中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“怎么做红枣面包 红枣面包的做法小技巧”，仅供你在工作和学习中参考。
夏天肚子的肉肉太明显了，于是最近一直在吃减肥餐，做了这个红枣面包给自己上班吃。越嚼越香的红枣面包，里面加了红枣，也是很补血的~
这款红枣面包虽然是直接法制作，放置到第二天也是十分松软。因为我添加的水份较多，在操作时需要使用少许干粉防沾。
红枣面包
原料：高筋面粉180克、低筋面粉20克、老面40克、红糖40克、盐3克、干酵母2克、水130克、黄油20克、熟核桃仁20克
辅料：红枣馅适量
红枣面包的做法
1.提前准备好红枣馅：大红枣洗净，开水浸泡12小时，次日将大红枣去核，用打碎机打成细颗粒，过程中要加入少量热水来帮助搅打和增加水份，还可以跟据自己的口味加入适量红糖。
2.核桃用150℃烤熟烤香备用，准确称量好每种材料。
3.除黄油、核桃仁、红枣馅，其他材料一次性混合，低速揉成一个基本面团，接着调到中速继续揉面；当面团变的光滑，有一定弹性，能拉出一个厚膜的时候，加入黄油；用慢速把黄油揉进面团，等黄油完全被吸收后，速度调到中高速，直至完全扩展状态。最后把核桃仁也均匀揉到面团中就可以啦。
4.面团滚圆，放在一个大容器中，盖好进行第一次发酵；当面团膨胀到原来的2-2.5倍大时，手指蘸干粉在面团表面戳洞，面团不回缩不塌陷，这个状态就是发酵完成。
5.面团移到案板上，用手掌轻拍排气，平均分成两份，折叠成长条形的面团，盖好松弛15-20分钟。
6.将松弛好的面团擀开，翻面，在面饼2/3部分抹上红枣馅，从上向下卷起，在卷到最后时，轻轻加力，收紧面团。
7.整形完成的面包，放到耐烤油布上，盖好进行最后发酵。
8.当面团膨胀到原来的2倍大就可以了，在面包表面轻撒薄粉，用刀片割包。
9.提前以200℃预热烤箱，烤盘放在中下层一同预热；装饰好的面包连同耐烤油布一同滑到热烤盘上，迅速关上烤箱门。大约烤15分钟左右。
做法小技巧
1.老面主要是增加面包风味的，没有也可以不放哈，只是味道稍稍有点差别，不影响面包的发酵和膨胀，配方里其他比例不变，不放老面就OK了。
2.老面的做法：高筋粉50克、酵母粉1克、盐1克、水35克，和成光滑的面团，放冰箱冷藏一夜（12小时）就是老面了，大家可以根据每次配方需要的量取用。如果经常做面包，也可以一次多做一些，冷冻保存，大概能保存14天左右。
3.核桃仁要用低温来烤，150℃就可以了，大约11-13分钟，观察核桃仁表面有油慢慢渗出来就可以了，不要烤的太过，会有苦味。
4.红枣馅不用太细，这样面包吃起来会有红枣的颗粒，口感很好。
5.建议先把红糖放在水里溶解一下，因为红糖会有很多硬的小颗粒，不容易化。
6.揉面过程中，要随时停机检查面团状态，不要过度揉面。
7.包馅前，擀好的面饼下端略比上部宽一点。
8.面包进烤箱后，可以向烤箱内喷几次水雾，注意不要喷在加热管和面包上。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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椰蓉红枣面包
食材明细：
主料：：高筋粉280克，
辅料：：黄油12克，牛奶170克，鸡蛋40克，酵母3克，白糖28克，红枣碎适量，
配料：：盐1克，
椰蓉红枣面包的做法步骤：
1.准备好原料
2.将除黄油和红枣的所有原料混合，将牛奶一点点加进去
3.搅拌成絮状后再揉成光滑的面团
4.这时将软化的黄油放进面团中揉成能拉出薄膜的扩展阶段
5.将面团放进容器中在温暖处发酵一小时左右（我当时有事要出门，一时回不来，就放在阴凉的地方发酵了3个小时）
6.发酵至两倍大左右取出，面团不回缩不反弹就证明发好了（回来发现面团发得很大了，用手指试了一下，还好没有发过头）
7.面团排气后分成12份，滚圆后松弛10分钟
8.将面团干成圆形，翻面后将红枣碎放在面团中，包起来粘紧，轻揉成圆球形
9.在烤箱中最后发酵半小时，面团是原来的两倍大
10.取出刷上蛋液，并均匀的洒上椰蓉
11.烤箱175度，25分钟左右烤至金黄色即可取出
红枣辫子面包
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，红枣30克，牛奶70克，鸡蛋1个，黄油20克，
辅料：：盐1克，白糖20克，酵母2克，
