任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，对于食材你知道的有哪些呢？以下“心太软豆沙茄排”由小编为大家收集整理，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：茄子280克，
辅料：：豆沙馅适量，炉果130克，鸡蛋100克，
配料：：油适量，
心太软豆沙茄排的做法步骤：
1.将炉果用擀面杖擀成碎渣。
2.将茄子洗净，去皮。
3.左手按住茄子，右手持刀在最右侧几毫米处先切一刀，深至约十分之八处，不要切断，再往左约几毫米切下去，切断。再重复动作直至将茄子切分成几个大茄夹。
4.将茄夹打开，在一侧抹上豆沙，抹得均匀一些。
5.合上后轻轻摁几下使之贴合，重复动作至所有的茄夹都抹完。
6.将鸡蛋搅匀成蛋液。
7.油锅中放少半锅油，中火，待油温升高时取一片茄夹放入蛋液中均匀地裹满蛋液。
8.放入炉果渣中均匀地裹满炉果渣。
9.下入已经七成热的油温中炸。再取一片茄夹裹蛋液、炉果渣后再下去油锅中炸，逐片下入至炸完全部茄夹。
10.茄夹炸至颜色金黄即可捞出。
11.用刀剁成几块后即可食用。
小贴士：
1. 炉果味甜，因为茄子无味又不蘸汁，就用炉果来增加香甜，比无味道的面包糠口感更好。
2. 买不到炉果可以用桃酥代替。
3. 茄子和豆沙易熟，视外面颜色变金黄，且略鼓些即可捞出。
4. 茄夹里面的豆沙遇热后会略化，所以不要切，用刀剁下去会使流出来的豆沙较少。
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糖水心太软
食材明细：
主料：：糯米粉适量，大红枣适量，
辅料：：白糖或红糖适量，
糖水心太软的做法步骤：
1.把枣洗洗泡个把小时，泡的目的主要是好抠枣核
2.碗里放适量的糯米粉，我用的是做汤圆的糯米粉。加点水用小勺搅，用量本来就不多，省得粘在手上。。
3.搅的粉都活一块了就可以下手活了
4.嗯，不要太干，微湿，能拿出来搓成行就可以了，让这颗心等待一会
5.抠枣核。。。用刀顺着枣核的位置切开，把枣核抠出来
6.枣核空出来的位置放糯米粉团，粉团最好比枣大一点点，这样成品吃起来口感好，馅料足才是真啊
7.等待变身的红枣战士。笼屉里铺上蒸布，把裹好的枣放上去，开锅蒸10分钟。
8.光是蒸的口感是有点干的，蒸到7分钟左右的时候停一下火，在盘子里撒上点红糖或是白糖倒点水，再把蒸的差不多的枣放到盘子里放进蒸锅里继续蒸，这样就有了微甜的汤汁，糯米团吸收了部分糖水，口感更加软滑好吃了。
红枣心太软
食材明细：
主料：：红枣半斤，糯米粉120克，糖粉15克，
辅料：：温水适量，
红枣心太软的做法步骤：
1.红枣洗干净用水侵泡10分钟
2.然后用小刀去除中间的红枣核备用
3.糯米加温水和成面团
4.分成每个6克的小团，搓圆
5.然后塞进红枣中
6.全部依次弄好，摆在盘子上
7.然后放入蒸汽烤箱，烤12分钟左右
8.放入烤箱的盘子最好是稍微厚一点的，蒸汽功能调到100度即可
9.出炉，中间的糯米会很软糯的
10.成品欣赏。
中式甜点-心太软
食材明细：
主料：：红枣20个，糯米粉40g，
辅料：：蜂蜜8g，
中式甜点-心太软的做法步骤：
1.准备食材。
2.红枣清洗干净，用水浸泡30分钟（枣调大一点更好操作）。
3.处理枣有两种方法：1、用硬吸管从中间穿过，取出核，再用剪刀纵剪一刀。2、直接用小刀切纵切两刀，取出枣核。
