食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？也许下面的“芒香双花”正合你意！相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：西兰花200g，白椰菜花200g，芒果1个，
辅料：：橄榄油适量，白糖适量，欧芹干适量，水淀粉适量，盐适量，
芒香双花的做法步骤：
1.准备所用材料
2.将双花切成小朵
3.芒果去皮后切成大丁
4.将切好的菜花放入淡盐水中泡洗干净
5.锅中加适量的清水煮开，放入处理好的菜花
6.烫至菜花变色即可捞出控干水份
7.炒锅内放入少许橄榄油，烧热后下芒果丁，翻炒至芒果丁变色
8.加入才处理好的菜花翻炒2-4分钟
9.加入少许白糖
10.再放入适量的精盐
11.最后用少许水淀粉淋芡
12.撒入适量干欧芹末即可（如没有干欧芹此步骤可省略）
小贴士：
1、做芒果双花，最好用稍微生一点的芒果，太熟的芒果容易炒烂，影响卖相
2、芒果尽量切大丁，炒的时候会有部分化成果汁，包裹着其他食材。
3、不需要加鸡精或是味精，以免掩盖芒果原有的味道。
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香芒橙汁
食材明细：
主料：：芒果50g，橙子50g，
辅料：：蜂蜜1匙，
香芒橙汁的做法步骤：
1.芒果去皮切丁
2.橙子去皮掰块
3.芒果丁和橙子块放入搅拌机中，加适量清水和蜂蜜拌匀即可
芒香木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，
辅料：：彩椒适量，芒果适量，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，味精适量，豆瓣酱适量，
芒香木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发好洗净备用
2.芒果切块备用
3.彩椒切凌形备用。姜切丝、葱切段备用
4.热锅冷油，油热后放入姜丝爆香后转小火，放入豆瓣酱炒香后放入木耳，转大火快速翻炒
5.炒至木耳九成熟时放入彩椒快速翻炒，炒至木耳在锅里炸响时放入区段和芒果翻匀即可放入味精调味。然后再根据个人口味放盐，因为豆瓣酱里本身是有盐的，所以一般情况下不必放盐了。调好味后即可出 锅装盘。
香芒山药
食材明细：
主料：：山药150克，白果15颗，芒果1个，松子仁1大匙，荷兰豆6片，
辅料：：橄榄油适量，盐1/2茶匙，
香芒山药的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.山药削皮后冲洗一下，切片后放入淡盐水中浸泡，避免氧化变黑。
3.芒果去皮去核切块，荷兰豆去筋切细丝备用，如不喜欢白果的苦味可事先焯水可让苦味变淡；
4.炒锅中入橄榄油，先炒山药，再下白果、荷兰豆翻炒；
5.放盐调味炒匀，放入松子仁翻匀；
6.起锅前放入芒果拌匀；
7.装盘即可。
小贴士：
1、芒果不必选过熟的，生一点的比较好。
2、山药最好戴手套去皮，泡在淡盐水里可以避免氧化变黑。
3、白果事先焯烫一下可以淡化苦味。
培根香煎双花
食材明细：
培根适量，菜花适量，西兰花适量，番茄沙司适量，黑胡椒碎适量，盐适量，白酒适量
培根香煎双花的做法步骤：
第1步菜花和西兰花清洗干净，掰成小朵，培根切大块。锅中放油，放入培根小火慢煎。
第2步同时另起一锅放水，水开后放菜花，再开后放西兰花，再开后捞出淋干水分。把捞出的菜花和西兰花放入煎培根的锅里面。
第3步中小火慢煎，再放入少许白酒，黑胡椒碎和适量盐。最后装盘，挤上番茄沙司即可。
小贴士：
1、加白酒后菜会变得更加的香，口感会更好。2、煎的时候不要不停的翻动，要有耐心，中火慢慢煎。
