取一张新油纸，把蔓越莓面朝下，在另一面刷沙拉酱。
25.再撒些肉松，我撒的原味和辣味两种。
26.卷起来，两头扭几下，完全封上，入冰箱冷藏10分钟后食用。
27.用锯齿刀，切开，可以食用了。
28.来一份美味的蔓越莓蛋糕卷吧。
蔓越莓纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉120g，
辅料：：牛奶50g，黄油25g，鸡蛋4个，蔓越莓干30g，
配料：：细砂糖110g，
蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：
1.黄油隔水融化，加入牛奶混合备用。
2.蔓越莓干切碎备用。
3.蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
4.蛋白中加入几滴柠檬汁分三次加入糖，打发至硬性发泡，加入蛋黄，切拌均匀。
5.筛入低粉，加入蔓越莓干，切拌均匀。
6.缓缓的加入冷却好的牛奶黄油液。
7.快速的切拌均匀。
8.把切拌好的蛋糕糊分别装入纸杯中，六七分满。
9.送入事先预热好的烤箱中层，上下火165度，20分钟。
10.蛋糕的表面呈金黄色即可出炉。
11.好吃极了！
小贴士：
请根据自家烤箱的脾性调节温度。
感谢您阅读“97美食网”的《蔓越莓黑巧重磅蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了巧克力蔓越莓蛋糕专题，希望您能喜欢！
