食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，想必你对食材了解很多吧？下面的内容是小编为大家整理的豆沙如意酥，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：中筋面粉160g，玉米油60g，豆沙馅20g，
辅料：：蛋液2g，芝麻3g，清水40g，
豆沙如意酥的做法步骤：
1.先来制作水油皮：80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。（液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。）
2.开始和面程序。
3.程序结束后取出，松弛20分钟左右。
4.油酥面团：80g中筋面粉+35g玉米油。
5.和好两种面团即可。
6.将水油皮稍微擀开，放入油酥面团，包好。
7.将面团擀开。
8.像叠被子一样将面团折三折，共重复三次。
9.最后将面团擀开，擀薄。
10.平铺一层豆沙馅。
11.将两端慢慢卷回来。
12.切成大小均匀的块。
13.摆放在烤盘上。
14.表面刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
15.预热烤箱，上火210度下火190度，20分钟左右。
16.表面上色满意即可。（我上火有单独加热了5分钟左右）
17.烤好以后完全放凉。
18.哈哈~
19.酥酥的，豆馅儿甜甜的。
20.开吃啦~
小贴士：
1.水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。
2.烤箱设置仅供参考。
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培根如意酥
食材明细：
主料：：葱油味飞饼皮四张，培根四片，
培根如意酥的做法步骤：
1.将两张飞饼皮叠放在一起稍微解冻一下。
2.用擀面杖将飞饼皮擀大一点，尽量擀成方形。
3.在飞饼皮上放上两片培根。
4.然后从两侧分别卷起，如图。
5.用刀子切成小块。
6.烤盘上放上锡纸，锡纸上涂一点油，将做好的坯子放在锡纸上。
烤箱预热到180度，然后用烤面包模式180度烤制25分钟即可。
小贴士：
在切好飞饼段的时候，最好把两个小卷再往一起捏合一下，否则烤完后容易裂开。
芝麻如意酥
食材明细：
主料：：思念飞饼2张，
辅料：：豆沙馅适量，芝麻适量，
配料：：蛋液适量，
芝麻如意酥的做法步骤：
1.将所需材料准备好，待用。
2.将飞饼皮室温软化，待用。
3.将解冻好的飞饼上涂满豆沙馅。
4.从飞饼的两侧分别向中间卷起。
5.将整理好的饼坯平均分成5份。
6.切好的宝贝分别在底部刷好蛋液，并沾上芝麻。
7.将全部整理好的芝麻如意酥放在烤盘上。170度，20-25分钟。
8.bong，烤箱叫你了，好了，快来看看我们的成果吧，恩~~~~，等不急了。呵呵，凉透再吃哦，酥酥的，好吃极了！
紫薯如意酥
食材明细：
主料：：原味飞饼2张，白糖30克，淡奶油30克，
辅料：：紫薯200克，黄油15克，蛋黄1个，
紫薯如意酥的做法步骤：
1.紫薯蒸熟。
2.放入黄油、白糖、淡奶油。
3.拌匀。
4.飞饼擀成方形。
5.抹紫薯馅。
6.从上下两端分别向中间卷起。
7.切成均匀的段。
8.摆入烤盘，表面刷蛋黄液。
9.烤盘放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤大约15到20分钟。
10.程序停止，取出烤盘。
11.漂亮的紫薯如意酥！
小贴士：
飞饼皮不必等到完全解冻，稍稍变软即可擀开，否则不好操作。
豆沙葵花酥
食材明细：
主料：：低粉76g（油酥），猪油38g（油酥），水34g（水油皮），糖粉17g（水油皮），
辅料：：红豆沙适量，蛋黄液少许，黑芝麻少许，猪油34g（水油皮），
豆沙葵花酥的做法步骤：
1.水油皮的材料放入面包机桶中，面包机和面20分钟，放入保鲜袋室温静置30分钟
2.油酥的材料放入盆中混合均匀，揉成团，放入保鲜袋中室温静置30分钟
3.醒发好的水油皮和油酥分别分成9等份
