食材在我们生活中随处可见，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材情有独钟呢？以下“红枣和小麦粉可以一起吃吗”由小编为大家收集整理，希望对你的工作和生活有所帮助。
红枣含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C等营养成分，有和胃宽中之功效，是滋补性很强的食品；
小麦粉味甘、性平微寒，有健脾益肾、养心安神之功效。
红枣和小麦粉两者搭配，可防治失眠，对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病也有很好的防治作用。
食材搭配指南
1、牛奶和蜜枣:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。
2、鹿肉和红枣:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
3、章鱼和红枣:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
4、西红柿和红枣:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗效
5、黄豆和红枣:黄豆含有丰富的卵磷脂及蛋白质；红枣能生津调节内分泌，促进第二性征发育；花生含有丰富的蛋白质及油脂。这可是丰胸补乳的最佳食方。
6、南瓜和红枣:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
7、红枣和核桃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
8、鸡肉和小枣:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，益气养血生津：莲子补脾，清心除烦，益肾。此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不腻，是久病体虚、心烦不眠、产后虚弱及脾虚等患者的食疗佳品。
9、牛奶和红枣:牛奶与红枣做成粥，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及多种维生素，能补血、开胃健脾。
10、红枣和桂圆:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
食材禁忌指南
1、黄瓜和大枣:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。
2、大枣和黄瓜:大枣富含维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶，可以破坏食物中的维生素C。因此，二者不宜同时食用。
3、大枣和葱:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
4、大枣和鱼和葱:同食会消化不良
5、葱和枣:同食辛热助火
6、大枣和胡萝卜:大枣含有丰富的维生素C，胡萝卜含有维生素C酵酶，这种物质可以破坏维生素C。若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。
7、大枣和动物肝脏:大枣富含维生素c，动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子，可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C，从而失去维生素c原有的价值。所以，大枣不宜与动物肝脏同时食用。
8、大枣和鱼:同食会发生不良生化反应，导致消化不良。
9、虾皮和红枣:会发生不良生化反应，导致中毒
10、红枣和鲶鱼:鲶鱼和红枣同食，会导致头发脱落，能用蟹解毒。
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萝卜和紫菜可以一起吃吗
萝卜可以化痰止咳、顺气消食；紫菜有清热化痰的作用。
萝卜和紫菜二者搭配，可以清肺热、治咳嗽。
做法小技巧
1、烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。
2、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。
3、胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。
4、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。
6、胡萝卜忌与醋同煮、同食，恐其破坏胡萝卜素；又忌与白萝卜同煮、同食，以防降低其营养价值，所以饮用胡萝卜汤时不要进食醋、白萝卜。
7、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
食材选购技巧
1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。
2、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。
3、萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。
4、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。
5、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。
6、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。
食材搭配指南
1、金针菇和萝卜:金针菇可以降低胆固醇，健胃、安五脏，还能益智健脑；萝卜可以清肺化痰，顺气解毒，还可消食，对想要减肥的人很有好处。两者搭配食用。其营养更加丰富。
2、海带和紫菜:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。海带有消痰、软坚、利水作用，还有抗癌作用。因其营养丰富和防病治病功效显著，被人们称之为海中蔬菜。海带与紫菜搭配，如能常饮食，有利水祛湿、去脂减肥的功效。体胖的女性，为达到健美的身材，则可以常饮食此汤，效果定会显著。
3、萝卜和酸梅:萝卜与有消食利膈、生津润肺功效的酸梅搭配，其营养更加丰富，有宽中行气、化积滞、下气生津、清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷、烧心、腹痛、烦躁、气逆等症。
4、牛肉和白萝卜:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
5、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
6、萝卜和烤鱼:吃烤鱼、烤肉时，宜与萝卜搭配食用，以分解其毒素，减少毒性。
7、萝卜和羊肉:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
8、萝卜和豆腐萝卜:有助于人体豆腐的营养
9、豆浆和胡萝卜:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇痛、抗惊厥、降低血压等作用。更重要的是它对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉能力的完善以及钙的吸收有良好作用。因而是幼儿营养上至关重要的营养强化剂。此外，牛磺酸对心血管系统有一系列独特的功能，能增强体质、提高工作效率、解除疲劳，所以它也是作为飞行员、运动员、矿工的食品的优良添加剂。所以，豆浆宜与胡萝卜和起食用
10、胡萝卜和山药:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
食材禁忌指南
1、荔枝和胡萝卜:胡萝卜中含有一种维生素C酵酶的物质，该物质可以破坏荔枝中维生素c，降低原有的营养价值。
2、苹果和萝卜:苹果含有丰富的植物色素，若与萝I-,一起食用，经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。
3、莲藕和白萝卜:生食寒性较大
4、胡萝卜和酒:在日常饮食习惯中，一些人喜欢用胡萝卜来下酒。其实，这种饮食习惯是不利于健康的。这是因为，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。胡萝卜不宜与酒同时食用，以免影响人体健康。
