好的美食离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？经过整理，小编为你呈上生菜猪肝泥，仅供参考，希望能为你提供参考！
猪肝含有丰富的铁和维生素A，是很好的辅食材料。小乖每个月吃2-3次猪肝泥，一次约15-20克因为小乖每天都有吃肉和蛋，肝泥只是作为补充。
猪肝含血多，有腥味，而在小乖1岁之前我不会给她吃盐和重口味的调味料，所以给猪肝去腥是个关键。
我一般是走4个步骤来给猪肝去腥并丰富猪肝泥的口感：
1.将猪肝切薄一点的片，用清水浸泡。多换几次水，反复漂洗，将猪肝的血水去掉。
2.家里如果有新鲜的柠檬，可以切1-2片柠檬，和经过步骤1处理的猪肝一起浸泡。柠檬有很好的去腥作用。
3.蒸猪肝时，加一点生姜丝同蒸，也可以去腥。待猪肝蒸熟后记得将姜丝拣出不用。
4.可以将蔬菜和猪肝做熟后，一起搅拌，蔬菜能丰富猪肝的口感，使猪肝泥的味道更好。小乖喜欢吃加胡萝卜、生菜、土豆的猪肝泥。
最开始给小乖做猪肝泥的时候，我只用了反复漂洗和加姜丝同蒸这两个方法，去腥效果还可以，但猪肝泥的味道嘛，就那样，我尝着觉得不好吃。于是继续尝试，不断改进，有了这4步，我觉得味道好了许多。供参考哈。
生菜猪肝泥
原料：猪肝，生菜，生姜
生菜猪肝泥的做法
1、猪肝切薄片，用清水浸泡，多换几次水，将血水漂洗掉。
2、将浸泡漂洗过几次的猪肝和柠檬片再泡10分钟左右。反复换水漂洗和加柠檬片的目的都是去腥。
3、将清洗好的猪肝片和生姜丝混合，蒸熟。
4、猪肝快蒸熟时，计算好时间，将洗净的生菜烫熟备用。
5、猪肝蒸熟后，拣出生姜丝不用。
6、将蒸熟的猪肝和已烫熟的生菜用搅拌机打成泥。泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整。
7、将搅拌好的生菜猪肝泥加入调好的米糊中，拌匀即可，趁热吃。
网站小提示
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰
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生菜猪肝粥
食材明细：
主料：：大米1勺，猪肝1块，生菜1颗，葱1颗，姜1块，
辅料：：盐1勺，料酒1勺，生粉1勺，
生菜猪肝粥的做法步骤：
1.沙锅入一小把米加一锅清水放火上烧开盖上锅盖慢炖。
2.生菜切碎，姜切丝，葱切段盛盘备用。
3.猪肝切好用生粉料酒盐少许抓匀腌一下。
4.倒入菜继续煮好。
猪肝番茄泥
食材明细：
主料：：猪肝80g，
辅料：：番茄160g（中等大小1个），
猪肝番茄泥的做法步骤：
1.食材准备好。番茄大一点小一点不要紧。小贴士：做的量够宝宝吃一个月，做好了分成4份，一周一次。
2.把一会要蒸的水先烧开，番茄开十字，丢进水中烫10分钟，很轻松去皮。
3.猪肝流动的水洗净，切丁。小贴士：其实，肝脏的营养价值还不止于此。在动物体内，肝脏是营养素储备的大本营，它含有人体所需的全部13种维生素，其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12的含量特别高。肝脏的蛋白质超过瘦猪肉的含量，铁、锌、铜、锰等微量元素十分丰富，几乎是自然界当中营养素最全最丰富的食物了。
4. 番茄去籽后切丁，番茄籽不仅酸还不好消化。1岁以下宝宝都不要吃带籽的食物，都是吃进去什么样，出来还是什么样。小贴士：泥类的辅食适合6-12个月的宝宝，而1岁以下的宝宝都不要吃带籽的，像蔬菜水果中籽能去就去掉，像火龙果这样的等等再吃。
5. 一起打成泥，不需要加水。小贴士：这里打的时候看着有点红红的吓人，妈妈也可以先将猪肝切小块，放碗中蒸10分钟，蒸好后连着蒸出来的水一起和番茄打泥，这样看着舒服很多。
6.倒在耐高温容器里，这里特别注意加盖保鲜膜！防止蒸气进入，还有锅盖上的水滴进去。否则蒸完猪肝里好多水，冷冻后好多冰渣渣，这里我就走过弯路，你们没必要再走。
7. 大火蒸20分钟，保证彻底蒸熟，可以吃了，没什么猪肝味。
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