中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？为此，你可能需要看看“冷藏中种肉松香葱吐司”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
中种：：高粉300克，牛奶180克，酵母4克，
主面团：：高粉200克，鸡蛋80克，糖60克，盐4克，黄油50克，酵母2克，肉松适量，香葱适量，
冷藏中种肉松香葱吐司的做法步骤：
1.将中种材料放入面包机揉成光滑面团后盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵
2.将发酵好的中种撕成碎块放入主面团中除黄油外的材料揉面20分钟
3.加入黄油继续揉面至出膜（20分钟）
4.放入温暖处发酵至两倍大手指嗯下不回缩后分成两个面团排气后醒发15分钟
5.取一面团擀成长方形薄片挤上沙拉酱用刷子刷匀后撒入肉松和香葱
6.卷紧后用刮板切开（头部不要切），卷成麻花状，收口放入底部
7.放入吐司盒中放入温暖处发酵
8.发酵至8分满
9.刷上蛋液
10.撒上白芝麻
11.送入预热好的烤箱180度烘烤25分钟
12.加盖锡纸后继续烘烤15分钟
13.出炉
14.取出放烤网上刷上一层黄油凉至温热后密封保存
15.成品
16.包装精美成品
17.成品
18.成品
小贴士：
1、材料是2个450的吐司
2 、烤箱温度根据自己家的温度调节
3、出炉后刷上黄油可以保持面包表面的水分
4、温热后密封保存
5、中种面团揉好后放入冰箱冷藏发酵
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肉松香蕉吐司
食材明细：
主料：：香蕉1根，高筋面粉280g，肉松15g，
辅料：：白砂糖40g，食盐1g，淡奶油10g，黄油8g，酵母2g，牛奶15ml，
肉松香蕉吐司的做法步骤：
1.香蕉去皮，放入碗中。
2.用勺子压成香蕉泥。
3.称取高筋面粉。
4.放入白砂糖。
5.对角线放入食盐，中间放酵母。
6.放入香蕉怒、淡奶油和牛奶。
7.根据面粉的吸水性，适量的加入牛奶，开始第一次和面程序。
8.程序结束后放入室温软化的黄油。
9.第二次程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
10.室温进行一发。
11.发好的面团拿出来排气。
12. 分为三份，松弛15分钟。
13.拿一份面团擀开，中间撒肉松，两边对折回来。
14.从上至下卷起来，放入吐司盒中。
15.做好所有的面团。
16.烤箱中放一碗热水进行二发。
17.面团发酵到7~8分满。
18.加盖吐司盒盖，预热烤箱，上下火+热风对流200度45分钟左右。
19.烤好的吐司倒扣放凉即可。
20.吐司切片~
21.配点儿香蕉，草莓等时令水果。
22.O(∩_∩)O哈哈~
23.开吃啦~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
冷藏中种面包
食材明细：
主料：：中种：高粉100克，中种：水54克，中种：干酵母粉2.8克，中种：盐1克，中种：奶粉3克，
辅料：：高粉50克，盐1.4克，糖12克，水40克，酵母粉0.6克（1/8 tsp），黄油10 克，
配料：：蛋液适量，牛奶适量，
冷藏中种面包的做法步骤：
1.将中种的所有材料混合均匀，揉成面团，室温下发酵1小时后，放入0-5度的环境，冷藏17小时。
2.将冷藏后的中种面团分成小块，并加入除了黄油以外的其余材料。（牛奶和蛋液不加入，只是刷表面）
3.将面团揉到扩展阶段。加入黄油，继续揉，直到黄油与面团充分融合。
4.将面团放在温暖处发酵到2倍大。按下孔洞不回弹。面团不塌陷。
5.面团分成小份，约40克，揉圆，盖上保鲜膜，放温暖处继续二次发酵。
6.面团发酵到2倍大，刷上牛奶，蛋液。用刀划几刀。
7.小烤箱140度预热（方子里180度），中层，上下火，10分钟。
小贴士：
1、冷藏温度0-5度
2、冷藏时间17-72小时
3、冷藏后面团发酵约为1.2-1.5倍大小。
冷藏中种北海道吐司(1)
食材明细：
中种：：高粉75克，纯牛奶72克，酵母3克，蛋白1个，淡奶油55克，黄油17克，盐3克，细砂糖45克，
辅料：：蔓越莓适量，
冷藏中种北海道吐司的做法步骤：
1.中种材料放入面包机先液体后粉，酵母放最上面，揉面20分钟；
2.取出，保鲜膜包好，放冰箱冷藏，图片是冷藏好的，用手指插面团，不回缩即可
3.发酵好后拉开面团有很多的蜂窝；
4.中种面团掰小块放入面包机，然后加入其它剩余材料，启动揉面程序40分钟；
5.直到出现手膜（没面包机的亲，结合揉，摔，直至出膜即可）；
6.排气，分成三份，滚圆；
7.取一份擀长；
8.由上向下卷起；
9.收口朝上，再擀一次；
10.再次由上向下卷起，放入吐司盒（中间那个面团我加了蔓越莓，想加料的亲可以在分三份的时候取一份把蔓越莓揉进面团里。）
11.烤箱放一碗开水，吐司盒放进烤箱进行发酵（水冷了要换一碗），直到发到9分满，盖吐司盖。180度预热烤箱5分钟，中下层，烤50分钟（我家的烤箱温度比较低，上色慢，一般烤箱40分钟左右就可以。）
12.今天上色是我做吐司以来最好的一次，以前都按食谱180度40分钟烤，我的烤箱40分钟只是微黄。
