食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对哪些食材情有独钟呢？为此，小编特意呈上“#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简易芒果慕斯杯”，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：淡奶油150g，芒果肉120g，吉利丁片3g，糖25g，清水60g+20g，
辅料：：蛋糕（或手指饼干）适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 简易芒果慕斯杯的做法步骤：
1.将刀3克吉利丁片放入20g冷水里泡软（配方内的清水量），芒果切出果肉。
2.芒果肉、糖和60g清水放入搅拌机中打成泥状。
3.倒入大碗中。
4.泡软的吉利丁片连同浸泡吉利丁的水一起隔热水加热至熔化，成为吉利丁溶液。
5.把吉利丁溶液倒入芒果泥中搅拌均匀备用。
6.用打蛋器把淡奶油打至表面出现明显纹路。
7.倒入芒果泥翻拌均匀，即为慕斯馅。
8.在杯子底部倒入适量慕斯馅，铺上一小块蛋糕或手指饼干。
9.再倒入慕斯馅，再铺一层蛋糕，倒入慕斯馅。将杯子放入冷藏室冷藏4小时左右即可。
10.成品，喜欢的可以再做其它装饰。
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#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯
食材明细：
主料：：蛋糕底（8寸圆模6寸的话用量减半），低筋面粉160g，葵花籽油100g（其他油味道太重），鸡蛋8个，泡打粉5ml，白糖100g，芒果500g，动物性淡奶油400g，鱼胶粉18g（或者等量吉利丁片），
辅料：：白兰地1小勺，菠萝味软糖50g，橙汁90ml，白糖100g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯的做法步骤：
1.用材料一做个8寸戚风蛋糕， 并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）
2.倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模
3.用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。混合均匀芒果泥、柠檬汁和奶油。
4.在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。
5.隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，直到QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品
6.冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！芒果慕斯蛋糕的做法 步骤9里面差不多是这样的！大家都说好吃哦
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果咖啡慕斯
食材明细：
主料：：咖啡粉15g，淡奶油150g，芒果1个，戚风蛋糕1个，
辅料：：吉利丁片10g，白砂糖30g，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果咖啡慕斯的做法步骤：
1.吉利丁片用冷水泡软。
2.中火叮30秒融化。
3.充分搅拌均匀后，放凉。
4.冲一袋速溶咖啡。
5.倒入融化好的吉利丁液，搅拌均匀后放凉。
6.淡奶油倒入大碗中，先中低速打至有大泡产生。
7. 放入砂糖，打发至6~7分发，有纹路产生不消失。（可以取出来一小部分裱花）
8.倒入咖啡液，充分搅拌均匀即可。
9.慕斯模具用一层保鲜膜或者锡纸包裹住底部和四周，底部摆放好戚风蛋糕，倒入一部分慕斯液。
10.摆放好芒果丁。
11. 继续倒满慕斯液，抹平表面。
12.放入冰箱冷藏2小时或2小时以上。
13.凝固好的慕斯用热毛巾敷一下四周，就能很轻易的脱模。
14. 装饰一点儿淡奶油。
15.撒点儿可可粉，放几个糖珠。
16.一点儿芒果丁。
17.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小贴士：
1.融化吉利丁片水温不可超过80度，水温太高影响后期凝结。
2.做好的慕斯冷藏2小时或2小时以上，就差不多凝固住了。
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕
食材明细：
主料：：砂糖40g，黄油15g，饼干50g，芒果肉丁适量，牛奶25g，淡奶油110g，吉利丁片13g，芒果肉110g，
辅料：：芒果适量，薄荷叶适量，装饰适量，桃适量，巧克力适量，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯蛋糕的做法步骤：
1.把材料备好
2.吉利丁片冷水中泡软待用
3.黄油隔水融化
4.饼干放入搅拌机打碎加入黄油拌匀
5.放入模具中
6.用手指压平放入冰箱备用
7.芒果切成小块
8.芒果肉和25克牛奶＋40克砂糖打成泥状
9.吉利丁片加入牛奶隔水加热融化，倒入芒果泥中，用刮刀快速混合均匀，顺便把大约4大勺的芒果泥留出来，用来做镜面用的
10.淡奶油打发至约6分发就好，把淡奶油倒入芒果泥中
11.翻拌均匀
12.冰箱取出模具，先到入1/2慕斯糊，加入芒果肉丁
13.再倒入慕斯糊大约8、9分满
14.放入冰箱冷藏1小时左右
15.淋上芒果桨放入冰箱冷藏3小时左右
16.3小时后脱模
17.简单装饰一下美美的
18.冰冰冷冷的夏天好选择
小贴士：
吉利丁片加热千万不要过热
也可以加入戚风蛋糕夹心
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果巧克力慕斯
食材明细：
主料：：黄油45克，淡奶油180克+100毫升，奶粉30克，
辅料：：糖粉35克，吉列丁片15克，奥利奥饼干100克，去馅，芒果泥120克，黑巧克力40克(72%)，芒果果汁100克，
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果巧克力慕斯的做法步骤：
1.制作饼底部分：奥利奥饼干用料理机打成碎末。
2.黄油加热融化成液体。
3.奥利奥饼干末加液体黄油，拌匀，倒入6寸活底模里，用勺子压实，冷藏待用
4.制作巧克力慕斯部分：淡奶油60克、奶粉30克、72%黑巧克力40克和泡软的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水加热融化，水温控制在40度到50度。冰水泡软吉列丁片、挤掉水分这一步我忘了拍照了，而且这张图片里没有吉列丁片，其实是加了的，后来放了，但忘拍图了
5.制作好的巧克力糊凉后待用
6.淡奶油100毫升加20克糖粉
7.打到六、七成发
8.把打好的淡奶油分三次加入到刚刚制作好的巧克力糊，拌匀，即成巧克力慕斯糊
9.刚刚冷藏的饼底拿出来，将巧克力慕斯糊倒入模具，震去气泡，放入冰箱冷藏四小时以上。我赶时间，直接冷冻
10.制作芒果慕斯部分：吉利丁片提前用冰水泡软，挤掉水分，待用。
11.芒果肉用料理机打成泥待用。
12.吉利丁隔热水融化成液体。
13.融化的吉列丁液与芒果泥混合。拌匀
14.淡奶油120克中加入糖粉15克。
15.打到六、七成发。
16.将打好的淡奶油分三次加入到吉列丁芒果泥里，拌匀。
17.从冰箱取出冷藏好的巧克力慕斯模具，将芒果慕斯糊倒入模具，震去气泡，放入冰箱冷藏4小时以上。我又是直接冷冻。
18.制作镜面部分：5克吉利丁片提前用冰水泡软。
19.挤掉水分。
20.吉列丁片隔热水融化成液体、芒果果汁。
21.两者混合，拌匀。我用的芒果果汁里面还有一些果肉，看得出来有一丝丝的
22.将拌匀、冷却的芒果吉列丁汁倒入到冷藏好的芒果慕斯模具中，再放入冰箱冷藏。镜面这部分我是第二天早上做的，做好放入冰箱冷藏，晚上回来过生日、吃蛋糕，正好。
23.冷藏好的成品——芒果巧克力慕斯。
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