任何可吃的东西，都可称之为食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编经过搜集和处理，为你提供烧五素，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：胡萝卜50g，芹菜80g，山药80g，香菇80g，西兰花150g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，芝麻油适量，姜适量，
烧五素的做法步骤：
1.山药去皮浸泡在冷水中。
2.胡萝卜、芹菜、香菇洗干净。
3.西兰花掰成小朵洗干净放在冷水中浸泡10分钟。
4.山药切片后浸泡在冷水中。胡萝卜切成片，芹菜切成段，香菇切成块。
5.煮锅加水烧开，西兰花入锅焯水后捞出沥干水。
6.起油锅，胡萝卜、香菇入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后芹菜入锅炒。
8.山药入锅炒。
9.胡萝卜、香菇、西兰花入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀关火，淋入芝麻油。
12.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、山药浸泡在水中，预防氧化变色。
2、焯西兰花的水里可以加少许盐、油，淡油盐水可以令西兰花颜色更好。
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素烧豇豆
食材明细：
主料：：豇豆500g，
辅料：：蒜6瓣，
素烧豇豆的做法步骤：
1.食材，新鲜豇豆，蒜，剥好备用
2.锅热下油，放蒜瓣爆香，
3.下入豇豆翻炒，
4.烹些料酒，放盐，加入少许开水，焖煮，
5.焖煮至豇豆软烂，放入少许鸡精，即可出锅
6.成品，豆香浓郁！
7.成品！
小贴士：
豇豆，四季豆，都要烧熟烧透才好吃，营养才能易于人体吸收！
素鳗烧
食材明细：
香菇，20朵，青椒，1个，蕃茄，1个，(1)酱油，2大匙，红砂糖，1又1/2大匙，胡椒粉，2小匙，香油，1/2大匙，(2)地瓜粉，3大匙，太白粉，2大匙，(3)白芝麻，1大匙。
素鳗烧的做法步骤：
(1)将香菇洗净，浸泡于水中3～4小时，至完全膨胀后，将水沥干再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用。
(2)利用剪刀由香菇外围，依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条，所有香菇依序剪好后，再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟。
(3)将调味料(2)拌匀，加入作法(2)的香菇内拌匀，即可将香菇放入170℃的油中炸6～8分钟，捞起后沥干油份，再洒上白芝麻拌匀备用。
(4)另起油锅，放入青椒、蕃茄拌炒至熟，再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅。
素烧土豆
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：姜适量，
配料：：油适量，盐适量，
素烧土豆的做法步骤：
1.土豆一个
2.姜切片片。
3.土豆切块。洗干净哈。
4.锅里烧油
5.爆姜片、
6.丢土豆，微微多点油炸炸，炸得土豆边缘有点黄。加盐。
7.炒一会加水。烧。
8.烧的水快要到底。关火。
9.上盘
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