4.一份油酥面团放在一份水油皮面团上，包紧收口朝下
5.包好的面团擀成长舌状
6.从上往下卷起
7. 9个面团全部卷好后，盖上保鲜膜，这时把豆沙分成9份
8.取一个面团再次擀成长舌状
9.再卷起
10.对折后擀成中间厚四周薄的圆片
11.放入红豆沙包起，收口朝下
12.按扁平分6等分，中间不要切断
13.再每份中间再切两个口，能看到豆沙就行了，不要切到底
14.把每份的边缘捏起来
15.中间刷蛋黄液，洒黑芝麻
16.放入预热好170度的烤箱，20分钟左右
豆沙菊花酥
食材明细：
主料：：低筋面粉60gm，糖2g，油55g，中筋面粉95g，
辅料：：鸡蛋液少许，黑芝麻少许，水适量，豆沙适量，
豆沙菊花酥的做法步骤：
1.原料称好备用
2.油皮制作：中筋面粉➕糖➕32g油➕水，保鲜袋中醒发20分钟
3.油酥制作：低筋面粉➕22g油，揉成团醒发20分钟
4.醒好的面，分成等份小球。建议油皮大于油酥
5.油皮包裹油酥，从下收口
6.揉圆
7.将面团擀成图中长条
8.如图卷起，醒发10分钟
9.再次擀成长条
10.卷起醒发10分钟
11.擀成圆形，包裹豆沙，揉圆
12.将小球压扁，用刀等份切好
13.扭好切开的小条，有豆沙馅的朝上
14.刷好蛋液，黑芝麻点缀即可。烤箱预热，180度，16分钟。
豆沙酥球
食材明细：
中筋面粉170g，鸡蛋一个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量
豆沙酥球的做法步骤：
第1步中筋面粉170g，鸡蛋1个，糖80g，玉米油80g，小苏打3g，红豆沙适量。鸡蛋留下半个蛋黄的份量。
第2步剩下的鸡蛋与面粉、糖、油、小苏打混合成面团，盖上保鲜膜静置20分钟。取一小剂面团，搓圆。
第3步按扁。包入红豆沙。
第4步包好后搓圆。将包好的豆沙球放进烤盘。
第5步给每个小球刷上一层蛋黄液。将小球滚上芝麻。
第6步一半滚芝麻，一半只刷蛋黄液。烤箱175度预热，中层15分钟。
【中式点心】----------豆沙酥
食材明细：
主料：：水油皮：中筋面粉100克，油酥：中筋面粉80克，
辅料：：细砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油50克，豆沙馅适量，
配料：：蛋黄适量，芝麻适量，
【中式点心】----------豆沙酥的做法步骤：
1.称量好食材。
2.制作水油皮：把面粉100克，砂糖15克，水45克，全蛋液10ml，猪油10克全部混合均匀，揉成柔软的面团。
3.将面团分成12份，分别揉成圆球，盖保鲜膜静置松弛半个小时。
4.制作油酥：把面粉80克，猪油50克混合并不断揉搓，直到成团。
5.将揉好的油酥面团也分成12份。
6.豆沙馅20克一份滚圆，也做12个。
7.取一块静置好的水油皮面团，按扁成圆形。
8.将油酥面团放在水油皮面团中心。
9.包起来，收口朝下放置。
10.将包好的面团用擀面杖擀开呈长椭圆形。
11.从上向下卷起来。
12.卷好的面团旋转90度，再次擀开呈长椭圆形，要比第一次的长一些。
13.再次从上向下卷起来。将所有面团全部卷好，并静置松弛15分钟。
14.取一块静置松弛好的面团，擀开呈圆形，尽量擀成中间厚周围薄。将一块豆沙馅放在面团中间，包起来。
15.包好后，收口朝下，擀成圆饼。
16.用剪刀在圆饼上剪12刀。做成12片“花瓣”。
17.将每一片“花瓣”扭转，成为绽放的模样。
18.用同样的方法将12个豆沙酥全部做好，摆在烤盘上。
19.用指尖蘸少许蛋黄涂在豆沙酥的中心，在撒上少许芝麻做为装饰。将烤盘放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至酥皮层次完全展开即可。
土豆豆沙酥
食材明细：
主料：：土豆适量，豆沙适量，
辅料：：黄油适量，
土豆豆沙酥的做法步骤：
1.土豆去皮切片。
2.上锅蒸熟。
3.土豆压成泥放入黄油。
4.搅拌均匀。
5.包上豆沙。
6.放在铺了油纸的烤盘上，刷上蛋液，撒黑芝麻，烤箱上下火180°烤20分钟。
7.成品图。
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