13.撕开一块，片状拉丝
14.徒手暴力拉开蔓越莓那份，拉丝也是杠杠的！超级无敌赞！！好吃！！再也不去面包店买面包啦！！！
小贴士：
1、冷藏15小时以上；
2、发酵好的中种面团手指插进去不回缩，拉起呈大片蜂窝状；
3、发酵9分满盖吐司盖，也可不盖，上色满意后盖锡纸；
4、烤好即出炉，震一下，震出热气，倒出冷却，温热时密封包装。
5、中下层烤哈！
6、每个烤箱脾气不同，烘焙时间可以自行调整，最少也得35分钟，我的温度偏低，烤了50分钟。
冷藏中种法滴【淡奶油吐司】
食材明细：
中种面团：：高筋面粉175g，鸡蛋一个，牛奶70g，酵母3g，
主面团：：高筋面粉75g，糖30g，盐3g，淡奶油80g，
冷藏中种法滴【淡奶油吐司】的做法步骤：
1.制做中种面团。先用电子秤称出牛奶和酵母，将酵母化开。
2.再将中种的其他材料加入。
3.揉成面团，面盆盖上保鲜膜，现在温度较低，可以在室温下发酵30-60分钟再放入冰箱在冰箱冷藏室发酵12-17小时。
4.取出的面团状态如图，明显变大，内部呈蜂窝状。
5.把主面团材料放入面包机桶内，发酵好的种面撕成小块一起加入。
6.我就是用的这样打发好的淡奶油，一点不影响面包的制做。
7.选择和面程序，揉至能扯出较为结实的透明薄膜。
8.揉好的面团整理光滑，盖保鲜膜室温静置30分钟。
9.将面团平均等分为3个小面团，约160克一个。
10.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
11.取一个松弛好的面团，光面朝下擀成椭圆。
12.卷起呈圆筒状。
13.三个依次完成后，盖保鲜膜继续松弛10-15分钟。
14.再次擀开成牛舌状，边缘的气泡用手拍掉。
15.自上而下卷起。
16.放入吐司盒内。
17.放在温度35-37度左右湿度75%的环境下发酵。
18.发至八、九分满。
19.烤箱180度充分预热，将发酵好的吐司放入烤箱底层，上、下管180度，45分钟；顶部上色要及时盖锡纸。
20.出炉，马上脱模至冷却架放凉即可。
21.成品。
22.第二天吃还是绵绵软软的。
香葱肉松包（中种）
食材明细：
中种：：高粉175g，酵母3g，牛奶70g，
辅料：：高粉70g，白砂糖45g，淡奶油55g，黄油20g，肉松适量，香葱适量，原味丘比沙拉酱适量，鸡蛋1个，盐2g，
香葱肉松包（中种）的做法步骤：
1.中种材料称量放在一起
2.揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上
3.第二天取出已经稍微发酵的面团
4.面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料
5.再把冷藏发酵的面团撕成小块，放入面包机
6.盖上面包机，启动和面程序
7.一个程序结束后，放入黄油，继续和面
8.直到把面团和至扩展阶段，然后整型，进行第一次发酵
9.发酵至面团两倍大
10.取出面团，排气，整型，分成等分
11.擀开一个面团
12.两边面往中间捏，呈锥状
13.全部做好，放入烤盘，进行二次发
14.二次发好后，放上肉松，香葱，和沙拉酱，入烤箱10度左右，30分钟
15.香喷喷的面包就出炉了
小贴士：
暖心提示:配方中的水分要根据自己的面粉的吸水程度适当调整
可以随意整理成你喜欢的任何样子
烤箱温度只做参考
肉松香葱面包卷
食材明细：
主料：：高粉170克，低粉80克，高粉（汤种）15克，牛奶（汤种）85克，
辅料：：酵母4克，盐3克，细砂糖25克，奶粉20克，鸡蛋一个，牛奶85克，无盐黄油38克，白芝麻少许，香葱碎适量，沙拉酱适量，刷面用蛋液少许，
肉松香葱面包卷的做法步骤：
1.先制作牛奶汤种，牛奶倒入面粉中，搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，搅拌至浓稠成糊状，离火，放凉后盖保鲜膜，冰箱冷藏半小时以上；
2.冷藏后的汤种，以及除黄油外的全部材料入面包机桶中，后油发打至面团出膜；
3.将面团留在面包机桶中发酵（不插电），约一小时发酵到位；
4.取出面团排气，直接放在烤盘上，整成与烤盘大小的形状，进行二发，约40分钟；
5.二发后的面团表面用叉子插上眼，刷蛋液，撒白芝麻、香葱碎；
6.入预热185度的烤箱，10-15分钟，表面上色即可；
7.烤好的面包凉至40度左右，用手试一下，比手温略高一点，面包翻面，撕掉烤纸，抹上沙拉酱，在开始卷的方向，用刀划3道，借助于烤纸，将面包卷起，卷紧，略放一会定型；
8.切开面包卷，切面抹上沙拉酱，粘上肉松即可开吃。
小贴士：
面包烤的时间不要太长，否则面包太干无法卷起，卷的时候不要完全放凉，全凉了也无法卷起。
肉松香葱桃酥(1)
食材明细：
主料：：中粉250g，肉松50g，芝麻适量，香葱20g，
辅料：：玉米油90g，小苏打粉2g，泡打粉1g，盐2g，白糖100g，鸡蛋液25g，
肉松香葱桃酥的做法步骤：
1.除香葱和肉松外，全部混合均匀
2.加入香葱和肉松
3.揉成一个面团
4.饼干模具内撒入适量的芝麻
5.取一小面团，约20g，放入饼干模具内压平，压出图案
6.饼干整齐排入烤盘内，送进预热好的烤箱，中层，170℃，15分钟
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