食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材健康与否决定了美食健康与否。食材的发展推动着美食文化的发展，相信你对食材并不陌生吧？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蛤蜊鸡脖”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，鸡脖适量，
辅料：：葱花适量，姜丝适量，
配料：：蚝油适量，老抽适量，料酒适量，味精适量，盐适量，糖适量，八角适量，
蛤蜊鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖洗净剁成段备用
2.蛤蜊洗净备用
3.锅内入油，加入葱花姜丝爆香，放入鸡脖、料酒翻炒
4.加入耗油、老抽继续翻炒
5.加入适量水、白糖、八角、盐
6.鸡脖快熟时候放入蛤蜊
7.蛤蜊开口后关火，加入味精出锅
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回味鸡脖
鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水（没过鸡脖即可），小火加热烧开后捞出、去除杂质。
材料：
主料：鸡脖1000克，，
辅料：生抽4汤勺，花椒适量，郫县豆瓣2汤勺，鸡粉少许，香叶适量，米醋1小勺，桂皮适量，八角适量，植物油1汤勺，姜6片，蒜1头，葱少许，高汤1升，蜂蜜1汤勺，小茴香适量，，
回味鸡脖的做法步骤：
1. 鸡脖洗干净，因为鸡脖处有淋巴结所以一定要仔细洗干净去除杂质，然后加入1小勺米醋，然后混合葱段与2大片姜以及适量清水（没过鸡脖即可），小火加热烧开后捞出、去除杂质。
2. 锅中加入1汤勺植物油，加入郫县豆瓣炒出红油，然后小火爆香葱姜然后加入适量的水或者高汤烧开。
3. 加入万用卤包、大蒜、1小勺柱侯酱、生抽、蜂蜜与少许鸡粉调味，烧10分钟，然后加入鸡脖大火烧开，小火烧30分钟然后关火，浸泡24小时后即可食用。如果喜欢成品色彩更好看，加入腐乳汁即可。
4. 成品。
蛤蜊鸡
中国人的吉祥文化真是颇有意趣，好吃的菜也要加上好听的名，蛤蜊和鸡同烹，取名大吉大利。仔鸡鲜嫩、蛤蜊肥美加上中听的名字，让人不能不爱，感恩季这是应该给爸妈做的吉祥菜。
蛤蜊鸡
材料：仔鸡1只、蛤蜊200克、青红椒各半个、葱姜15克、花椒3克、八角1个、盐适量、生抽2勺、老抽适量、料酒1勺。
蛤蜊鸡的做法
1、蛤蜊在盐水中养半天，下锅前搓洗干净备用
2、将鸡切块后用清水浸泡片刻冲净血水，凉水下锅，煮沸
3、将煮好的鸡块用清水冲洗几遍
4、锅子烧热，倒入适量油，将鸡块沥水后倒入锅中煸炒
5、花椒、八角和葱花姜片翻炒，烹入生抽、料酒，加少许老抽
6、锅中倒入没过鸡块的开水，再次烧开后转小火慢炖
7、至鸡肉熟烂后，加入蛤蜊煮至开口
8、加入青红椒，放少许盐调味，上桌前加少许香菜点缀提味即可
特别提示
1、炒制鸡肉冷水下锅，容易将血水逼出来
2、仔鸡容易熟，炖好后汤汁应比平时多谢，因为还要煮蛤蜊，蛤蜊下锅后煮一会要翻拌下，使其均匀受热，开口后即可关火，这样蛤蜊不容易老
3、青红椒是点缀，不要加的过早，煮烂了不好吃也不好看
网站小提示
蛤蜊和豆腐能一起吃:可治血气不足，皮肤粗糙
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
吮指鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖子适量，
辅料：：蜂蜜适量，新奥尔良烤肉料适量，
吮指鸡脖的做法步骤：
1.先把鸡脖子洗干净，淋巴一定要去掉哦！切记！
2.倒入新奥尔良烤肉料，再加少许水，跟鸡脖子搅拌均匀。
3.盖上盖子或者封上保鲜膜，放入冰箱保鲜，腌制。最好是腌一个晚上或许一个白天，那样才入味！（我腌了一个晚上加一个白天）你要是怕不入味可以用牙签或者叉子，在上面叉叉。或者剁成小块。
4.将腌制好的鸡脖子，放入烤箱，200度，30分钟。
5.木木家烤箱脾气小，木木调的210-220度，烤了快50分钟，具体时间还是要根据各家烤箱脾气来定。
6.中途可以拿出来，把腌的时候渗出来的汁，刷在鸡脖子上，为了让它更入味。
7.烤的中途拿出来刷层蜂蜜水，（蜂蜜水=蜂蜜+水 比例1：1），刷蜂蜜水可以使烤肉色泽和颜色更好。
8.就这么简单的。
辣炒鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖适量，
