食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？也许下面的“养颜美容的啤酒猪蹄”正合你意！欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：猪蹄两只，啤酒一听，
辅料：：姜适量，葱适量，蒜适量，五香粉适量，盐适量，冰糖适量，老抽适量，
养颜美容的啤酒猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄洗净下锅氽水。
2.捞起冲洗干净后，放冰水里泡一个小时（这样煮出来的肉软嫩带脆）
3.热锅凉油，放进葱、姜、蒜炒出香味。
4.再加入从冰水中捞出沥干水份的猪蹄。炒至微黄。
5.加入老抽、五香粉炒均匀。
6.再加入冰糖炒至融化。
7.加入一听啤酒。
8.转使用高压锅，大火一分钟，中火五分钟，小火十分钟！
9.如果不喜欢太多汁可以用大火收汁，出可以直接出锅装盘。
小贴士：
猪蹄上残留的毛垢难以洗净，有没有简单的方法清洗猪蹄呢？处理方法有两个：
一、1.将猪蹄先放在火上烧一烧，可以多烧一会，这样才能把毛都烧掉。注意，如果不小心将猪皮烧焦，务必用刀刮掉焦黑的地方，否则猪蹄做出来会有焦味。2.烧好后的猪蹄放在水里泡半小时，然后用一般的清洁布擦洗。3.把洗好后的猪蹄按个人做法切成块，再用开水焯一下，大约煮三分钟左右，一定要和冷水一起下锅，不然肉里面的血污出不来，最后再放到冷水里洗净，就处理好了。
二、还有一个方法是“烫”，如果猪蹄毛垢不是很多，可以将水烧至八成开，将猪蹄有毛垢的部分置入水中浸烫1分钟左右，取出用手一搓，毛垢即可脱尽。
97Msw.com相关知识
红烧猪蹄（美容养颜）
食材明细：
主料：：猪蹄450g，胡萝卜2根，
辅料：：姜少许，大葱一根，生抽少许，桂皮少许，八角少许，白砂糖少许，盐少许，鸡精少许，
红烧猪蹄（美容养颜）的做法步骤：
1.准备食材及调料。
2.猪蹄让卖肉大伯剁成小块，胡萝卜切滚刀块，姜切厚片、大葱切段。
3.剁好的猪蹄冷水下锅焯一下水，这样可以去掉猪蹄的血沫。
4.等水开后夹起猪蹄。
5.炒锅里放入少许油和白砂糖
6.用小火将白砂糖炒至红褐色（白砂糖变成红褐色并不断冒泡时最佳），如果炒成黑色味道是苦的影响猪蹄的口感。白砂糖的用量随猪蹄的多少来定，白砂糖太少上色不足，太多上色太深。
7.放入焯好水的猪蹄，用中小火翻炒至猪蹄表面金黄色，越炒颜色越深，越牢固，怎么煮也不会掉色。同时也可以放入料酒翻炒几下去腥。
8.将续煮锅里的水提前烧开，然后将上好色的猪蹄放入锅内。水开后放入胡萝卜及以上调料。喜欢麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。
9.等内锅里的食材都沸腾后，提起内锅直接放入外锅就可以了。
10.盖好内锅盖，将两边的锁扣锁好。
11.盖上外锅盖，等40-60分钟后就可以吃了，可以去看自己喜欢的电视剧了。
12.40分钟后开盖，猪蹄已经熟透了，入口即化。爱美的MM，不要错过哦！
13.猪蹄和胡萝卜搭配比较科学，营养美味，胡萝卜去腥效果也特别好。
小贴士：
1、上色炒白砂糖时用小火炒，这样不至于炒糊变黑了。
2、翻炒猪蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下猪蹄，颜色会更牢固。
啤酒猪蹄
食材明细：
猪前蹄1个，姜1大块，红米辣椒12个，啤酒1瓶，生抽10mI，老抽适量，盐6g
啤酒猪蹄的做法步骤：
第1步斩成小件，冲去血水，大约15分钟一大块生姜切片
第2步辣椒切小，放入锅里加入猪蹄和生抽
第3步再加适量老抽再倒入一瓶啤酒
第4步放入电高压锅里，调30分钟。因为只有40分钟的所以要中途关电。可从打开盖时，将猪蹄全部倒入炒菜锅里收汁即可
小贴士：
喜欢有嚼劲的，调少些时间，我这个很软，这些天牙疼，咬不得有嚼劲的，呜呜呜呜……
啤酒煮猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只约1斤，
辅料：：啤洒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，草果适量，桂皮适量，香叶适量，冰糖适量，泰椒适量，姜片适量，蒜头适量，米醋适量，
啤酒煮猪蹄的做法步骤：
1.主料准备好
2.姜切片、蒜头,草果拍碎,泰椒切碎,香叶,桂皮洗净
3.将猪蹄用沸水煮5分钟,然后用清水洗净
4.大火热锅下油将蒜头,姜片爆香
5.将焯煮好洗净的猪蹄爆炒
6.猪蹄炒香后加入泰椒,草果,桂皮,香叶继续炒
7.炒到猪蹄变色且有微焦加入生抽,老抽,料洒后炒匀至上色
8.然后加入啤酒浸过面大火煮5分钟
9.随后转入砂锅加入适量冰糖及一小匙更米醋,大火煮开后转小火煮40分
10.最后开大火收汁,煮到汁浓稠就好了
11.收好汁上碟就可以了
