好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了豆角炖肉盖浇饭，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：豆角适量，肉适量，米饭适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，
豆角炖肉盖浇饭的做法步骤：
1.豆角处理干净切丁。
2.猪肉切丁。
3.起锅烧油下入花椒，葱姜蒜炒香。
4.下入肉翻炒。
5.加料酒，生抽，老抽。
6.翻拌均匀。
7.加水大火烧开转小火炖半个小时。
8.肉炖熟了。
9.放豆角炖十分钟。
10.加盐调味。
11.蒸熟的米饭盛入盘里。
12.放菜完成。
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五花炖肉焖豆角(1)
食材明细：
主料：：豆角1斤，
辅料：：炖五花肉适量，
五花炖肉焖豆角的做法步骤：
1.用炖肉的猪油煸炒豆角
2.之前留下的炖肉
3.加入适量炖好的肉
4.翻炒
5.翻炒后加适量水把豆角焖熟
6.出锅
小贴士：
不需要额外添加调味料了。
豆角土豆炖肉 东北家常菜
食材明细：
主料：：豆角适量，土豆适量，猪肉适量，
辅料：：蒜瓣适量，大葱适量，姜适量，
配料：：食盐适量，味精适量，花生油适量，老抽适量，胡椒粉适量，
豆角土豆炖肉 东北家常菜的做法步骤：
1.准备工作豆角洗净土豆去皮切块，葱切段姜蒜切片，喜欢肥肉的可以用五花肉，不喜欢的把肥肉和瘦肉分开，一定要放肥肉，加一张本人的照片哈哈臭美一下
2.锅烧热把肥肉下入翻炒至出油，肥肉片变小，捞出（不用了因为我不爱吃五花肉翻炒出油），油不够的话加一勺花生油，把瘦肉加入翻炒之变白，再把葱姜蒜胡椒粉放入翻炒几下再加入老抽
3.放入豆角土豆
4.翻炒至豆角土豆都沾上颜色
5.加纯净水，不要过豆角切忌要不炖时间久了
6.大火加热是翻开，加入盐继续加热
7.收汁，中途千万不要总是翻动豆角很容易被翻烂的。看到豆角水很少了几乎没有了，听有点吱吱响了就可以关火，加入味精翻几下轻轻地哦~！准备装盘吧！
8.噔噔~！一道美味又好吃的土豆豆角肉完成了！准备米饭开动吧~！多吃几碗饭哦！
小贴士：
没有油豆角的朋友们也可以用其他豆角代替，很好吃的一道菜哦，希望大家喜欢！
炖肉
食材明细：
主料：：猪肉1000G，
辅料：：盐适量，鸡蛋5个，干尖椒适量，葱适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，冰糖适量，老抽适量，腐乳适量，蒜适量，姜适量，
炖肉的做法步骤：
1.准备好炖肉用的：盐、干尖椒、葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块酱豆腐、冰糖或白糖等。
2.猪肉稍冻。
3.切块。
4.水锅放肉加热，去除杂沫。
5.洗净
6.冰糖（或白糖）放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。
7.稍侯放老抽、酱豆腐、料酒继续翻炒。
8.放葱姜蒜、干尖椒等已准备好的调料翻炒
9.放入水，水量为没过肉为宜。等水开了时，中小火炖1：30左右（视自家灶具掌握时间）。
10.鸡蛋若干，煮熟剥皮备用。
11.等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖。
12.舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了。网友们吃米饭时也可配上这个炖肉。
小贴士：
想了解黄糕的制作，请看另一篇：黄糕炖肉
牛肉盖浇饭
食材明细：
主料：：牛肉500g，
辅料：：姜1块，蒜3颗，干辣椒几个，八角2个，香叶几片，草果2个，盐1勺，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺，鸡粉1/2勺，葱1颗，郫县红油豆瓣酱1勺，白酒1勺，食用油适量，花椒几粒，
牛肉盖浇饭的做法步骤：
1.有没有想来一盘的呢！
2.自己做分量超足。
3.牛肉切块，焯水捞出控水备用。
4.姜蒜拍碎，干辣椒用清水浸泡一下，不容易糊掉。
5.锅中放入适量油烧至六成热，放入葱姜蒜花椒炒出香味。
6.放入牛肉翻炒片刻。
7.烹入一大勺白酒，激发出牛肉的香味。
8.放入一大勺红油豆瓣酱炒均匀。
9.在分别放入一勺生抽，一勺老抽，炒均匀。
10.加入适量开水。
11.放入香料。
12.调入一勺白糖。
13.转入电压力锅时间为30分钟即可。
14.转入炒锅中加入适量盐，把汤汁收的稍微浓稠一点即可。
15.配上蔬菜米饭。
16.大块牛肉吃起来真是舒服。
17.可根据喜好在炖牛肉的时候加入适量胡萝卜和土豆。
18.再来一个鸡蛋吧！营养不要太丰富！
什锦盖浇饭
食材明细：
主料：：土豆1个，肉片适量，饭适量，上海青4棵，
辅料：：胡萝卜1/4个，水萝卜1/4个，鸡蛋3个，料酒适量，淀粉适量，
什锦盖浇饭的做法步骤：
1.肉肉解冻
2.加入料酒，淀粉，腌制
3.上海青洗净改刀，放入热水中焯一下
4.Fabler 提醒，加一点点油，蔬菜颜色更棒
5.改刀吧，土豆
6.煎鸡蛋。我家是三人份的。
7.肉肉，炒半熟，加酱油上色，起锅。为啥？因为后期还要和土豆一起，如果一直在锅里，肉就老了。
8.锅里加入油，盖上锅盖，慢慢炸，慢慢炸，要有炸土豆的那种焦香的味道。
9.加入肉肉，大火收汁，味道棒棒哒
10.两种萝卜擦丝。因为肉肉不是纯瘦的，有点肥肉，防止油腻，来点爽口蔬菜。
11.装盘...米饭在最下面。
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