辅料：：葱适量，辣酱适量，豆瓣酱适量，盐适量，烧烤料适量，小辣椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
辣炒鸡脖的做法步骤：
1.把鸡脖切小段加入葱姜蒜，少许盐煮十五分钟左右
2.煮熟把鸡脖捞出，留少许汤待用，其余扔掉
3.另起锅，放入油，爆香花椒和辣椒，放入鸡脖翻炒，然后加入一勺辣酱一勺豆瓣酱，翻炒均匀后，加入事先留得鸡汤，或者白开水继续炖五分钟
4.待汤汁全部吸收时候，在放入烧烤干料翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
口味清淡的可以酌情添加酱料，大师勿喷，个人觉得味道不错，和大家分享
土豆焖鸡脖
食材明细：
主料：：土豆两个，鸡脖600g，
辅料：：郫县豆瓣酱1勺，大豆酱1勺，葱适量，干辣椒3个，大料1个，料酒适量，白糖1匙，盐适量，姜适量，
土豆焖鸡脖的做法步骤：
1.用葱姜料酒煮水，水开后放鸡脖煮10分钟。煮好后捞出鸡脖去掉肥肉和筋膜剁段。
2.土豆切块。
3.葱姜，干辣椒，大料。
4.热锅凉油，爆香葱姜，干辣椒，大料。
5.放鸡脖，翻炒1分左右放1匙白糖，沿着锅边放一匙料酒。
6.糖炒到粘稠挂到鸡脖上时放土豆。
7.土豆翻炒均匀放一勺郫县豆瓣酱。
8.豆瓣酱翻炒均匀放一勺大豆酱。
9.再次炒均匀放水，要没过食材。水开后改中小火焖煮，尝下味道，用盐调味，汤要咸一些食材才能入味。
10.汤汁粘稠，土豆绵软，鸡脖熟透，就可以关火装盘撒葱花。
小贴士：
鸡脖一定要去掉肥肉和筋膜，都说那是淋巴。
酒香麻辣鸡脖
鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂锅里放适
材料：
主料：鸡脖适量，，
辅料：干辣椒适量，花椒适量，八角适量，老抽适量，食盐适量，葱适量，姜适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，，
酒香麻辣鸡脖的做法步骤：
1. 鸡脖最好买去皮的，自己回来把肥油揪一揪，清洗干净
2. 鸡脖剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段
3. 烧一锅水，鸡脖下锅焯一下，这样可以去除一些脏东西和多余的油脂
4. 锅里放适量油，下辣椒段、花椒炸一下，放入葱姜、大料
5. 放鸡脖下去翻炒，加入老抽调色
6. 往锅里倒啤酒，一瓶倒下去不够的，继续往里加（不加一滴水，只用啤酒炖）
7. 大火烧开，会出现大量泡沫（是啤酒加热的缘故），盖锅盖，小火接着炖
8. 直到汤汁还剩下不多的时候，加适量糖和盐调味
9. 继续收汁，加入辣椒粉和花椒粉，翻几下，让每块鸡脖都裹上辣椒粉和花椒粉
10. 汤汁收干即可出锅，撒少量葱花
蒜香鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖6个，
辅料：：大蒜4块，洋葱1/5个，芝麻1茶匙，孜然适量，胡椒粉适量，盐适量，面粉适量，淀粉适量，
蒜香鸡脖的做法步骤：
1.鸡脖拿出来，解冻
2.改刀
3.蒜，可以稍微多一点
4.加入洋葱。切碎
5.加入蒜盐，稍微腌制下，就可以进蒸锅了。20分钟，出锅。
6.淀粉，面粉一比一。稍微干一点。解释下，因为有淀粉，才能让糊粘在鸡脖上。
7.加入芝麻，蒜蓉，洋葱，糖，胡椒，盐。粘糊。
8.进锅开炸。（其实我们是煎，不喜欢太太油）
9.哇啦，成品了。味道好好哦
10.Fabler 来入看看。
干锅鸡脖
食材明细：
主料：：鸡脖500G，土豆2个，莲藕半个，黄瓜两根，
辅料：：辣椒适量，香辣豆豉适量，
配料：：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，糖适量，蚝油适量，生抽适量，干淀粉适量，葱姜蒜适量，
干锅鸡脖的做法步骤：
1.先将鸡脖洗净切段，放入生抽，耗油，糖，干淀粉。搅拌均匀淹制15-20分钟
2.先将鸡脖洗净切段，放入生抽，耗油，糖，干淀粉。搅拌均匀淹制15-20分钟
3.将土豆和莲藕切片，然后过油，炸熟后沥油备用
4.锅热加油，葱姜蒜爆锅，然后爆炒鸡脖，老爸教我中火炒的，这样不会将汤汁炒干，不加水也会炒熟鸡脖~
5.锅热入油，放入香辣豆豉爆香，然后放入辣椒段，姜蒜。再放入黄瓜和炒好的鸡脖。再放入过好油的土豆和莲藕。放少许盐。起锅~~
6.最后撒点香菜就搞定了哈~
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