食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豌豆遇上小腊肉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豌豆250克，腊肉100克，盐适量，厨邦酱油适量，色拉油适量，
豌豆遇上小腊肉的做法步骤：
1.豌豆浑身都是宝，皮和豆都可以做出美味的菜肴！
2.豌豆要选择饱满翠绿的！
3.处理豌豆的时候要去除这层薄膜，只有这样口感才会爽脆
4.经过一个小时的漫长处理，我终于把一斤的豌豆处理成现在这个样子！还真是个体力活呢！
5.腊肉要提前泡好，注意:用淘米水泡会清洗的更加干净。将洗净的腊肉切成薄片！
6.锅中倒入少许油，油温八成热时，倒入腊肉翻炒均匀。腊肉炒至变色时，加入厨邦酱油一小勺，调鲜味儿。然后倒入碗豆翻炒均匀，出锅前加入少许盐即可！
7.香喷喷的豌豆遇上小腊肉出锅啦！有荤有素营养搭配，你也可以试试哦！
小贴士：
豌豆的那层薄膜一定要去除哦
97Msw.com相关知识
腊肉豌豆米饭小披萨
食材明细：
主料：：剩米饭110g，豌豆12g，腊瘦肉20g，拉丝奶酪12g，
辅料：：番茄酱2茶匙，
腊肉豌豆米饭小披萨的做法步骤：
1.所有食材（腊瘦肉提前浸泡）
2.把腊瘦肉切成小块，和豌豆一起放锅里煮开，再继续煮5分钟左右
3.用蛋挞模把米饭做成一小饭团。
4.在饭面上先涂上一层番茄酱，再放上奶酪，接着把切成小块的腊肉和豌豆铺上面。
5.最后再放一层奶酪。
6.烤箱预热，上下火150度烤12分钟便可。
小贴士：
1.因为腊肉比较咸，所以我没放其它任何调料了。
2.如果米饭不是很粘，可以把手弄湿，这样好操作些。
【腊肉季】腊肉豌豆丁
食材明细：
主料：：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g，
辅料：：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺，
【腊肉季】腊肉豌豆丁的做法步骤：
1.腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2.香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3.豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4.锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5.稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6.放入干辣椒、花椒炒出香味；
7.放入豌豆继续翻炒；
8.调入适量生抽，翻炒均匀；
9.调入适量盐，翻炒均匀；
10.装盘，盛出。
小贴士：
我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
腊肉豌豆丁
每年的腊肉香肠都是爸妈帮我们准备的。每逢年节时间回家，爸妈都给我们做很多好吃的。离家的时候，又会给我们装很多腊味~~~
他们总是担心我们在外面不会照顾自己，担心我们因为麻烦而随意弄点吃食，恨不能给我们做上满满一堆熟食，热热就能吃的美味~~~
腊肉豌豆丁
原料：腊肉150g，香肠200g，豌豆300g
辅料：植物油1勺，盐0.5勺，花椒20粒，干辣椒3个，生抽1勺
腊肉豌豆丁的做法
1、腊肉用淘米水洗净，再用清水冲洗干净；放煮锅里煮熟后，冷却后切丁；
2、香肠也用同样的方法，处理成香肠丁；
3、豌豆淘洗干净，沥干水分备用；
4、锅里倒入少量植物油，烧热后放入腊肉丁翻炒；
5、稍稍炒出油分后，放入香肠丁翻炒；
6、放入干辣椒、花椒炒出香味；
7、放入豌豆继续翻炒
8、调入适量生抽，翻炒均匀；
9、调入适量盐，翻炒均匀；
10、装盘，盛出。
美食小提示
1、我家的腊肉不怎么咸，所以炒的时候并没有分开调味；
网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
腊肉豌豆焖饭
食材明细：
主料：：鲜豌豆半斤，带皮熟腊肉50克，大米300克，
辅料：：盐适量，花生油30克，鸡精少许，
腊肉豌豆焖饭的做法步骤：
1.豌豆洗净，沥水待用
2.大米淘洗干净，沥水备用。
3.熟腊肉，切成小丁，与豌豆大小相仿即可。
4.铁锅烧热，放花生油，再加入腊肉小火煸炒出部分油脂。
5.将豌豆倒入，炒干水汽。
6.倒入淘洗好的大米，翻炒直至无明显水汽
7.调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 加入适量清水，淹过大米约2公分左右。用铲子适当翻炒一下，使得水分与大米混合均匀。盖上锅盖。
8.大火烧开后转中小火。中途需要翻炒数次，防止糊锅底。水收干时转小火，焖到锅底发出细微的嗤嗤啦啦的响声。打开锅盖看一下米饭是否焖熟。如果熟了，和匀即可食用。如果还有硬心，将米饭炒松，可再加少许水到锅里，用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖中小火煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，用铲子将米饭混合均匀即可。
9.煮好的腊肉豌豆焖饭。带着些微酥脆的极碎的锅巴，吃起来有口感，还非常香。
小贴士：
1. 煮开后，一定要转中小火，避免锅底糊了，上面的米还是夹生的。
2. 水差不多快干的时候，如果米还有硬心，一定要将米翻炒松和，加少许水到锅里，再用筷子将米饭插上几个眼，再盖上锅盖，中小火焖煮一会儿，米饭上汽后，水分收干，米饭熟透，则用铲子将米饭混合均匀即可。
腊肉豌豆煲仔饭
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，蒜苗适量，海鲜菇适量，糯米适量，
辅料：：油适量，食盐适量，
腊肉豌豆煲仔饭的做法步骤：
1.食材准备：原料：腊肉
2.蒜苗
3.豌豆
4.海鲜菇
5.糯米
6.做法与过程：1，油锅加热，蒜瓣炒香
7.2，下腊肉片
8.3，腊肉炒出油
9.4，下豌豆
10.5，下蒜苗
11.6，糯米洗净后在锅里炒一下，比较香
12.7，放入瓦煲中加水煮
13.8，煮开时打开
14.9，加入刚炒过的食材
15.10，加入海鲜菇，水收干再焖5分钟左右即可
16.腊肉豌豆煲仔饭完成，开饭啦
腊肉炒豌豆
食材明细：
主料：：腊肉适量，豌豆适量，红萝卜适量，
辅料：：生抽适量，料酒适量，味精适量，姜适量，大蒜子适量，葱头适量，
腊肉炒豌豆的做法步骤：
1.锅中放腊肉，放水盖住腊肉，水开煮5分钟，趁热刮洗腊肉，切小片放2个干辣椒，放入蒸锅，蒸10分钟。
2.豌豆两头摘掉，清洗干净
3.红萝卜切片，姜切丝，蒜子切片
4.锅烧热放油，放5粒花椒炸香。
5.放姜，软炒香
6.放葱头，豌豆，红萝卜翻炒。
7.放腊肉，加点料酒，生抽，醋，味精OK
8.可以开吃了。
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