食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？小编经过整理，为你编辑了【潮汕上素菜包】，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：大白菜2棵，竹笙若干，干冬菇8朵，茶树菇一把，生面筋4个，白果20粒，红萝卜1个，
辅料：：色拉油2匙，麻油1匙，绍酒1/2小匙，盐1/4小匙，酱油2小匙，糖1匙，生粉1匙，
【潮汕上素菜包】的做法步骤：
1.准备原材料
2.白菜洗净烫熟
3.菇類，竹笙浸軟鹽抓洗去末尾剪開後清除雜物氽水擠幹剪塊
4.菇類，竹笙浸軟鹽抓洗去末尾剪開後清除雜物氽水擠幹剪塊。生筋氽水擠幹切兩邊。
5.白果煮十分鍾把脫皮把苦芯挑出（苦芯不挑出吃時很苦）
6.下色拉油炒紅蘿蔔炒熟后攢下紹酒繼放竹笙生筋白果炒勻爆香
7.下色拉油炒紅蘿蔔炒熟后攢下紹酒繼放竹笙生筋白果炒勻爆香，生抽2匙和糖鹽些許麻油試味後鏟出
8.大白菜卷起食材上蒸鍋大火蒸五分鍾
9.最後另少許鹽糖生粉水勾欠加麻油淋上菜包
10.夏天吃简单不油腻
11.大白菜味道溫和，沒有椰菜強勁功鼻氣味
小贴士：
1.菇类泡发时间适当的长些，泡不到位，菇类硬不好吃。
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健康素菜包(1)
食材明细：
主料：：白面粉500g，芹菜适量，鲜菇适量，胡萝卜适量，鲜豆干适量，
辅料：：酵母粉5g，不含铝泡打粉1g，冰糖粉少量，盐根据自己喜好的口感的需要，味精根据自己喜好的口感的需要，
健康素菜包的做法步骤：
1.选择新鲜的食材：芹菜、鲜菇、胡萝卜、鲜豆干
2.将所有食材切丁放入调料搅拌均匀，静置一小段时间，味道更入味。
3.白面醒发成功后，搓成条状，再切成数个小面块，将小面块擀成一张张薄厚适中的面皮，放入馅料，包包子。
4.上一个步骤包好馅料的包子要放置醒发十分钟。蒸锅里的水烧开之后，包子入锅蒸发15分钟，然后焖锅3-5分钟可开锅。
5.可以享受健康美味的素菜包啦?（家中有三高的老人尤为适合这样子的素菜包当早餐哦）?
四色素菜包
食材明细：
主料：：面粉500克，豆腐半斤，木耳适量，胡萝卜1根，青菜适量，
辅料：：发酵粉少许，
四色素菜包的做法步骤：
1.将准备好的面粉、发酵粉放入盆中，和好面，面和的不要太硬。
2.找一块干净布子将盆封住，让面充分发酵，放布主要是为了面团的表面不起干皮。发酵的越充分越好，一般发好的面会比原来的大2倍，呈蜂窝状小孔。
3.面团发酵的过程中，我们可以利用这个时间准备馅料，我这次做的是四色素包，用到的原料有胡萝卜、木耳、豆腐、青菜，分别为红、黑、白、绿四色，将馅料都剁碎，放入香油、盐、鸡精、五香粉、葱末、姜末拌匀，颜色好漂漂。
4.包包子，将发好的面团分成小挤，擀成圆形的薄皮，但注意皮中间不能太薄，否则包子底易破。在擀好的面皮里面放入馅料，捏住边一点一点转动，包子包好，放入笼屉，准备上锅蒸。
5.将放入笼屉的包子上锅蒸15分钟左右，关火。略冷却1-2分钟打开锅盖，取出包子。哈哈，可以吃了！喜欢吃灌汤包的还可以配一份占汁，味道美极了，挑战包子成功。
粗粮~~~玉米面素菜包
食材明细：
主料：：面粉300克，粗玉米面150克，水适量，洋葱适量，胡萝卜少许，虾皮适量，杏鲍菇一个，木耳适量，荠菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，酵母适量，鸡蛋一个，
粗粮~~~玉米面素菜包的做法步骤：
1.头一天晚上就调好面，酵母要算计好少放些。第二天起来面就发好了。（调面的时候放了一个鸡蛋）
2.面团内部出现均匀细腻的蜂窝状组织，表示面发好了。取出面团在案板上排气。
3.荠菜先焯水再挤干水份切碎，洋葱切丁，胡萝卜切丁，杏鲍菇切丁，木耳切丁，加入虾皮，放盐，花生油，生抽调味。
4.将面团排气后，揉成长条。分成一个个剂子。
5.将剂子按扁。
6.擀成椭圆形。
7.包成柳叶包。
8.所有包子包好后，放入锅内醒发半小时再开火。大火烧开后再蒸20分钟即可停火。停火后焖5分钟再掀开锅。
豌豆尖素菜包的做法
面包做多了，改个包子试试。也是第一次做哦
材料：
豌豆尖200g，鸡蛋2个，中筋面粉250g，酵母3g，糖10g，盐5g，牛奶120g，香油，蚝油，生抽，五香粉若干，
豌豆尖素菜包的做法的做法步骤：
步骤1，面粉等放入面包机，启动发酵功能。面团发到2倍大左右。约1.5小时
步骤2，豌豆尖开水焯下，控干水分，切丁，鸡蛋摊鸡蛋饼，切丁，跟豌豆尖加作料拌均
步骤3，擀成圆形，加入馅
步骤4，顺一个方向捏
步骤5，最后封口
步骤6，这样
步骤7，上锅蒸18分钟。后再闷三分钟
步骤8，春天的豌豆尖最新鲜。
冬菇素菜生煎包的做法
不想老是多吃肉，吃吃素更健康！
材料：
中筋面粉500g，干酵母5g，清水250g，馅料：，姜3片，小葱1根，生抽2勺，盐1g，植物油适量，油菜300g，冬菇100g，黑芝麻适量，清水适量，香油适量，
冬菇素菜生煎包的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合揉成光滑面团
步骤2，温暖湿润处发酵至两倍大
步骤3，冬菇凉水泡发
步骤4，冬菇切碎备用