芒香西兰花
食材明细：
主料：：芒果适量，西兰花适量，红椒适量，
辅料：：浓醇高汤适量，盐适量，
芒香西兰花的做法步骤：
1.主料准备好
2.西兰花洗净撕小块，焯水后过凉开水，控干备用
3.芒果洗净去皮切小块，放在凉开水里备用
4.红椒切块
5.锅里放适量油，烧热后放西兰花拌炒
6.随后放红椒一起拌炒
7.炒至断生后放史云生浓醇高汤
8.放芒果，加适量盐拌匀即可
香芒海鲜卷
食材明细：
主料：：虾仁2两左右，芒果2个左右，
辅料：：鸡蛋5个多一些，面包糠2小包，威化纸10片，
配料：：卡夫奇妙酱4分之一瓶，
香芒海鲜卷的做法步骤：
1.以10个为例需要材料：虾仁，芒果2个，鸡蛋，面包糠，大一点的超市里都有的（威化纸也可以叫糯米纸，卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖。第一步：虾仁氽水备用。芒果肉切下来去皮，切成指甲盖大小的块状。鸡蛋打5个取蛋黄搅拌均匀留一旁备用，一个不锈钢长盘均匀撒入面包糠
2.卡夫奇妙酱
3.拌匀的材料
4.量
5.第二步：虾仁和芒果肉放入容器里加入卡夫奇妙酱拌匀后。舀出1汤匙（家里用的陶瓷的那种）放在威化纸上靠下的中间位置，别放太多，先卷2下。再2边对折再卷好。放在撒好面包糠的长盘里或者放摊开的保鲜膜上，待全部做好再一个个放进蛋黄里裹起来拿出再放进面包糠里裹全放回盘子里。
6.第三步：最后家中炒锅（京锅）加入色拉油（大豆油）加热至3-4层油温。。再放进油锅里炸至金黄捞出即可食用（热了就可以了。因为食材都是熟的）
小贴士：
搞起来有点麻烦。。。
香芒牛奶汁
食材明细：
主料：：小芒果2个，
辅料：：牛奶一盒，
香芒牛奶汁的做法步骤：
1.芒果去皮备用，牛奶准备一盒
2.将芒果切块，与牛奶混合榨汁
3.倒入杯中，成品图
4.成品图。
香芒鸡肉汉堡
食材明细：
主料：：高筋面粉120g，全麦面粉30g，芒果半个，鸡胸肉1块，黄瓜1根，卷心菜10g，
辅料：：白糖20g，食盐4g，酵母2g，黄油8g，大葱半根，生姜1小块，玉米粒20g，鸡粉2g，老抽2g，料酒2ml，玉米油5ml，芝麻2g，番茄酱5g，沙拉酱5g，
香芒鸡肉汉堡的做法步骤：
1.高筋面粉和全麦面粉放入面包机中，对角线放1g食盐和白砂糖，中间放酵母。
2.根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。
3.第二次和面程序放入室温软化的黄油，结束后可以拉扯出较韧的薄膜即可。
4.发面的时候来制作鸡块：鸡胸肉解冻切小肉丁，切好葱花、姜末，准备好玉米粒。
5.将其混合切碎。
6.放入碗中，加入料酒、老抽、剩余3g食盐，鸡粉。
7.搅拌均匀。
8.用手捏成小圆饼的形状。
9.锅中倒入玉米油。
10.放入鸡肉饼，小火加热至两面焦黄即可。
11.室温发好的面团。
12.拿出来排气。
13.分成三份，松弛15分钟。
14.拿一份擀开。
15.从上至下卷起来，成柱状。
16.烤箱中放一碗热水，进行二发。
17.二发后取出。
18.表面喷一层清水，放黑白芝麻。
19.预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
20.准备好所需要的食材。
21.鸡块切开，卷心菜切丝，黄瓜切薄片，芒果去皮。
22.将蔬菜、肉类和芒果依次夹入面包中。
23.抹番茄酱、沙拉酱。
24.哈哈~
25.开吃啦~
26.送到嘴边，来~啊~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
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