食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特意为大家收集整理了“升级版醋溜白菜”，希望能帮助到你，请收藏。
醋溜白菜年年做冬天不吃心不平
升级版醋溜白菜
主料：白菜嫩帮
辅料：干贝；海米；大蒜
调料：白醋；白酱油；盐；香油；淀粉
醋溜白菜的做法
1、先看看原材料：
2、选取白菜的内心部分，直径大约6厘米之内，老帮子不能用的。
3、干贝；海米加清水，料酒；姜片提前上锅蒸制20分钟。
4、大蒜分为二部分切粒；切片备用。
5、蒜片先用清水洗掉粘液，然后焯水捞出备用。这样处理的蒜，没有蒜的异味，只有蒜香。
6、然后蒜片入3成热的油锅炸成微黄色捞出。
7、大白菜只取第4-5层的菜帮，太靠近内心的菜心就不用了。这二层的菜帮子，有脆劲，口感好。适合醋溜。
8、去掉白菜帮二侧的叶子，将白菜切成象眼块。
9、将白菜入3成热油锅炸制片刻10-20秒后，捞出。
10、为了去掉油腻，炸制后的白菜焯水后捞出。
11、另起锅，放油爆香蒜粒，
12、放入白菜；大蒜片；干贝；海米炒匀
13、提前调制好一个碗汁：白醋；白酱油；盐；清水；香油；淀粉。
14、倒入碗汁，收浓即可。
升级版醋溜白菜食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
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冰糖雪梨升级版
食材明细：
主料：：梨1个，
辅料：：莲子10个，百合10个，红枣10个，桂圆10个，黄桃3个，葡萄10个，枸杞20个，
冰糖雪梨升级版的做法步骤：
1.百合先泡一天，然后梨去皮去核切块，莲子热水过下掰开去芯。接着把梨百合莲子红枣枸杞一起煮，用电饭煲煲汤功能就行。
2.完后放入冰糖在煮一会入味。然后拿出来等汤凉掉。
3.接着分装小碗，放入黄桃，葡萄，桂圆适量。放入冰箱冷藏。需要拿出来品尝就行
枣糕馍（升级版）
食材明细：
主料：：面粉适量，玉米粉适量，干酵母适量，水适量，
辅料：：红枣适量，核桃仁适量，花生仁适量，黑芝麻适量，杏仁适量，红糖适量，
枣糕馍（升级版）的做法步骤：
1.把面粉，玉米粉，切碎的红枣肉，核桃仁，花生米，杏仁和黑芝麻放在碗里，放少量红糖。
2.用凉水把干酵母溶解，倒在碗里和面到比较浓稠的糊状，用保鲜膜盖上发酵。
3.4分钟后面糊发酵完成。
4.把发酵完成的面糊倒在抹了油的盘子里面，开始蒸。
5.大火蒸40分钟后把盘子拿出来，凉着。
6.等盘子凉了以后用水果刀顺着盘子边轻轻推一下，枣糕馍就出来了。切块装盘，咬一口马上就有坚果的香味和淡淡的甜味弥漫口腔，好吃。
升级版油豆腐烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，油豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：八角适量，老抽1勺，冰糖1把，玉米油适量，豆瓣酱1勺，大酱1勺，料酒适量，
升级版油豆腐烧肉的做法步骤：
1.准备材料。
2.准备调料。
3.五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出。
4.大酱+老抽+豆瓣酱+料酒加在一起放到碗中，加入适量清水搅拌开。
5.五花肉控干水分。
6.锅热后倒适量油，加入冰糖小火慢慢炒至糖化颜色变深冒小泡。
7.然后倒入五花肉翻炒。
8.再加入葱 姜 八角翻炒让糖色裹上五花肉。
9.倒入油豆腐。
10.加入做法2的料汁翻炒均匀。
11.再加入适量料酒。
12.盖盖大火煮开后转小火焖15分钟。
13.翻均匀收汁即可。
《醋溜白菜》-------婆婆版
食材明细：
主料：：白菜适量，
辅料：：醋适量，白糖适量，葱适量，姜适量，淀粉水适量，盐适量，
《醋溜白菜》-------婆婆版的做法步骤：
1.原料图
2.准备材料：白菜斜刀片成片（容易入味），葱姜切末
3.热锅凉油，爆香葱姜末
4.放进白菜煸炒
5.放一点盐
6.放醋大约两大勺
7.放一勺白糖，翻炒均匀
8.放入调好的淀粉水，翻炒均匀
9.淋香油味精即可出锅
小贴士：
@ 白菜最好别吊水，要炒熟，营养会更好
升级版孜然羊肉
升级版孜然羊肉
主料：羊外脊肉四两