红枣辫子面包的做法步骤：
1.红枣提前洗净去核切成小丁
2.除黄油外所有面包材料放入面包机桶内
3.30分钟揉面结束后加入黄油继续揉至可拉出薄膜出筋
4.揉好的面团取出放室温发酵至2.5倍
5.发酵好的面团进行排气，松施10分钟。
6.用擀面仗擀成方形饼状，撒上枣丁
7..将面饼上下叠起，中间在叠一次像叠被子一样
8.叠好后再用擀面仗稍稍擀扁一些。
9.用刀切成三份，头部不要切断哟
10.像编辫子一样编好即可
11.把编好的辫子面包放入烤盘放进烤箱进行二次发酵，烤箱放入一盆热水有助发酵，天气冷的话中间可换两次热水。
12.发至原来的两倍大，刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度中层烤18分钟。
小贴士：
面包放入烤箱后最好不要离开，面包烤上色后要及时加盖锡纸以勉上色过重。
黑糖红枣面包
书中这款面包是中种法，休息日抽空反而不愿意久等那17小时，于是改了直接法，方子里黑糖与红枣的搭配，烘烤时满屋的枣香
黑糖本意上就是颜色较深的红糖，由于颜色近似黑色，日本和台湾称为黑糖，我们大陆称红糖。黑糖是没有经过高度精炼、脱色的蔗糖，除了提供热能外，还含有微量元素，如钙、钾、铁、镁及叶酸和其他矿物质。具有很高的营养价值，而且有利于人体内酸碱和平衡。
和田玉枣是老妈给的，让我做点啥给豆豆吃，看着这个巨无霸的肉枣，心想做点心却可以做好几次，也够省的。和田地处新疆南部，干旱少雨，光照时间长，昼夜温差大，产出的和田的大红枣，个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱，维生素C含量高于苹果的七八十倍，碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，是很好的食补品。(科普来自谷歌)
黑糖红枣面包
材料：金像高粉250克，脱脂奶粉15克，速溶干酵母3克，盐3克，黑糖40克，全蛋15克，和田玉枣去核72克，水152克，无盐黄油25克；
黑糖红枣面包的做法
1.准备工作：
先用100克+40克黑糖，加热煮成糖浆，称重104克；
实际面团混合时，另加水48克；
和田玉枣切丁备用；
潘多洛模，抹油备用；
2.所有材料混合（除黄油、枣丁），揉至光滑；
3.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；
4.将和田玉枣丁均匀揉进面团；
5.面团滚圆，放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
6.取出发酵好的面团，滚圆，盖上保鲜膜，松弛10分钟；
7.手摁面团成圆形，自上而下卷起，再次滚圆，放入模具内；
8.盖上保鲜膜，温暖处二次发酵；
9.烤箱预热180度，上下火，下层，40分钟；
（因为模具的特殊，面团烘烤时，顶部盖重物烘焙，30分钟；
除去重物，面团颜色较浅，盖上锡纸，再烘烤10分钟，上色程度视自己喜欢即可）；
来张黑糖的大特写～
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红糖红枣面包
继上次的【毛毛虫面包】之后，灰这是第2次做面包了。因为没有面包机，也没有能和面的机器，手工和面真的很累啊，我最少要和30分钟，不知道大家手工和面都需要多久啊？权当减肥了，做面包真的挺麻烦的，所以只有不上班时才能做。昨天端午节，我就没闲着，折腾了这个红糖红枣面包出来。
但是灰还是经验不足，面包烤出来后，口感有些硬，不够松软，我不知道是什么问题。自己分析了下，可能是发酵过了头，要么就是烤的时间长了点，再要么只能请大家帮我看看了，灰先谢谢大家喽！
红糖红枣面包
材料：红糖50克、清水50克、黄油18、红枣干50克、高粉130克、中筋面粉50克、鸡蛋1个、盐1/4小匙、酵母粉1/2小匙+1/4小匙清水20克
红糖红枣面包的做法：
1、混合好的高粉+低粉+酵母+盐+鸡蛋+红糖水
2、和面至起筋性
3、加入黄油继续和面
4、至可拉出大片薄膜（没经验，不知道这样算好了没？）
5、将水浸泡过的红枣干挤干水份
6、将葡萄干揉入面团内。
7、将和好的面团放入涂有沙拉油的容器内，表面盖上保鲜膜进行首次发酵，
8、发酵至2倍大小
9、发酵好的面团分割成6份，分次滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟。
