食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的浇汁芦笋，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：芦笋一把，彩椒半个，蒜片适量，
辅料：：油适量，盐适量，醋适量，生抽适量，蚝油适量，清水适量，
浇汁芦笋的做法步骤：
1.芦笋彩椒洗净备用。
2.开水锅中焯水，加几滴油，颜色更美哦。
3.焯水后迅速捞出放入凉水中。
4.沥干水分，改刀装盘。
5.彩椒蒜改刀装碗，放入盐，糖，生抽，醋，蚝油，两勺清水拌均匀。
6.锅中入油五成热倒入。
7.烧至起泡关火。
8.浇在芦笋上即可。
9.好吃的浇汁芦笋完美呈现。
10.成品图。
小贴士：
1、焯水绿色菜滴几滴油，颜色非常漂亮。
2、绿菜尽量一次吃完，避免亚硝酸盐超标。
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浇汁芦笋拼鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：芦笋300克，水煮蛋1只，
辅料：：胡萝卜少许，蒜蓉适量，蚝油少许，油少许，
浇汁芦笋拼鸡蛋的做法步骤：
1.备食材:芦笋斜切段，水煮蛋1只，胡萝卜切片，蒜蓉。
2.锅中水烧开放芦笋和胡萝卜焯下水。
3.焯一分半钟捞起沥下水。
4.取一碟子把胡萝卜片摆在碟子的边缘装饰，把芦笋放在碟子中间，再把水煮蛋切成六份摆放在芦笋上面。
5.锅中热油下蒜蓉 炒香。
6.生粉水中调少许蚝油搅拌均勻，倒入锅中煮开即可。
7.把酱汁浇到芦笋上面即可。
8.美味营養的快手菜就完成了。
芦笋浇汁藕泥肉丸
初夏，各类新鲜蔬菜瓜果大量上市的季节，芦笋、莲藕也是到了最物美价廉的时节。用新鲜的食材，做一盘口味清淡而鲜甜的菜肴，摆上餐桌，顿时觉得夏天的味道又浓郁了。藕泥裹入肉末中，加入香菇粒，做成肉丸上锅蒸熟，浇上芦笋末，天然的鲜香味道和柔嫩口感，这是不是属于初夏的鲜甜味道呢？
芦笋是个好东西，根部虽然比较老，但是也别丢弃哦，削皮之后内部一样很柔嫩多汁滴~
初夏的鲜甜味道芦笋浇汁藕泥肉丸
原料：猪腿肉300g，香菇2个（约35g），莲藕150g，芦笋根部100g，香葱1小段，姜片2小片，玉米淀粉1小勺，清水适量，盐、油、料酒适量
芦笋浇汁藕泥肉丸的做法
1、猪腿肉剁成肉末，葱姜切成细末倒入肉末中，再加入1勺料酒，用筷子搅拌均匀。
2、香菇剁成末。
3、莲藕洗净去皮，磨成泥。
4、将香菇末和藕泥倒入肉末中，再加入盐调味，搅拌均匀。
5、将肉末搓成丸子，排入盘子中。放蒸锅内大火煮沸后上锅，蒸10分钟。
6、蒸的过程中准备芦笋浇汁。取芦笋的根部，洗净，削去表皮。
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7、将去皮后的芦笋根切成细末。
8、油锅加热，倒入芦笋末翻炒片刻。
9、在一个碗内放入清水和1小勺玉米淀粉，搅拌至玉米淀粉溶解。然后将水倒入炒芦笋末的油锅中。
10、加盐调味，并用文火将汤汁煮开并略粘稠，关火。
11、这个时候肉丸已经蒸好了，取出。
12、将芦笋浇汁趁热浇上肉丸就可以了。
美食小提示
1、猪腿肉选用肥瘦比例在1:2的比较合适，有些肥肉会让肉的口感更加鲜嫩，也不用再另外加油了。
2、加入了藕泥让肉丸的口感变得很粉很嫩滑，也适合老人和小朋友。
3、芦笋我选用了芦笋根部，嫩头一般是切下来煮汤或者是炒了吃，而根部比较老，可以削去表面的老皮吃，就不会浪费了。
芦笋浇汁藕泥肉丸食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
香菇肉末浇芦笋
这世界上许多美妙都是由无用之物带来的，一场猝不及防的春雨或许无用，却给人沁人心脾之感；刺绣和手工或许无用，却带给我们美感和惊喜；诗词歌赋或许无用，但它可以说中你的心声，抚慰你的哀伤老子在《道德经》里也讲圣人处无为之事，行不言之教。人的生命包含肉体和精神，前者是基础，后者是升华。与其一味追求有用之物，不如静下心来，细细品味无用之物带来的静谧和美好。心安，则身安。（节选自陈道明《无用方得从容》）
香菇肉末浇芦笋---悦动初夏的清爽美味
食材：芦笋、香菇、猪肉、袋装玉米青豆粒、蒜瓣；
香菇肉末浇芦笋的做法
1、袋装玉米青豆粒提前解冻；蒜瓣切碎末；
2、香菇去蒂洗净，切细丁（香菇根可以做成香煎蘑菇根）；猪肉浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，剁成肉末，用生抽、老抽、盐、生粉、水提前腌制入味；
3、芦笋去老根，洗净，切成两寸长的小段，在放了盐、植物油的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，用少量盐拌匀提前入味，摆好盘；
4、坐锅热油，爆香蒜末，入香菇丁略翻炒，途中加适量盐提前入味；下入猪肉碎，大火快速翻炒至六七成熟，倒入玉米青豆粒，加一小碗高汤或温水，淋一点生抽，小火煨至还剩一点汤汁，撒一点白糖提鲜，关火，将香菇肉末浇在芦笋上即可。
美食小提示
1、猪肉碎里用了生粉腌制，所以最后加高汤煨的时候不需要勾薄芡了;
2、这一碗碗的香菇肉末碎，可以单独吃，也可以做粉、面的炒码。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
浇汁山药
食材明细：
主料：：山药适量，
辅料：：红薯适量，
配料：：盐少许，味精适量，淀粉适量，葱花适量，
浇汁山药的做法步骤：
1.山药去皮后洗净切片泡入水中备用。
2.红薯去皮切条后同山药片摆入盘中
3.取大锅注入清水，放蒸笼，把摆好好的盘放好盖好后大火蒸熟。大概十来分钟
4.蒸熟后取出备用
5.别起一锅，放少量油，油热后注入少量清水，大火烧开后放入盐、味精调味后兑薄芡后即可起锅浇于山药上，撒上葱花即可。
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