食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？以下是小编为大家整理的“雪人蛋糕 ”,供大家借鉴和使用，希望大家分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋三个，低粉70G，淡奶油适量，
辅料：：葡萄干适量，草莓适量，白醋适量，
配料：：白砂糖45G，
雪人蛋糕的做法步骤：
1.原料备用。
2.葡萄干泡发，然后擦去表面的水份。
3.蛋黄加30克糖。
4.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右。
5.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。
6.然后分三次加入15克糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态。
7.取三分之一的蛋白加入到做法3的蛋黄中。
8.用刮刀搅拌均匀。
9.加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。蛋糊中筛入低筋面粉。
10.葡萄干中加入适量的低粉，搅拌均匀。
11.蛋糊中加入葡萄干，用刮刀拌成均匀的面糊。
12.将面糊舀入铺好蛋糕纸的模具内。
13.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出去，放在晾晒架上晾凉。
14.淡奶油加入适量的糖打发。
15.打好的淡奶油装入裱花袋。将奶油挤在蛋糕坯上。
16.草莓做成小雪人造型，摆在蛋糕上即可。
小贴士：
如果嫌做“雪人”造型麻烦 ，可以直接把草莓摆在小蛋糕上装饰。
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大雪人蛋糕
食材明细：
主料：：蛋糕粉50g，牛奶20g，鸡蛋3个，白糖30g，芥花籽橄榄油15g，柠檬汁2g，盐1g，
辅料：：蛋白15g，糖粉100g，巧克力2块，
大雪人蛋糕的做法步骤：
1.蛋白蛋黄分离
2.蛋黄中加入15g白糖、牛奶、芥花籽橄榄油充分搅拌至糖融化
3.筛入蛋糕粉切拌均匀
4.蛋白加入盐，柠檬汁和15g白糖打发
5.分三次将打发的蛋白霜加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀
6.将拌好的面糊倒入雪人模具中，轻震模具，剩余的液体装入小磨具中
7.烤箱预热160度，烘烤20分钟左右
8.出炉冷却脱模
9.蛋白和糖粉
10.蛋白分多次加入糖粉打发
11.装入裱花袋
12.按照雪人模型涂上蛋白糖霜
13.巧克力隔水融化
14.做点缀。OK！
小贴士：
1、蛋糕模具倒入液体前涂点油容易脱模。
2、蛋白糖霜还可以按比例缩减10-15%，我没用完。
3、不同烤箱烘烤时间和温度精工参考。
雪人杯子蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，泡打粉8g，鸡蛋40g，植物油60g，草莓6个，
辅料：：细砂糖50g，食盐2g，纯牛奶160g，蔓越莓80g，
雪人杯子蛋糕的做法步骤：
1.在碗中加入牛奶，倒入植物油！
2.加入鸡蛋，开始搅拌均匀！
3.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀，倒入上一步混合物中！
4.翻拌到干性材料全部湿润即可，此时面糊看上去粗糙多块，不可过多搅拌！装入模具，一半或2/3即可，烤箱提前200度预热，15分钟左右即可！
5.烤好的蛋糕脱模，放凉！
6.淡奶油加糖进行打发，装入裱花袋！
7.杯子蛋糕挤入奶油，放入草莓进行装饰即可！
圣诞雪人蛋糕
食材明细：
主料：：黄油60克，淡奶油95克，细砂糖60克，中筋粉150克，鸡蛋1只，泡打粉2克，盐1克，
辅料：：淡奶油150克，细砂糖15克，椰蓉适量，草莓适量，
圣诞雪人蛋糕的做法步骤：
1.黄油跟淡奶油混合隔热水搅拌融化
2.加入鸡蛋拌匀
3.加入细砂糖拌匀
4.泡打粉、盐跟中筋粉混合过筛之后加入，搅拌成面糊
5.拌好的面糊挤入纸托中7分满
6.放入预热好的烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟
7.接下来打发淡奶油，淡奶油加细砂糖打发，不要打过头哦，打发好的奶油打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油打发完成
8.把打发好的淡奶油抹到凉透的纸杯蛋糕上，奶油不需要抹平也没有关系的，造型如图
9.然后在外层裹上一层椰蓉
10.再将草莓尖顶部切开，盖上做成圣诞雪人的帽子，巧克力画上眼睛、嘴巴即可
雪人纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低粉100g，色拉油10g，白糖30g，鸡蛋3个，牛奶40g，
辅料：：泡打粉适量，
雪人纸杯蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋白分离放在没有水的容器
2.蛋黄加糖加色拉油搅匀
3.加入牛奶
4.加入面粉拌匀
5.切拌均匀
6.蛋白加白糖打发至硬性发泡
7.加三分之一蛋白到蛋黄切拌均匀，再把蛋黄加入蛋白切拌均匀，分装到纸杯，170度烤20分钟左右
8.淡奶油打发至硬性发泡
9.顺时针挤一圈到蛋糕上
10.覆盖满蛋糕
