“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下是小编精心收集整理的下饭菜芹菜肉丝,带给大家。我们后续还将不断提供这方面的内容。
今天这个菜原来我家餐桌不常见，因为芹菜我家都不太爱吃，婆婆经常让表妹捎来，我们一家三口是吃一半扔一半，绝对的浪费！偶然有次在店对面的小餐馆吃到了，回去赶紧炮制！美味啊！水嫩碧绿的芹菜，红火的胡罗卜丝，香香的肉丝，再加蚝油的鲜香，绝对是不错的一道下饭菜哈！最重要的是从洗到切配到炒到开吃这个菜也只需二十分钟。偶家的那只小白鼠，原来是一见胡罗卜就开始絮叨，开始到处夹除它，这个菜他没有意见哈！吃的很欢呢！！！
芹菜肉丝
材料：芹菜、胡罗卜、肉丝
调料：李锦记蚝油、糖
下饭菜芹菜肉丝的做法
1、芹菜洗净，切成小段控水备用
2、胡罗卜切成细丝
3、肉丝我是前一天买好，腌渍好烩好的
4、油锅烧热下入胡罗卜丝翻炒
5、芹菜放入其中翻炒
6、肉丝放入其中翻炒均匀，蚝油、糖调味即可
碎碎念：
1、婆婆的这个品种的芹菜很水嫩，但是不知道为啥有些苦，所以调味中我加了糖中和芹菜的苦味，请亲们自己斟酌
2、加了蚝油的菜品，其它调味料可以不放也很鲜美，请按个人喜好
3、先暴胡罗卜丝，因为是它是脂溶性的维生素
关于肉丝：（个人看法，欢迎指正批评）
1、肉丝我都是买的现成的切配好的，如果亲希望自己操作，可以将肉买回后放入速冻，拿出来再切会很容易，我是时间太长，都挑半成品买
2、买回来后肉丝洗净，放入盐先抓洗，让其有蓬松的感觉，然后放入料酒、生姜、葱腌渍半小时左右，我不太喜欢肉丝放入淀粉腌渍，因为我很讨厌糊的感觉，这个也请按个人喜好
3、油锅烧热后下入腌渍好的肉丝，滑散、翻炒变白，再加入料酒和生抽，稍焖煮10分钟即可，如果是放入了淀粉最好是先入水中洗净再入油锅这样更好
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西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
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下饭菜青椒肉丝
下饭菜青椒肉丝
原材料:青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖
青椒肉丝做法
1、准备材料，青椒、猪里脊肉、剁椒、葱姜蒜、蛋清、淀粉、料酒、生抽、盐、糖。
2、青椒切成丝，里脊肉顺纹理切成丝。
3、把切好的肉丝放入碗内加淀粉、蛋清、少许盐抓均上浆、腌制一会。
4、炒锅里加油爆香姜、蒜，再加适量剁椒炒香
5、倒入肉丝，加少许生抽翻炒至肉丝变色断生。
6、将肉丝盛出，锅中留底油倒入青椒丝翻炒。
7、加入肉丝继续翻炒。
8、加水淀粉勾薄芡。
9、再加盐、糖、鸡精调味即可。
小贴士：
◎肉冷冻至半硬状态非常好切肉丝。
◎青椒选用薄皮的口感更佳。
◎没有剁椒可以不加。
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青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用
下饭菜
食材明细：
草菇适量，山药适量，黑木耳适量，食用油适量，鸡汤适量，盐适量，生粉适量，葱适量
下饭菜的做法步骤：
第1步草菇清洗干净后对半切；黑木耳提前浸泡好；
第2步山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒；把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；
第3步加入上面所有的食材翻炒一下；加入一大勺鸡汤，煮开；
第4步加入盐调味；用生粉勾薄芡；
第5步撒上葱花可以再淋上香油即可出锅。
小贴士：
1.因为山药内酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，要不变色与空气不直接接触即可，比如泡在水里。在去皮洗净的山药里加上一小掇盐拌一下,这样去皮后的山药就不会发黄变色了。但也不一定，我就买到一种山药，一去皮就马上氧化；2.给山药去皮后手感觉很痒，原因是山药皮里的皂角素弄得手部非常痒，我们可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失！（原因：酸碱中和）也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。这样能分解渗入手部的皂角素。或者事先做好准备工作，可以事先先把山药在火上烤一下；3.这些食材都不适宜长时间烹煮，时间越久营养流失地也多。
爽脆下饭菜
食材明细：
食材：胡萝卜一个，莲藕一个，肉丝或肉丁少许（这里我用的肉丝），葱，姜，调料：盐豆瓣酱嫩肉粉酱油鸡精料酒
爽脆下饭菜的做法步骤：
1、胡萝卜莲藕切丁焯水肉丝加盐料酒嫩肉粉葱丝姜丝腌制20分钟
2、锅热入油煸炒肉丝4、5成熟时加入焯好的藕丁和胡萝卜丁
3、翻炒后加入少许豆瓣酱、一点酱油盐再翻炒
4、关火加入鸡精乘盘最后撒葱花
小贴士：
制作过程中盐和酱油豆瓣酱都要少放以免过咸
小炒肉~下饭菜
食材明细：
主料：腊肉适量，尖椒适量，蒜苗适量
辅料：红辣椒几个，老姜适量，生抽少许，食用油少许
小炒肉~下饭菜的做法步骤：
1，将青椒，蒜苗洗净备用。
2，腊肉煮10分钟左右，洗净备用。
3，辣椒切滚刀段。
4，肉切片，备用。
5，蒜头、姜片切丝，蒜苗切段，红辣椒切丁备用。
6，起油锅，放入蒜、姜、辣椒，炒出香味。
7，放入肉片煸炒。
8，待肉炒至金黄倒入尖椒翻炒。
9，撒入少许生抽 上色入味，翻炒下，待尖椒熟。
10，撒入蒜苗翻炒下。
11，起锅。
12，一盘让人垂涎欲滴小炒肉做好了，配碗米饭享用吧。
小贴士：
ps:微博搜索“食印江南”亲们可看到有完整视频。
感谢您阅读“97美食网”的《下饭菜芹菜肉丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了爽脆下饭菜专题，希望您能喜欢！