美容养颜汤
食材明细：
主料：：红枣适量，红豆适量，花生适量，银耳适量，核桃一个，桂圆适量，
辅料：：红糖少许，
美容养颜汤的做法步骤：
1.这个不能高压锅，一定要慢炖锅，最少五个多小时，慢慢炖出来，一般上班把东西准备好放水然后不用管了，两个小时来看一下，这个炖出来香味可是甩高压锅几条街。
2.出来的效果。
3.痛经的人可以这样吃。
小贴士：
一周吃一次，补血养颜暖宫驱寒，真的很好，血糖高的人少吃，感冒的人不要放桂圆，月经期间就红糖姜枣茶，这个活血的就不能吃了。
美容养颜酵素
食材明细：
主料：：紫薯适量，火龙果适量，当归适量，十度良品益生菌发酵剂适量，
辅料：：纯净水适量，冰糖适量，
美容养颜酵素的做法步骤：
1.食料：“十度良品”酵素机js-500一台，火龙果400g，紫薯90g，党参10g，纯净水3L，制作：1)用环保酵素水溶液浸泡火龙果，紫薯，党参30分钟，紫薯火龙果皮切丝，火龙果果肉切块
2.“十度良品”益生菌发酵剂1.5克，单晶冰糖400克加3L纯净水融化，益生菌粉加100ml35～45℃温水静置搅拌，待其自然激活，激活15分钟后搅拌均匀，和3L纯净水混合
3.所有材料已经放入“十度良品”5L酵素桶
4.盖好酵素桶盖子
5.“十度良品”酵素机做酵素时先开机一小时，净化空气，一小时后所有食材入酵素机按“鲜酿”键按“开始”
6.24H后每天搅拌2～3次
7.48H后
8.72H
9.72H后酸大于甜，有麻舌感，起桶过虑冷藏于冰箱，7天内饮用完毕
小贴士：
鲜酿酵素做好后，务必冷藏于冰箱，尽量7天内饮用完毕。
美容养颜粽
食材明细：
主料：：紫糯米适量，白糯米适量，
辅料：：红枣适量，桂圆适量，
美容养颜粽的做法步骤：
1.紫糯米泡十二小时以上。
2.和糯米混合后再泡五小时。
3.红枣和桂圆洗净备用。
4.粽子叶卷成筒，放上米，红枣和桂圆。
5.包成粽子，煮熟即可。
啤酒炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄3个，啤酒2听，
辅料：：大葱半棵，干红辣椒数个，姜1块，八角3个，花椒1撮，桂皮1块，盐适量，酱油少许，冰糖1大块，油少许，
啤酒炖猪蹄的做法步骤：
1.1.猪蹄剁成小块，自己剁不了就让商家帮着剁，回来后刮掉表面的毛毛，清洗干净就可以了；
2.2.入温水锅中煮开，从滚开的地方夹出来，就可以不用再冲水了；
3.3. 两听啤酒、大葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖准备好；
4.4. 铁锅中倒少许油，小火，将冰糖融化，再放入桂皮、八角、姜片炒出香味；
5.5.将猪蹄倒入锅中，继续用中小火翻炒上色；
6.6.将大葱、红辣椒、花椒入锅中，待猪蹄大部分上色后，倒少许酱油、适量盐；
7.7.将啤酒倒入锅中；我用了不到两听，没过猪蹄就可以了；剩下的啤酒怎么办？这还用问，一仰脖儿，喝了呗；
8.8.待啤酒煮开后，转小火，盖上盖子，慢慢炖着；这个锅密封性和保温性很好，所以我只用了40分钟就炖好了；
9.9.待啤酒只剩下少许时，可以关火出锅啦！
10.热吃软糯，晾吃略筋道，真是下酒、美容的好菜！
小贴士：
1.如果想要时间缩短，可以用高压锅来压，但是味道和口感要比这种的打折扣了；
2.放几个干辣椒，可以让胃口更好；冰糖增加鲜味、上色，而且表皮是亮亮的。更多美食可关注我的公众号：Meggy的美食厨房。
美容辣猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄半个，大蒜1瓣，辣椒6个，山楂5片，白豆蔻3个，桂皮1根，草果1个，
辅料：：食盐适量，调和油适量，白糖适量，胡椒粉少许，料酒1汤勺，蒸鱼鼓油1汤勺，生抽2勺半，老抽半勺，味精适量，
美容辣猪蹄的做法步骤：
1.材料：猪蹄半个 辣椒（干）6个 山楂5片（干）桂皮1根 草果1个 白豆蔻3个 大蒜1瓣 调料：食盐适量 白糖适量 味精适量 料酒1汤勺 生抽2勺半 老抽半勺 蒸鱼鼓油1汤勺 胡椒粉少许 调和油适量
2.把无香料洗净，烧一锅开水。
3..倒入开水里煮2分钟。
4..倒入洗净的猪蹄焯水，捞起冲凉水。
5..另起锅倒入调和油爆香大蒜倒入猪蹄。
6..倒入料酒
7..倒入蒸鱼鼓油
8..在倒入老抽。
9..倒入生抽
10..加入洗净的辣椒干翻炒入味。
11.倒入开水，接着倒入胡椒粉。
12..倒入食盐、味精、白糖搅拌融化待汤汁开。
13..智能电饭煲启蒸煮键35分钟。
14.倒入锅里，马山盖上盖子。.启动开始煮了。
小贴士：
依然叨叨：
五香料可以更改，猪脚要焯水不然会有异味。料酒和胡椒是去腥味的必须放，味道以个人口味调整，要照顾小朋友所以辣椒放的不多也没有切破。喜欢辣的可以多放点辣椒
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