4.糯米粉加入适量水，用筷子边加水边搅拌，多量少次，大概絮状块。
5.用手揉光滑的团，静置10分钟备用。
6.揪一小块糯米团，捏成椭圆形，是枣核的两倍大小，圆柱形，填入处理好的红枣内。
7.如图
8.摆好盘，撒上蜂蜜水，甜度可依据口味增减。用大宇电陶炉，大火蒸10分钟就可以出锅啦。
心太软可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋面粉50克，可可粉5克，玉米油30克，糖45克，
辅料：：黑巧克力70克，淡奶油70克，
心太软可可蛋糕的做法步骤：
1.先做甘纳许部分，将淡奶油倒入到奶锅里，小火加热，大约60度左右的时候，关火，将黑巧克力放入淡奶油里，并不断搅拌至完全融化。
2.等凉至手温的时候，将其装入裱花袋里，入冰箱冷藏备用。
3.蛋白与蛋黄分离，分别盛放在两个无油无水的干净盆里，蛋白加入糖用电动打蛋器打发至出现小尖角。
4.蛋黄一个一个加入，用电动打蛋器打匀，再将可可粉与低筋面粉混合过筛，分三次筛入鸡蛋糊中。
5.用翻拌和切拌将其搅拌均匀，千万不可划圈哦，不然会消泡的。
6.取一小部分面粉糊与玉米油混合拌匀，再把与玉米糊混合均匀的面糊倒入之前的面粉糊里，翻拌均匀，蛋糕糊就拌好了。
7.先挤入一半的面糊到纸杯里，再取出冷藏的甘纳许挤入纸杯中，最后再把剩余蛋糕糊挤入纸杯里。
8.烤箱预热，上下火，中层，190度，烤8——10分钟，趁热切开才会有浓浓的巧克力流出来哦。
小贴士：
1. 甘纳许部分做好后要入冰箱冷藏备用，待其稍微凝固一下。
2. 蛋白与蛋黄分离的时候，蛋白中不能有一点蛋黄，否则就打发不起来了。
3. 拌蛋糕糊的时候要注意手法，要翻拌或切拌这样才不能消泡。
4. 烤箱的温度与时间要根据自己的烤箱来做调整。
心太软糯米枣
食材明细：
主料：：红枣适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
心太软糯米枣的做法步骤：
1.红枣用水泡二十分钟。
2.把红枣开边取掉核。
3.白糖用热水化开。
4.将糯米粉加到白糖水内，搅拌，揉成一个面团。
5.将糯米粉团揉成小条，塞到红枣中间，稍稍挤压一下。
6.做好的糯米枣放在蒸盘上，加水上锅蒸二十分钟。
7.蒸好的糯米枣。
8.很香甜软糯又有点Q弹，非常好吃。
养颜甜点——心太软
食材明细：
主料：：红枣适量，糯米粉适量，
辅料：：白糖适量，
养颜甜点——心太软的做法步骤：
1.原材料。
2.白糖用水化开，缓缓加入糯米粉和成团。
3.红枣洗净泡上两小时，用刀划开一半，取出枣核不要。
4.糯米团取一小块，搓成和枣长度相等的小长条，填入枣内。
5.把枣依次都填好。
6.上锅蒸10分钟即可。
小贴士：
蒸好的枣也可以浇上糖桂花汁，好看又好吃。不过我还是喜欢直接当甜点小吃食用，甜甜糯糯，Q劲十足。
心太软～～糯米枣
食材明细：
主料：：糯米粉适量，大枣适量，
辅料：：白糖适量（可用可不用），清水适量，
心太软～～糯米枣的做法步骤：
1.取一些糯米粉，加温水揉成团，醒一会儿
2.大枣中间剖开去掉枣核，但不能把枣切成两半
3.取适量糯米团，揉成枣长度的条，放进枣中间，放蒸锅内，大火烧开，改中小火十五分钟
4.蒸好的心太软
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