10、将松弛好的面团，用双手掌按扁以排除空气，再捏紧收口，在桌面上滚成圆形蛋糕模具内涂满黄油（防粘），再将面团排放入模具内，盖上保鲜膜进行第二次发酵。
11、发酵至面团成2倍大，在表面刷上蛋白。
12、烤箱180度预热，倒数第二层：180度20分钟（中途表面上色加盖锡纸）
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
红枣核桃面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，全蛋液25克，水135克，盐3克，酵母3克，细砂糖20克，黄油20克，红糖10克，
辅料：：红枣20克，核桃20克，
红枣核桃面包的做法步骤：
1.红枣去核剁碎，核桃仁也同样剁碎。
2.将除黄油、红枣和核桃外的所有原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，再加入红枣碎和核桃碎揉匀。
3.基础发酵至2倍大。
4.发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
5.取一份面团，擀成椭圆形。
6.翻面后压薄底边，自上而下卷起。
7.卷好后，将两头捏紧。
8.依次做好6份面团。
9.取一份面团，搓成30cm长的条状。
10.打一个单结。
11.做好6个面团后，放入纸模中。
12.放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大，刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
红枣酸奶面包
每次家里那位出差去新疆都会带点特产回来，最常带的就是新疆大枣和葡萄干，东西拿回家后经常是顾不上吃，最后只能想办法搭配食材用来做美食。
上次尝试过红枣蛋糕后，特别喜欢，这不就又开始尝试用来做面包，发现味道也很棒。
红枣酸奶面包
材料：高筋面粉150g、酸奶80ml、白砂糖20g、盐1g、鸡蛋1个（去壳后40g）、橄榄油15g、酵母2g、大枣5个
红枣酸奶面包的做法
1、先将酸奶、鸡蛋液、橄榄油倒入面包桶中，然后再依次放白砂糖、盐、高筋面粉等入面包桶中
2、在面粉中间挖一个小坑，将酵母放入，然后用面粉将酵母盖上
3、大枣清洗干净，切细丁装面包机的果料盒中
4、启动面包机程序，选择烧色中、重量选500g，按启动键，面包机开始工作，待3个小时后，面包即制作完成
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
红糖红枣核桃面包的做法
材料：
金像高筋粉260g，水140g，蛋液20g，红糖40g，盐2.5g，酵母3g，黄油20g，核桃25g，红枣肉25g，，
红糖红枣核桃面包的做法的做法步骤：
步骤1，先将核桃切碎，红枣去核后也剪成黄豆粒大小(红枣的重量是去核后25克);
步骤2，先将红糖倒入水中溶解后，过滤一下，滤掉杂质;
步骤3，搅拌盆依次先放入盐、红糖水、全蛋液，再放入高筋粉，酵母放在面粉的上面);
步骤4，将搅拌盆装入厨师机，用厨师机揉至能拉出较厚的膜，再加入黄油揉至扩展阶段(就是能拉出大片半透明不易破的薄膜)，最后倒入红枣核桃碎，用最小档揉上一分钟，揉匀即可;
步骤5，将揉好的面团滚圆，放入盆，盖上保鲜膜，置温暖处做基础发酵，面团发酵至两倍大，用手指蘸上面粉插入面团，抽出后面团凹洞不回弹或回弹缓慢，即基础发酵完毕(如果凹洞很快回弹是发酵不足，如果面团塌陷则说明发酵过头了);
步骤6，将面团轻压排气，分割成7等份，滚圆盖上保鲜膜，松驰15分钟;
步骤7，面团松驰完毕后，取一份面团，轻压排气，再擀成长舌形状;
步骤8，翻面后压薄底边，自上而下卷成简状，收口捏紧;
步骤9，将面团放入模具中，收口朝下，模具要提前抹上一层黄油防粘，(模具是10.5厘米x6厘米，没有模具也可以直接放在烤盘上);
步骤10，将面团放至温暖湿润处做最后发酵(我是放在烤箱或微波炉上层，下层再放上一碗没有完全烧开，大概90度左右的热水，关上炉门以产生热度和湿度，冬天气温较底，中途水凉了要重新换上热水);
步骤11，最后发酵完毕，在面团表面刷上蛋液，烤箱提前预热至180度，上下火，将面团放入中下层，烤18分钟即可，出炉后要马上脱模，移到烤网上放凉，再密封保存。
全麦红枣面包