辅料：葱头1个
大葱三根
香菜少许
调料：盐；糖；料酒；酱油；蚝油；香油；鸡精；胡椒粉；孜然面；辣椒粉
孜然羊肉的做法
1.先看看原料：葱头切块；大葱切滚刀块；香菜切段
2.羊外脊切厚片，大约3毫米厚，水分不容易流失，口感就嫩，
加入盐2克；糖5克；酱油9克；蚝油6克；香油5克；料酒15克；胡椒粉3克；反复抓匀，
最后倒入全部的葱头块和大葱块抓匀后腌制20分钟
3.将平底锅烧热，倒入极少的油，或不倒油直接放入腌制的肉片，小火熥至肉片变色，底部变焦，大约10分钟
4.直到热气腾腾，再翻面继续熥，出锅前撒入香菜段；再根据喜好撒入孜然面；辣椒粉即可出锅。
美食小提示
1.最好选用羊外脊肉，才能使用熥的技法，否则口感不好，怕是咬不动。
2.最好使用厚的平底锅，热量足，容易熟。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
升级版芒果糯米(1)
食材明细：
主料：：糯米适量，火龙果适量，芒果适量，奇异果适量，椰浆适量，白糖适量，
辅料：：黑糖浆适量，
升级版芒果糯米的做法步骤：
1.把糯米洗净，放入电饭煲中，蒸煮25分钟
2.把白糖放入椰浆，调制蜜椰奶
3.将火龙果，奇异果和芒果洗净切丁
4.把水果丁放入模具中，撒入蜜椰奶，在用煮好的糯米覆盖
5.将模具拿开，升级版芒果糯米饭完成～
升级版整个西红柿饭
食材明细：
主料：：西红柿2个，米饭4量杯，玉米半根，胡萝卜1根，
辅料：：盐10g，油20g，
升级版整个西红柿饭的做法步骤：
1.西红柿洗净，玉米取粒，胡萝卜切丁。
2.内锅淘米，撒玉米粒、胡萝卜丁，西红柿摆在中间。加适量水。
3.外锅加适量水，开始蒸煮。
4.开关跳起后，将西红柿皮去掉，拌饭。
5.盛饭。
小贴士：
1、内锅加水建议要比平时少一些。
2、食材可以更丰富一些，比如土豆、豌豆、虾仁、香肠等。
升级版腌笃鲜(1)
食材明细：
主料：：五花肉350克，咸肉200克，草鸡半只，春笋350克，莴笋1根，
辅料：：料酒2勺，姜3片，枸杞子几颗，盐少许，葱1根，
升级版腌笃鲜的做法步骤：
1.五花肉浸泡一会出血水
2.咸肉用温水冲洗干净
3.草鸡处理干净切块
4.把五花肉和咸肉都绰一下水
5.草鸡放入锅里加姜片加适量水煮开撇去血沫
6.加入绰水过的肉加点料酒再次煮开
7.倒入电压力锅压25分钟
8.压好后重新倒回砂锅
9.春笋切片
10.加入春笋片再煮20分钟
11.莴笋切滚刀块
12.最后加入莴笋煮开尝尝味道后酌量加盐再煮十分钟即可
小贴士：
这个汤到最后尝尝味道后再来加盐，因为咸肉的咸味炖出来了！
升级版一口酥
食材明细：
主料：：低粉150克，砂糖38克，黄油75克，蛋液30克，
辅料：：豆沙馅150克，咸蛋黄5个，蛋液少许，肉松30克，香油少许，黑芝麻适量，
升级版一口酥的做法步骤：
1.黄油放在盆里软化，加入砂糖搅打成羽毛状
2.分2次加入蛋液搅打均匀
3.筛入低粉
4.用刮刀拌成团
5.咸蛋黄提前放入烤箱烤熟，压碎，加入适量的肉松和香油拌匀成团
6.准备好的肉松蛋黄和豆沙馅
7.取一半豆沙馅，搓长擀大后放入一半的蛋黄肉松
8.用豆沙馅把蛋黄肉松包裹起来
9.取一半的面条也搓长擀大，与咸蛋肉松豆沙馅一般长
10.把蛋黄肉松豆沙馅放在中间包裹起来
11.刷上一层蛋液（与前面加到黄油里打发的一起正好用了1个鸡蛋）后，在上面裹上适量黑芝麻
12.切成小块放入烤盘内
13.放入预热好的烤箱，180度烤20分钟
14.成品图
小贴士：
也可以切成小块后再刷蛋液撒芝麻，我是偷懒的办法
简易版醋溜白菜
食材明细：
主料：：白菜8片左右，
辅料：：生抽2勺，醋2勺，盐半勺，糖大半勺，花椒6颗，姜片3片，蒜末2瓣，小葱1颗切末，
简易版醋溜白菜的做法步骤：
1.配料如图。白菜叶纵向切一刀，横向斜着切小块。提前将醋、生抽、盐、糖拌匀，小碗盛备用。
2.锅里热油，加花椒爆香，过后花椒捞出不要。加葱姜爆香。先倒入白菜邦翻炒2分钟。
3.然后倒入白菜叶，继续翻炒2分钟。此时，如果想吃软一点的白菜可以加入小半碗水，覆盖锅底即可。最终将白菜炒软至塌锅。
4.塌锅之后加入之前准备好的料汁，翻炒均匀。再加入蒜末，即可出锅~
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