任何可吃的东西，都可称之为食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了蒜叶烧豆腐，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：青大蒜适量，红辣椒适量，
蒜叶烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐2块
2.大蒜叶红辣椒切好备用
3.豆腐切块，锅里放油煎
4.翻面煎，盛起
5.放油炒大蒜叶辣椒
6.加入豆腐，少量水，烧几分钟，放生抽，油即可
7.成品
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西红柿烧千叶豆腐
食材明细：
主料：：西红柿一个，千页豆腐一斤，洋葱一个，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，鸡精适量，味精适量，
西红柿烧千叶豆腐的做法步骤：
1.把食材洗干净备用
2.把西红柿切成小丁，千页豆腐切成小豆腐块，洋葱也切成大一点的丁。
3.把切好的葱姜末，锅里倒上油，待油到七八分热的时候，加入葱姜末。
4.把西红柿倒入锅里，炒到西红柿变软
5.西红柿变软之后，再放入千页豆腐
6.看到千页豆腐变得胖胖的时候，再放入洋葱炒一会，就可出锅了。
7.倒入盘子里，然后撒如葱花做点缀，香喷喷的西红柿烧千页豆腐就出锅了。
小贴士：
洋葱不要炒的太死了，那样就不好吃了。还要提醒大家 ，所有的调味料，要依个人口味加入调料。
肉末千叶豆腐烧冬瓜
食材明细：
主料：：肉末1小碟，千叶豆腐1条，冬瓜1块，
辅料：：蒜2瓣，红椒1个，料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
5.加入肉末进去翻炒；
6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
7.加入冬瓜片进去翻炒；
8.加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
9.煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
蒜香肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：蒜苗适量，
配料：：肉末适量，
蒜香肉末烧豆腐的做法步骤：
1.肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽
2.继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上
3.嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要
4.蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好
5.起锅坐油，五成热时放入肉末
6.炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味
7.倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀
8.加盖小火焖五分钟
9.打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分
10.炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火
小贴士：
注意事项:
1、肉末大小随意，我家喜欢肉丁的口感。
2、我用的是自家种的小香蒜苗和小葱，特别增香。
3、大蒜碎炒肉的时候加一半，起锅前再加入另一半，香味更足。
4、喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候加入辣椒。
咸蒜苔烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，腌蒜苔50克，泡椒1个，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，酱油适量，鸡精适量，水淀粉适量，
咸蒜苔烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐切成1厘米大小的方块。
2.腌蒜苔切成小段，泡椒切段，蒜切片。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片，泡椒、腌蒜苔炒香。
4.放入豆腐块翻炒一会。
5.倒入小半碗水烧沸。
6.放入适量的酱油。
7.等到汁略收干时，放入盐、鸡精翻炒均匀。
8.放入少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。
蒜叶炒猪血
食材明细：
主料：：猪血适量，蒜叶适量，
辅料：：干辣椒适量，红椒适量，生姜适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精适量，
蒜叶炒猪血的做法步骤：
1.猪血洗净切块。
2.红椒切圈，生姜切丝，干辣椒切段。
3.蒜叶洗净切碎。
4.锅中放油，放入红椒、姜丝和干辣椒煸香。
5.放入猪血轻轻炒几下。
6.放入一勺味极鲜。
7.放入蒜叶轻轻翻炒均匀。
8.沿锅边淋上一点水煮一分钟。
9.放入盐调味。
10.放入鸡精轻轻翻炒均匀，关火。
11.成品图。
皮肚鸭血烧千叶豆腐
食材明细：
主料：：皮肚适量，鸭血1盒，千叶豆腐1盒，
辅料：：姜葱适量，生抽适量，料酒适量，豆豉适量，青椒适量，红椒适量，
皮肚鸭血烧千叶豆腐的做法步骤：
1.千叶豆腐切厚片皮肚泡发
2.锅中放入适量盐后放入豆腐煎至两面焦黄后盛出备用
3.锅中放入适量油后放入姜葱辣椒翻炒后放入皮肚翻炒然后放入煎好的千叶豆腐
4.加入豆豉和适量生抽翻炒均匀后放入鸭血
5.加入适量清水烧开转小火煮至入味
6.成品
芭蕉叶烧菌
食材明细：
主料：：香菇适量，鸡腿菇适量，金针菇适量，平菇适量，茶树菇适量，芭蕉叶适量，
辅料：：小米辣适量，青蒜少许，香茅适量，洋葱少许，香菜适量，香柳适量，
芭蕉叶烧菌的做法步骤：
1.将主料洗净
2.将主料切成条状
3.然后将主料配料调味包在芭蕉叶中，放烤炉上烘烤，装盘即可
黄瓜蒜叶炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉约100克，大蒜苗约200克，黄瓜1条，
腌肉调料：：生抽1大匙、，胡椒粉1/4小匙、，白兰地1大匙、，小苏打1/4小匙、，玉米淀粉1小匙、，菜油1大匙，
上锅调料：：家制剁椒1大匙，红糖粉1/2小匙，生抽1大匙，胡椒粉1/3小匙，白兰地1大匙，
黄瓜蒜叶炒牛肉的做法步骤：
1.牛肉切片入一碗，放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙、白兰地1大匙、小苏打（不喜可省）1/4小匙，抓至调料被吸收，加入清水1大匙，再抓至水被吸收，放玉米淀粉1小匙，抓匀，加入菜油1大匙，再抓匀；
2.准备好蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙；
3.开锅升中大火，锅热加底油，将牛肉倒入锅稍炒几秒，拨在一边；
4.在锅空的一边注入少量油，加入剁椒1大匙，煸香后加蒜末1大匙、姜末1大匙、干葱1/2大匙，爆香；
5.加入蒜苗段，与牛肉混合爆炒；
6.倒入黄瓜片，烹入红糖粉1/2小匙、生抽1大匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1大匙，兜均匀，出锅、装盘、享用，Enjoy !
小贴士：
腌牛肉是炒牛肉前的重要阶段，牛肉腌久一些比较入味。
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