食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“鱼香三宝”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：笋适量，豆腐适量，木耳适量，
辅料：：郫县豆瓣适量，鱼香汁适量，葱末适量，
鱼香三宝的做法步骤：
1.笋切片，豆腐切成片后煎至两面金黄，木耳撕成片，小葱切成末。
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三宝蒸肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，莲子适量，百合适量，红枣适量，姜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，湿淀粉适量，蚝油适量，花生油适量，鸡精适量，
三宝蒸肉的做法步骤：
1.五花肉切片，百合、红枣、莲子用温水泡透，姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均，摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上，然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼，中火蒸10分钟，出锅后淋入热油，拌均食用。
拔丝三宝
食材明细：
主料：：地瓜适量，大枣适量，腰果适量，
辅料：：芝麻5克，
配料：：食用油500克，白糖150克，清醋少许，纯净水100克，
拔丝三宝的做法步骤：
1.大勺烧油8成热，下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色，下入地瓜，大枣，腰果，翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘，（盘子放少许熟油，防粘！｝完成！
农家三宝
农家菜中，农家三宝的菜名，估计许多许多的人都听过，这道菜在农家菜中是必备的一道菜，在广东，每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜，虽然农家菜不是精致的大菜，上不了太高级的酒店，但农家菜有自身的特点，它简单易做，不花哨，用最简单的调料，吃出食材本身的原味，这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝，虽然不是什么很精致很漂亮的菜式，但咱这农家三宝最重点的地方在于，是认识的种菜的阿姨家买的，是自己家种来吃的，产量不多，但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦，无农药，无催生哦，食材都是当季的食材，绝对不是反季节蔬菜，光这一点，不说煮的好不好，至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了，其实我做菜水平很一般，就一般的家庭主妇一个，做不了太多能上大场面的菜式，只能做些家常小菜，不过，也是注重营养的，这样一道素菜，每一种材料都是营养丰富的，简简单单的，也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料：茄子1个，苦瓜半个，长豆角约七条，姜2片，蒜2瓣。
调料：油、生抽、盐、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油，烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。
5、再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法，但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
醋三宝
食材明细：
主料：：花生米100克，皮蛋2个，莲藕250克，陈醋50克，生抽15克，白糖15克，
辅料：：香菜1颗，大蒜5粒，野山椒2个，葱1颗，
醋三宝的做法步骤：
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开，加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜，野椒香菜葱洗净切好。（忘记买葱了）
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘，皮蛋切块、放入花生米，洒入葱、大蒜，香菜和野山椒，再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士：
调汁料时，怕白糖不容易化的话，调好后可上锅加热至糖溶化，不能热久哦，否则水气蒸发酸过头。
三宝羹
食材明细：
主料：：红薯1个，山药1根，南瓜1块，
辅料：：熟芝麻少许，
三宝羹的做法步骤：
1.南瓜削去外皮，山药、红薯洗净，分别切成小块，将几样材料放入锅中蒸熟
2.趁热剥去山药和红薯的外趁热剥去山药和红薯的外皮
3.将蒸熟的几样材料放入大碗中，搅拌成泥，盛开入碗中，撒些熟芝麻即可
小贴士：
山药和红薯不必先削皮，待蒸熟后皮很容易剥下，不会有浪费，生山药也不会刺激到手。如想要特别细腻的口感，可以用搅拌机搅拌，薯泥会非常细腻均匀。
蜜汁三宝
食材明细：
主料：：南瓜1个，山药1段，红枣30克，蜂蜜20克，
辅料：：黄瓜2条，
蜜汁三宝的做法步骤：
1.准备好食材，山药、南瓜、红枣
2.南瓜、山药洗净去皮切块，红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅
3.大火蒸约半小时，熟透即可
4.山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状，南瓜也是如此擀成泥状
5.擀好的山药泥倒入容器加适量的蜂蜜搅拌均匀
6.南瓜泥也加适量的蜂蜜搅拌均匀
7.盘子放入两片薄薄的黄瓜片交叉打底做装饰
8.南瓜泥整形用模具刻出花型
9.山药泥同样刻出花型
10.将刻出的花型的南瓜泥和山药泥叠起放入盘子中间，周围分别摆好红枣
11.淋上蜂蜜和草莓酱拌好的酱汁
12.上面稍做装饰，漂亮甜蜜的蜜汁三宝就做好了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士：
挑选南瓜最好是粉粉的，不易水分过大，否则难以整形
洪湖三宝
食材明细：
主料：：菱角适量，莲藕适量，莲蓬适量，秋葵适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，
洪湖三宝的做法步骤：
1.准备食材：菱角、莲藕、莲蓬、秋葵、胡萝卜。
2.将莲子剥皮，胡萝卜、莲藕、菱角、秋葵切小块。
3.热锅倒油将图2盘子里的全部加入进行翻炒。
4.翻炒一会后倒入秋葵一起翻炒,变色加少许盐调味翻炒均匀即可盛起。
5.成品
吉祥三宝
食材明细：
主料：：红薯适量，芋头适量，淮山适量，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，
吉祥三宝的做法步骤：
1.把红薯、淮山、芋头、削皮，再切成四方块。
2.把食材放入压力锅里，武火加热至上气后文火加热三分钟即可。切记半秒也不能多。
下酒好菜——香糟三宝
食材明细：
主料：：鸭舌适量，鸡胗适量，杏鲍菇适量，
辅料：：泡椒适量，花椒适量，糟卤适量，姜适量，葱适量，
配料：：白醋适量，糖适量，
下酒好菜——香糟三宝的做法步骤：
1.鸭舌和鸡胗片焯水备用。
2.杏鲍菇切片焯水，杏鲍菇用淡盐水冲泡一会。
3.焯水的鸭舌和鸡胗过冷水控干。
4.水中加花椒，八角，葱姜，鸭舌，鸡胗，盐，煮开后，小火煮五分钟，泡一会。
5.干净的盆中放泡椒，糟卤，醋，盐，白糖，沥干的鸭舌，鸡胗，杏鲍菇。泡五个小时以上就可以吃了。
小贴士：
同类方法可以泡很多东西，鸡爪，鸭脖子，猪脚，青豆，等...
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