食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面，我们为你推荐了青椒茭白炒火腿，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：青椒1个，茭白3个，火腿245克，
辅料：：色拉油25克，盐2克，
青椒茭白炒火腿的做法步骤：
1.准备原材料
2.把青椒、茭白、火腿分别切片待用
3.热锅冷油放入青椒、茭白、火腿炒，加适量水，加入盐调味，出锅
4.成品
小贴士：
1、青椒选择辣的、脆的，喜欢辣点的可以加几个辣椒。
2、火腿我用的是雨润的，品质相对好点。
3、因为火腿是熟的，所以可以一起炒。
4、火腿是熟的，里面有味道的，不用味精调味，炒的时候会有鲜味出来
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茭白炒火腿
食材明细：
主料：：茭白300克，火腿1块，葱1根，蒜瓣2个，
辅料：：盐适量，油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，
茭白炒火腿的做法步骤：
1. 食材：茭白、火腿、葱、蒜瓣。
2.茭白洗净切片、再切条。
3.火腿切条、葱洗净切段、蒜瓣去皮拍碎。
4. 热锅放少许油，放下蒜蓉、葱梗爆香。
5. 倒下火腿条翻炒片刻。
6.倒下茭白爆炒至发软。
7.. 加上少许清水翻炒1分钟左右，让其均匀快速受热。
8.调人鸡粉、少许盐。
9. 调人蚝油。
10. 撒下葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
茭白买回最好当天食用，放的时间过长会老化，纤维粗、影响口感。小炒一直保持大火翻炒、调人调料翻炒均匀快速起锅。
青椒茭白炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白适量，猪肉适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒适量，老抽适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，淀粉适量，
青椒茭白炒肉丝的做法步骤：
1.把猪肉切成丝。
2.青椒茭白切成丝。
3.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
4.肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5.放入猪肉炒一炒.入老抽上色。炒熟装出备用。
6.原锅刷干净，放入少量的葱炸香。
7.放入茭白丝和青椒丝炒。
8.炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士：
茭白里有草酸，吃之前可用开水焯下再炒。
虾肉青椒炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，青椒190克，虾肉100克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
虾肉青椒炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白、青椒（已去蒂去籽清洗切开）、虾肉
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和青椒翻炒一下。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.然后，合入虾肉翻炒一下。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
青椒茭白炒香干
食材明细：
主料：：青椒1个，茭白2个，香干1块，
辅料：：盐适量，糖少许，鸡精少许，
青椒茭白炒香干的做法步骤：
1.茭白青椒处理好香干洗净
2.香干切片，青椒茭白切丝
3.将食材煸炒一下加少许水
4.稍煮片刻加少许糖，盐适量放少许鸡精，美味出锅
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