夏天肚子的肉肉太明显了，于是最近一直在吃减肥餐，做了这个全麦面包给自己上班吃。越嚼越香的麸皮面包，里面加了红枣，也是很补血的~
全麦红枣面包
材料：全麦面粉120克，高筋面粉80克，水125克，酵母5ml，盐5克，细砂糖10克，橄榄油7克，红枣70克
全麦红枣面包的做法
1.红枣洗净去核取红枣肉，切成小块。
2.将红枣以外的所有配料放入面包机，揉成面团直到面团揉到扩展阶段，面团能出现一层透光的薄膜。
3.揉好的面团加入红枣，再揉1分钟左右，使红枣均匀的揉进面团里。
4.面团放入盆里，盖上湿布，在室温下发酵到2-2.5倍大。
5.发酵好的面团用手排出空气，揉成圆形，盖上湿布，松弛15分钟。
6.醒好的面团，在案板上压扁，用擀面杖擀开成长椭圆形。
7.将擀开的面团从上而下卷起来，边卷边将两边往中间收。
8.卷到底成为橄榄形面团，将面团收口捏紧。面团收口朝下放入烤盘里。
9.都整形好以后，进行最后发酵，将面团发酵到2倍大。
10.用小刀在面团表面划3道细长的口子，在表面筛一层高粉作装饰。放入预热好200℃的烤箱中层，15分钟左右，直到面包表皮变成棕红色即可出炉。
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黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
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红糖红枣软欧包怎么做 红糖红枣软欧包的做法技巧
昨天发了篇用燕麦粉做的馒头菜谱食谱，今天接着再给大家分享一篇用燕麦粉做的面包。
这是一款软欧包，制作过程比普通面包简单，在揉面过程中没有太高的要求，制作完成后口感更胜一筹。制作中可以根据自己的喜好随意添加各种干果，之前做过核桃、蔓越莓、葡萄干、南瓜子或者是混合干果口味的，每一款都深得大家的喜爱。就连平时不爱吃面包的豆爸都认为这款面包很好吃，难得有一款面包能得到他的认可，于是隔段时间就会做一些解解馋。
红糖红枣软欧包
原料：高筋面粉240g、燕麦粉80g、红糖30g、盐3g、温水220g、酵母4g、黄油25g、红枣适量
红糖红枣软欧包的做法
1、红糖装碗中，加入温水用筷子搅拌至完全融化。将红糖水、盐、高筋面粉、燕麦粉、酵母等材料按先液体后粉状的顺序放面包机桶中，启动面包揉面程序，第一次揉面结束后，加入室温软化的黄油继续启动一次揉面程序，面团揉好后取出放和面盆中盖上保鲜膜进行发酵
2、面团常温发酵至2倍大小
3、发酵好的面团再次揉光光滑进行排气，排气完成后分成6等份，滚圆盖上保鲜膜静置15分钟
4、取其中一个面团，擀成长椭圆形
5、撒上一层洗净切碎的红枣
6、从一端卷向另一端，稍加整形后收口处朝下
7、按上述方法做剩余几个面团，全部做完后放烤盘上进行二次发酵
8、发酵完成后，筛入少许面粉在表面
9、放入170度预热好烤箱中层烤18分钟左右，面包出炉放凉后直接食用或切片食用
红糖红枣软欧包的做法技巧
1、水的量根据面粉的吸水性灵活调整，水的量建议不要一次性全部倒入，面团揉的过程中根据实际情况进行添加
2、烤箱的温度和时间，根据自家情况灵活调整
3、红枣碎也可以在面团分酵完成后，一起揉进面团中
红糖红枣软欧包食材搭配小提示
红枣和桂圆能一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红糖能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠，有很大的食疗效益，若与百合、红糖搭配食用，对妊娠杂症有一定疗效。
红枣蛋糕怎么做
红枣蛋糕
配料：低粉90g，红糖60g，鸡蛋1个，干红枣135g，水135g，黄油30个，小苏打1/2小勺
红枣蛋糕的做法
1、红枣去核，开始用刀不好切，换手撕，疼的呦，后来用剪刀剪，很好很快
2、红枣肉切碎，越碎越好
3、红枣碎加水煮开即关火
4、往里加入小苏打拌匀，再加入黄油拌匀，最后加红糖搅拌至糖溶化
5、低粉过筛，加入刚刚拌好的红枣糊，再加入鸡蛋、充分搅拌均匀
6、预热烤箱180度，把红枣面糊倒入纸杯模具
7、入烤箱中层，上下火，15分钟左右
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
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