中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？以下是由小编为你整理的《蒜蓉菜花炒腊肠》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：菜花适量，腊肠适量，
辅料：：蒜适量，葱适量，
配料：：蚝油适量，盐适量，油适量，
蒜蓉菜花炒腊肠的做法步骤：
1.菜花撕小朵放到淡盐水里泡几分钟，蒜切末，葱切片，腊肠切段
2.座锅烧水，里面加少量食盐和一滴油
3.待水烧开后，将菜花放锅里焯一分钟
4.将菜花捞出放凉水里过一下
5.座油锅，热锅凉油
6.将葱花和蒜末放锅里翻炒直至蒜末变黄
7.放菜花翻炒
8.将腊肠放进去继续翻炒
9.加入适量蚝油
10.再加入盐和鸡精翻炒几下即可出锅
11.来张图
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菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料：
菜花500克，腊肠2条，蒜10克，鸡精1茶匙，盐适量，食用油适量，
菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
步骤3，锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
步骤6，把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
步骤7，放入菜花翻炒至断生
步骤8，加入鸡精
步骤9，再根据个人口味加入盐调味
步骤10，翻炒均匀即可
步骤11，成品图
干菜花炒腊肠的做法
材料：
腊肠3根，干菜花100克，蒜碎适量，玉米油2大匙，糖1小匙，盐1/2小匙，海天365高鲜头道酱油1大匙，，
干菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的菜花切成小块，放太阳下晒1-2天，至菜花变得发蔫。
步骤2，晒好的菜花清洗干净，泡10分钟。
步骤3，腊肠洗净，切成片。
步骤4，热炒锅，倒入少许玉米油，将腊肠倒进炒锅内翻炒至变色后盛起备用。
步骤5，炒锅内放进玉米油，放入蒜碎爆香。
步骤6，将干菜花倒进去翻炒，途中若觉得油不够可多加点油进去，因为干菜花比较吸油，中大火翻炒约2分钟。
步骤7，将腊肠倒进去一起翻炒均匀。
步骤8，最后加入盐、糖和生抽炒匀即可出锅。
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