自制泰式酱汁香煎三文鱼

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？小编特别从网络上整理了自制泰式酱汁香煎三文鱼，供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：三文鱼适量，九层塔适量，

辅料：：柠檬适量，柠檬汁适量，

配料：：鱼露适量，蚝油适量，胡椒粉适量，糖适量，

自制泰式酱汁香煎三文鱼的做法步骤：

1.先把柠檬汁挤到小碗里，加上少许蚝油、鱼露、胡椒粉、糖，搅拌均匀备用。

2.三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制约二十分钟。

3.烧热锅倒入少许橄榄油把腌好的三文鱼放入大火煎。

4.煎至两面呈金黄色盛入盘子待用。

5.将调好的酱汗倒入锅里改中火煮沸。

6.把切碎了的九层塔倒入。

7.搅拌均匀后熄火。

8.把煮好的酱汁淋到煎好的三文鱼上即可食用。

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迷迭香酱汁三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼300g，芦笋适量，小西红柿适量，柠檬适量，

辅料：：生抽适量，老抽适量，迷迭香适量，蜂蜜适量，黑胡椒碎适量，

迷迭香酱汁三文鱼的做法步骤：

1.三文鱼用厨房纸巾擦干净水分。

2.将三文鱼切小块。

3.准备料汁，1汤匙蜂蜜、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙迷迭香、1/4汤匙黑胡椒碎放入小碗中搅拌均匀。

4.在三文鱼上挤入柠檬汁，再将料汁均匀浇在三文鱼上腌制20分钟。

5.芦笋加盐焯水、小西红柿切开摆盘。

6.平底锅烧热后加入橄榄油放入三文鱼煎制。

7.翻面煎制，直至煎熟或自己喜欢的熟度（我这个约煎了8分熟）

8.将煎好的三文鱼盛出，腌三文鱼剩余的料汁加少量水放入锅中煮至起泡。

9.将三文鱼摆盘，料汁浇在三文鱼上即可。

小贴士：

1、三文鱼如果喜欢煎熟更快一些，可以切薄一些，但不要煎过口感会不好。
2、我这个老抽貌似有点多了颜色稍深，可以减少老抽的用量。
3、配菜可以自己选择喜欢的蔬菜，比如西兰花、苦菊等。

煎三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼适量，

辅料：：黑胡椒适量，吐司1片，胡萝卜1/4个，黄瓜1/4个，洋葱1/4个，黄油适量，玫瑰盐适量，

煎三文鱼的做法步骤：

1.新鲜三文鱼厚切大块（3cm)

2.厨房纸吸干表面水份，四面撒上黑胡椒玫瑰盐放冰箱腌制十分钟

3.黄瓜、胡萝卜洗净去皮切成三棱形，切成三角形薄片

4.装饰成圣诞树的样子

5.洋葱切碎备用

6.煎锅烧热加入带盐黄油融化

7.吐司切成小丁，黄油煎酥备用

8.放入盘中垫底

9.将腌好的三文鱼放入，煎一面变色后立刻翻面

10.每一面煎至变色

11.洋葱碎放入锅中煎香

12.煎香的洋葱放在吐司丁上

13.码上三文鱼

14.鱼肉内部半熟，口感细腻软嫩

15.搭配红酒，唇齿留香！

小贴士：

煎面包一定小火，我煎的有一点过
新鲜三文鱼本来就可以生吃，煎面变色即可，不要煎太熟，不然肉会发柴

泰汁三文鱼

食材明细：

主料：：三文鱼1斤，

辅料：：香茅适量，香菜适量，橄榄油适量，红辣椒适量，柠檬适量，

配料：：鱼露适量，白沙糖适量，蚝油适量，柠檬汁适量，

泰汁三文鱼的做法步骤：

1.三文鱼洗干净，用胡椒粉和盐腌20分钟。

2.香茅、红辣椒、柠檬、香菜、柠檬切碎备用。

3.调料有糖、鱼露、蚝油、柠檬汁、胡椒粉。

4.烧红锅，倒入橄榄油大火把三文鱼两面煎至金黄上碟备用。

5.挤几滴柠檬汁把鱼露蚝油和白糖调匀，中火煮开，倒入香茅、辣椒、柠檬碎、香菜爆香熄火。

6.将汁料淋到三文鱼上，大功告成！

小贴士：

三文鱼不要煎得太长时间，开始变金黄就好了。

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