卤香干烧红烧肉

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上卤香干烧红烧肉，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：卤香干200克，五花肉500克，

辅料：：干辣椒15个，红糖半块，

配料：：精盐适量，海鲜酱适量，味精适量，

卤香干烧红烧肉的做法步骤：

1.五花肉500克

2.卤香干

3.红糖半块。

4.卤香干切丁，五花肉切丁

5.锅里放适量的清水，倒进切好的五花肉和干辣椒煮开，捞出浮沫

6.再放进红糖，海鲜酱，煮至半熟。

7.放进切好的卤香干，再煮。

8.将汁煮干收汁

9.调入味精提鲜即成。

10.卤香干烧红烧肉即成。

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红牛烧红烧肉

食材明细：

主料：：五花肉500克，

辅料：：干辣椒适量，红牛1瓶，

配料：：盐适量，海鲜酱适量，红糖适量，调味鲜适量，

红牛烧红烧肉的做法步骤：

1.五花肉500克

2.过好开水的五花肉切丁

3.锅里烧油，倒进干辣椒炒香提辣

4.再将切好的五花肉丁放进锅里，倒进红牛1瓶

5.调入海鲜酱，红糖，中火煮1小时

6.待汁收干

7.调入调味鲜即成。

8.红牛红烧肉即成。

红烧肉烧板栗

食材明细：

主料：：五花肉500克，板栗200克，姜少许，白糖少许，

辅料：：冰糖少许，料酒少许，八角少许，桂皮少许，蒜2个，

红烧肉烧板栗的做法步骤：

1.八角、桂皮、姜切片、蒜切粒都准备好。

2.生板栗准备好。

3.五花肉洗净。

4.将肉切成小块。

5.锅烧开水，倒入肉氽煮一会。捞起。

6.锅里倒油烧热，加入白糖一些。

7.用锅铲不停的拌动。慢慢地在变色，变成焦糖色，这样肉不要下锅，要不然肉是甜的没法吃。

8.在不停的拌动，糖开始起泡了就可以了，也不要烧太久，要不然糖烧过头会变苦。

9.倒入氽好的肉，放八角蒜姜桂皮等调料。

10.倒入盐与料酒板栗，再倒入酱油与老抽，老抽起到菜提色的作用。放少许冰糖可以提鲜。翻炒好。

11.倒入电压力锅里，或普通压力锅也可以。调至炖肉档。

12.出锅了可以开吃了。贴秋膘了！

小贴士：

炒糖色是关键的一步。太早倒入肉，肉是甜的，太迟倒入肉，肉会苦。要等到糖起泡沸腾就倒入，一定要放酱油与老抽提色才好看。

红烧肉烧芋头

食材明细：

主料：：五花肉500克，芋头250克，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，

红烧肉烧芋头的做法步骤：

1.五花肉切块

2.芋头去皮切块

3.葱姜切好备用

4.锅里放水烧开，放入适量黄酒，放入五花肉焯水

5.焯好水的五花肉捞出洗净沥干备用

6.锅里放少量油，油热后放入五花肉煸炒

7.放入葱姜继续煸炒片刻

8.放入料酒

9.放糖

10.放生抽

11.放老抽然后煸炒均匀至肉上色

12.放入八角，桂皮

13.放没过原材的水，大火烧开转中火

14.煮至肉七分熟时放芋头，并加适量的盐

15.等芋头烧的软糯，汤汁差不多的时候关火，撒上葱花即可出锅

小贴士：

1 红烧肉的做法看各家爱好啊



2 我觉得大芋头的口感更好啊

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