步骤5，油菜焯水后捞出挤出水份，切碎备用。
步骤6，起油锅，将葱白和冬菇煸香，加2勺酱油调味。
步骤7，油菜、姜末、葱花、冬菇、盐、香油适量拌匀
步骤8，面团取出来搓成长条，切成均匀小剂子。
步骤9，擀成中间厚周边薄的面片。
步骤10，面片中间放入素菜馅，捏褶包好。
步骤11，锅里抹一点油，放入包子发酵20分钟。
步骤12，先中火煎2分钟左右
步骤13，倒入适量水，加盖大火烧开。
步骤14，把水烧干即可
步骤15，好吃，家里人说吃出了肉味。
步骤16，成品图
舌尖上的中国--包粽子
食材明细：
主料：：糯米看个人情况，蜜枣甜食，绿豆清淡味，
辅料：：粽子叶适量，棕绳适量，
配料：：白碱半勺，
舌尖上的中国--包粽子的做法步骤：
1.材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱
2.用温水将糯米浸泡，放入白碱浸泡，温水泡的话只用半个小时即可，粽叶 棕绳用水漂干净
3.将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）
5.尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状 继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）
6.装好米后 将叶子压下绑好即可
7.成品一个，下面教大家，扁式粽子
8.花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好
9.大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下
10.起锅的，没有散掉喔
11.嘿嘿，美食与你同在，天天好心情
小贴士：
白碱要加，适量
糯米需浸泡，为了煮的更烂
Good Luck (*^__^*)
【上烘焙】牛奶蘑菇小餐包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，鸡蛋25g，黄油20g，盐2g，
辅料：：牛奶140g，酵母3g，糖35g，
【上烘焙】牛奶蘑菇小餐包的做法步骤：
1.将除黄油外的原料揉成表面光滑的面团，牛奶留10g视面团状态添加
2.加入黄油揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大
3.手指沾面粉在面团中间戳洞，面团不回缩说明一发到位
4.取出面团按压排气，分割成12个小球，每个约40g，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
5.将松弛后的面团擀成中间厚四周薄的圆形，放入红豆或其他馅料
6.马芬模涂油，面团收口朝下放入，送烤箱进行二次发酵至两倍大
7.烤箱预热180°，二发结束后在面包表面刷蛋液，撒芝麻
8.烤箱中层十五分钟，出炉后烤网上晾凉
小贴士：
成型的面团应该略湿，才有利于出膜，手指按压稍微粘手
二发时可以在烤箱放一杯温水保持湿度
一发30度 二发35度
潮汕炒饭
食材明细：
主料：：鸡胸肉1大块，胡萝卜4分之一，鸡蛋2个，鱼丸5粒，
辅料：：姜碎适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
潮汕炒饭的做法步骤：
1.鱼丸切丁炒成金黄色捞起
2.鸡蛋两个炒熟切小丁
3.鸡丁炒至金黄色
4.加入胡萝卜继续炒几下
5.再加入切好的菜碎，最佳为芥兰
6.炒熟收汁即可
7.全部料加入一起，再放入饭。我这是两个人吃的量而已
8.搅拌均匀后加入点点生抽。继续翻炒均匀即可。记得开始炒饭后就要火小点哦。
9.香喷喷的饭可以吃啦。
素菜小炒
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，青菜1把，香菇3个，
辅料：：盐适量，鸡精1勺，蚝油1勺，
素菜小炒的做法步骤：
1.鸡蛋打散，2个鸡蛋加一勺温水放在碗里搅拌均匀。
2.小青菜洗干净
3.香菇洗干净撕成大块
4.鸡蛋入锅炒
5.凝固即可放入碗中待用
6.锅内放葱爆香，放入香菇，加耗油和2勺水，焖煮水干
7.再放入青菜快速爆炒
8.最后放入炒好的鸡蛋，加入盐、鸡精即可出锅
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10.很是夏天吃，很清淡
素菜(1)
食材明细：
主料：：油豆皮适量，韭菜适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，糖适量，醋适量，
素菜的做法步骤：
1.油豆皮泡软 别泡太长时间 容易碎。
韭菜洗净切段
我用的美人椒和朝天椒各一个切斜圈（就是那种很小的红绿椒）。
2.热锅油4成放葱片 一瓣拍扁的整蒜（不用切）美人椒朝天椒圈 韭菜根（最硬的部位）爆香 加一点点醋。
3.然后倒入切好成粗条的油豆皮 翻炒1分钟 加剩余的韭菜部分 加盐 白糖 鸡精 出锅。
小贴士：
准备点清水 如果干就放些 一点点就可 我这次没放水 觉得有点干本身油放的就不多
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