食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你见过哪些低中高食材呢？相信你应该喜欢小编整理的冬瓜虾仁肉丸汤，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：冬瓜200克，虾仁4个，猪肉馅100克，
辅料：：鲜鸡汁适量，五香粉适量，生抽一勺，
冬瓜虾仁肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片
2.虾仁剥好，去泥线
3.肉馅放调味料加鸡蛋清，搅成一团
4.炒锅放油，爆香葱花
5.放两碗水
6.肉馅做成丸子状
7.水开后，下入锅里，撇去浮沫
8.放冬瓜片
9.再放入虾仁
10.加点鲜鸡汁，五香粉，调入盐，即可出锅
11.盛入碗中，可以吃了
小贴士：
如果喜欢清汤的颜色可以不放生抽，肉丸子用盐调味就可以了
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冬瓜莲子肉丸汤
广府人养生，重在食疗。
降火的凉茶，祛湿的糖水，养颜美容的靓汤，利用的都是食材自身所带的功效，讲究的是阴阳调和。
菜菜在广州生活了几年，粤语虽然说的不如当地人利索，汤汤水水做的却是一点都不逊色。
老火靓汤需要时间，不见得天天有那闲工夫。所以这些年来，我的研究方向都是，如何把快手汤做的鲜美又有营养。
今天就给大家露一手，来碗非常应季的冬瓜莲子肉滑汤
材料：
主料：冬瓜适量，莲子适量，
辅料：牛肉滑适量，生抽适量，食盐适量，生粉适量，
冬瓜莲子肉丸汤的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 莲子洗净去芯，冬瓜去瓢去籽切块备用。
3. 肉滑加生抽、生粉、盐，搅拌至起筋后，搓成丸子。市场里一般都可以帮忙处理成肉滑，如果买不到现成的，自己回家用破壁机打一下也很方便。
4. 锅中倒水放入莲子和冬瓜，大火烧开后，转中小火继续煮5分钟。如果喜欢吃软一点口感的，可以适当煮久一点。如果你用的不是新鲜莲子，时间也要延长些。
5. 加入肉丸，煮开后，继续煮5分钟。
6. 加盐调味后即可出锅，盛出撒点葱丝慢慢享用吧~
7. 成品。
冬瓜丸子肉丸汤
食材明细：
主料：：猪肉200克，冬瓜500克，
辅料：：姜1块，大蒜1个，生抽1匙，猪油1匙，盐1匙，香葱1棵，
冬瓜丸子肉丸汤的做法步骤：
1.冬瓜用勺子挖成球，猪肉剁成泥，姜丝和蒜片也加在肉里一起剁成泥。
2.锅内加高汤，煮开放入冬瓜丸子，大火煮开。
3.将肉泥捏成球放入汤中。
4.煮开后加入盐，一勺生抽调味。
5.等冬瓜软烂，加入香葱起锅。
肉丸冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜适量，猪肉丸适量，
辅料：：葱适量，姜适量，料酒适量，香菜适量，醋适量，盐适量，香油适量，鸡精适量，
肉丸冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切片备用。
2.提前做好的猪肉丸子备用。
3.锅中水开下入肉丸放姜片。
4.再次煮开放入冬瓜，八角，葱段。煮十分钟即可。
5.加盐，香油，鸡精调味。
6.出锅放枸杞，香菜完成。
虾仁冬瓜汤
食材明细：
主料：：鲜虾15只，冬瓜一大块，葱几根，姜一块，
辅料：：胡椒粉少许，盐适量，油适量，料酒适量，干淀粉少许，
虾仁冬瓜汤的做法步骤：
1.将所需食材准备好。
2.将虾头掰下来，掏空并洗净；虾壳去身，去虾线后，用少许胡椒粉、盐、料酒、干淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。
3.冬瓜去皮切块。
4.起锅，热油。倒入姜片和葱白，小火炒香。。
5.随后倒入虾头，小火炒至变色。
6.然后加入适量的清水，并下冬瓜块，中火煮熟。
7.待冬瓜煮熟之后，放入虾仁，中火继续炖煮，待再次沸腾之际，加入适量的盐，最后定味。
小贴士：
冬瓜也可以换成丝瓜，可以根绝自己的口味进行调整的，做法是一样的哦。
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