食材品类非常的丰富，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？请阅读由小编为你编辑的味增淋芦笋，更多相关信息请继续关注本网站。
芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。
芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。
芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。
焯水时，水中加少许盐，沸水入锅；焯烫时间不宜过长，半分钟足矣；捞出后立即过冷水，最好是冰水。这个过程课保持芦笋翠绿的颜色和脆嫩的口感。
我不喜欢炒，感觉任何油腻都配不上芦笋的翠绿和鲜嫩。焯烫的过后的芦笋，淋上酱汁，清清淡淡的，就很好吃了。中式白灼的豉油和热油，中式传统的芝麻酱，西式的奶油白酱或荷兰酱即便像刺身一样，蘸一点儿优质的酱油辣根，也是很不错的。
味增淋芦笋：清清爽爽的春季养生小菜
日式味增淋芦笋
材料：新鲜芦笋1把；味增100g，糖20g，味啉1大勺（可用米酒或料酒代替），凉开水（或矿泉水）1大勺
日式味增淋芦笋的做法
1、将芦笋洗净，刨去底部的老皮；
2、沸水中加入少许盐，下入芦笋，焯烫片刻；
3、捞出芦笋，立即放入冰水中凉透；
4、将芦笋沥干水分，切成段儿；
5、将芦笋段儿摆入盘中；
6、酱汁材料放入小碗；
7、搅拌之均匀顺滑；
8、淋在芦笋上，或与芦笋一起上桌蘸食。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
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自制味增
超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味，或者用烤箱180度5-10分钟。
材料：
主料：米饭一碗，黄豆粉30g，
辅料：生抽适量，，
自制味增的做法步骤：
1. 超市买来的细黄豆面在干的锅子里用小火慢慢炒至没有生味或者用烤箱180度5-10分钟
2. 炒好的豆面用水调成稍稠的面糊
3. 倒进锅子煮开放凉
4. 料理机中倒入半碗凉米饭一大勺生抽一小勺盐两小勺白糖加少许水
5. 倒入煮开的黄豆酱打20秒即可
6. 打好的味增放冰箱可以用来包馄饨
味增牛腩
味增拉面是我最喜欢的一道面食，天冷的时候，我会经常做出一锅味增牛腩，汤汁多一些，肉吃的差不多了，就把汤汁放在冰箱里，我一个人吃饭的时候，就煮上一包拉面，浇上浓香的汤汁再加上一点蔬菜，别提多美啦。。。可以说是吃肉喝汤两不误。
味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌最早发源于中国或泰国西部，它与豆类通过霉菌繁殖而制得的豆瓣酱、黄豆酱、豆豉等很相似。味增是用黄豆制成的酱，味道十分鲜美浓郁，加入汤中起到了类似味精或者鸡精的作用。味增不仅味道鲜美，而且营养价值高，经常食用对人体的健康十分有益。
吃肉喝汤两不误----酱香浓郁的味增牛腩
主料；牛腩1000克
辅料；味增、葱姜、糖、腐乳汁、酱油、盐、山楂、小茴香、花椒、草果、八角
味增牛腩的做法
1、准备好所有食材。
2、牛腩切成块。
3、用清水泡至2小时以上。中途换水。
4、准备好香料，用纱布包上成料包。
5、味增加入清水调开，搅拌均匀无颗粒。
6、锅中注入水，下入牛腩，焯水。
7、另起锅，注入水放入焯水的牛腩。中火煮开，撇去血沫。
8、加入料包。
9、倒入味增。
10、加入料酒酱油糖腐乳汁。烧开后转小火。煮至40分钟。
11、加入盐继续小火煮至20分钟。
12、转大火，将汤汁收浓缩即可。
美食小提示
汤汁不要收的太干，剩下煮面很好哟，，，，味增先用冷水调开，意面入锅受热后凝固后成疙瘩。
网站小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
青菜味增汤
食材明细：
主料：：小白菜一小把，金针菇适量，土豆一个，
辅料：：味增一勺，
配料：：盐适量，白胡椒适量，
青菜味增汤的做法步骤：
1.土豆切条，下水煮熟。
2.金针菇横切两道，放入煮熟的土豆中。
3.小白菜切开，下锅。
4.取一勺味增放入锅内，煮开。
5.加入盐、白胡椒调味，煮开5分钟。
6.鲜香美味的味增汤完成。
夏日味增汤
食材明细：
主料：：内酯豆腐半盒，番茄1个，青菜一小把，米饭一人份，
辅料：：海带50g，香菇3-4朵，味增2大勺，
夏日味增汤的做法步骤：
1.准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块
2.2.锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉
3.3.然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开。水开后依次加入海带、内酯豆腐烧开。然后倒入稀释好的味噌（稀释方法请看下一条步骤）加入洗好的青菜搅拌
4.4.舀半碗锅中的热汤到装味噌酱的小碗中，搅拌一会儿，化开
5.5.来一份番茄味噌汤饭团子套餐！蒸一锅米饭，趁热拌入寿司醋，捏成小饭团裹上海苔即可！
小贴士：
味噌建议用白味噌，因为是春夏季喝的，所以清淡口味的白味增更适合哦。
自制寿司醋 将米醋：盐：糖5：1：2小火加热至糖完全融化放凉即可
担心米饭又烫又黏吗？可以用保鲜袋的一角放进米饭，方便塑形又干净~也能防止烫到手~
微信公众号：小赵爱美食
味增烤茄子
食材明细：
主料：：茄子2个，鸡肉馅适量，
辅料：：味增酱2勺，味淋3勺，砂糖适量，
味增烤茄子的做法步骤：
1.准备好食材。
2.茄子对半切开。
3.用小刀在茄子上划出菱形花纹。
4.将茄子放入微波炉，高火三分半。
5.用味淋调开味增酱。
6.烧热炒锅，放油。
7.放入鸡肉馅，小火炒散。
8.将味增酱加入到锅内。
9.加入砂糖，开小火，将鸡肉味增煮5分钟。
10.将茄子从微波炉里取出，将鸡肉味增放到茄子上。
11.将茄子放入烤箱，中火，烤5分钟。
12.取出后，装盘即可食用。
小贴士：
1.没有味淋可以放料酒，但是味道略有差别。
2.茄子放在微波炉里加热下可以减少烤制的时间，避免鸡肉过度加热。
3.味增酱比较咸，所以不要再放盐。
4.茄子皮很有营养，所以最好连皮吃掉。
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