5、胡萝卜和含维生素C食物:胡萝卜不宣与富含维生素C的食物同时食用。富含维生素C的蔬菜有菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等；水果有柑橘、柠檬、草莓、桃、梨、枣子等。胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶，会破坏蔬菜、水果中的维生素c，使富含维生素C的蔬菜、水果失去原有的营养价值。所以，为了提高蔬菜水果的营养价值．在食用时应适当注意合理配搭，避免将胡萝卜与富含维生素c的蔬菜、水果等食物同时食用。
6、杨梅和萝卜:杨梅含有丰富的植物色素，若将其与萝卜和起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿，不利于健康。
7、藕和白萝卜:生食寒性较大，熟食呢，还是尽量避免吧，不过一般也没有生吃藕的，这个应该很多人不会遇到
8、白酒和胡萝卜:同食易使肝脏中毒
9、萝卜和苹果:萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。
10、萝卜和橘子:诱发或导致甲状腺肿
红薯和肉类可以一起吃吗
红薯的抗衰老和预防动脉硬化作用，主要是其所具有的水除活性氧作用产生的，红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化的发生；红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。
肉类是酸性食物；红薯能中和体内因过多食用肉食所产生的过多的酸，可保持人体酸碱平衡，起到降脂作用。
做法小技巧
1、食用凉的红薯易致胃腹不适；
2、烂红薯(带有黑斑的红薯)和发芽的红薯可使人中毒，不可食用；
3、红薯含有气化酶，吃后有时会发生烧心、吐酸水、肚胀排气等现象。只要一次不吃得过多，而且和米面搭配着吃，并配以咸菜或喝点菜汤即可避免；
4、食用方法很多，可代替米，面用来制作主食；将鲜山芋煮熟捣烂，与米粉、面粉等掺和后，可制作各类糕、团、包、饺、饼等；干制成粉又可代替面粉制作蛋糕、布丁等点心，还可加工成著粉丝；
5、红薯等根茎类蔬菜含有大量淀汾，可以加工成粉条食用，但制作过程中往往会加入明矾。若过多食用会导致铝在体内蓄积，不利健康。
食材选购技巧
1、红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。
3、表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂。
食材搭配指南
1、红薯和猪小排:增加营养素的吸收。
2、红薯和莲子:适合习惯性便秘和慢性肝炎患者。
3、红薯和芹菜:可以降血压。
4、红薯和糙米:可以减肥。
食材禁忌指南
1、豆浆和红薯:红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。
2、西红柿和红薯:两者共食会发生不良生化反应，长期积累会使人得结石病，呕吐、腹痛、腹泻。
3、鸡蛋和红薯:鸡蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
4、蟹和红薯:同食容易在体内凝成结块。
5、香蕉和红薯:同食会发生不良生化反应，引起身体不适。
菠菜和香油可以一起吃吗
菠菜富含纤维素，有通便的作用；
香油也有润燥通便的作用。
菠菜和香油二者搭配，通便的效果会更好。
菠菜做法小技巧
1、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用，如姜汁菠菜、芝麻菠菜、海米菠菜等。
2、很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以碍消化影响疗效，将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。
菠菜选购技巧
1、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为最好。怎样吃菠菜更健康：
2、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。
3、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
4、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。
5、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
6、色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。
7、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根
8、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。
9、优质菠菜色泽浓绿，根为红色，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶，不着水。
菠菜搭配指南
1、胡萝卜和菠菜:可以明显降低中风的危险
2、菠菜和银耳:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
3、菠菜和猪血:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
4、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
5、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物，两者搭配食用，含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
6、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用，有润燥养血作用，适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。
7、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
8、菠菜和碱性食物:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
9、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常吃可预防贫血。
10、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能，对治疗贫血有奇效
菠菜禁忌指南
1、黄瓜和菠菜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
2、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽
3、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食，会影响维生素C的吸收。
4、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾
5、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除淤祛湿之功效；而菠菜性甘冷而温，下气润燥，《本草纲目》记载：菠菜通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹泻。
6、韭黄和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
7、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收
8、豆腐和菠菜:同食生结石
9、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
10、菠菜和大豆:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
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