11.切大半草莓放在淡奶油上
12.再挤一点在草莓，盖上帽子
13.加上小手，哈哈
雪人杯蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，低筋粉85克，细砂糖50克，柠檬汁18克，玉米油25克，
辅料：：黑巧克力少许，棉花糖少许，装饰糖少许，淡奶油100克，糖10克，椰蓉少许，白巧克力少许，
雪人杯蛋糕的做法步骤：
1. 准备好制作柠檬杯蛋糕的食材。
2.将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅成乳化发白的状态，放在一边备用。
3.全蛋打发：将鸡蛋打入另一个干净的打蛋盆中，倒入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发。
4.一直打发到全蛋液颜色发白，体积膨胀三倍左右，花纹明显，且滴落的痕迹不会很快消融的程度即可。
5.此时预热柏翠PE5040烤箱，旋转按钮选择程序7（上下火同时加热，上火偏小），设置温度为上下管165度，10分钟。上火火力稍小，更利于蛋糕的膨胀。
6.将低筋粉筛入打发好的全蛋中。
7.用刮刀从底部翻拌到无干粉状态后，分次倒入第二步搅好的柠檬汁和玉米油，拌匀即可。（此时拌好的蛋糕糊与打发好的体积大致一样，如果体积明显变小或质地粗糙有气泡，说明全蛋打发得不够，或者搅拌过度引起消泡。这样的蛋糕糊烘烤时膨胀不足，会回缩塌陷，影响口感。）
8.将拌好的蛋糕糊装入剪口裱花袋，挤入垫了软纸托的金属模具中，八分满即可。
9.将模具放入预热好的柏翠PE5040烤箱中下层，维持设定的165度，烘烤15分钟左右。柏翠PE5040这款烤箱的加热很柔和均匀，实际温差与设定值小于5度。如果是其他烤箱，要根据实际炉温酌情增减温度和时间。
10.将烤好的杯蛋糕取出晾凉。可以看到蛋糕表面膨胀得很均匀，没有塌陷或干裂，上色也很恰当。
11.趁蛋糕晾凉时，将提前冷藏了一晚的淡奶油倒入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
12.打发到花纹明显的裱花状态。
13.用抹刀将打发好的奶油涂抹在晾凉的杯蛋糕上，形成图中的样子。
14.将黑巧克力用微波炉小火融化成液态，装入裱花袋中，在棉花糖上画出雪人的眼睛和嘴。鼻子可以用一块胡萝卜，或者调色的白巧克力画出长锥形，冷藏定型后使用。先用牙签在棉花糖上扎几下，再把巧克力插入其中即可。
15.把棉花糖放到杯蛋糕的顶部，用黑巧克力画出雪人的胳膊和手，再用几颗彩糖当成衣服的扣子，一个雪人杯蛋糕就做好了。
16.吃的时候可以在表面筛少许椰蓉，不但增加氛围，口感和香气也更好。
雪人儿蛋糕
食材明细：
主料：：巧克力戚风蛋糕胚适量，鸡蛋适量，面粉适量，可可粉适量，
辅料：：牛奶适量，细砂糖适量，玉米油适量，奶油适量，巧克力适量，草莓适量，糖粉适量，咖啡粉适量，
雪人儿蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋，蛋清、蛋黄分离。
2.蛋黄里加白糖30g。
3.搅拌均匀后，加入玉米油40g。
4.加入牛奶40g，混合均匀。
5.筛入面粉80g，可可粉5g。
6.混合均匀，成蛋黄糊备用。
7.分离出来的蛋白备用，蛋清打发到干性发泡。
8.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊，充分混合均匀，然后再加入三分之一的蛋白，混合均匀。
9.最后把蛋糕糊加入到剩余的蛋白中，用翻拌的手法搅拌均匀。
10.把蛋糕糊倒入模具中，抹平，并把模具大力的震几下，把蛋糕糊的空气震出来。
11.烤箱中下层，150°，1个小时。
12.出炉后即刻倒扣。
13.脱模后的蛋糕看上去很可人吧。
14.加上打发的奶油，抹啊抹啊抹不平。
15.准备一些碎的巧克力屑。
16.给蛋糕围上一圈圣诞老人的围边，并晒上一层咖啡粉。
17.用裱花袋给蛋糕裱上一圈花边，撒上准备好的巧克力屑。
18.最后就是装饰草莓的雪人儿了。
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕
食材明细：
主料：：淡奶油400ml，蓝莓几颗，糖粉适量，
辅料：：草莓几颗，黑色果膏适量，8寸戚风蛋糕一个，
【番茄配方】圣诞草莓雪人蛋糕——草莓控雪人蛋糕的做法步骤：
1.淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到湿性发泡。
2.分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
3.分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。
4.利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
5.先将切好的蛋糕片放在转台上，给表面抹上一层奶油。
6.接着盖上另一片蛋糕片，继续抹上奶油
7.重复上述的动作，直到盖上最后一片蛋糕，将蛋糕表面抹平。
8.剩余的淡奶油继续打发至硬性发泡。
9.打好的奶油装入装有曲奇嘴的一次性裱花袋中，给回温好的蛋糕挤上一圈蔷薇花。
10.然后将草莓多的一部分，立在蛋糕上。
11.奶油装入装有手指饼干嘴的一次性裱花袋中，给切口部分挤上一圈奶油。
12.再将一小部分草莓，放在奶油上，再用黑色果膏给奶油部分画上眼睛和嘴巴。
13.再给小半草莓上挤上一点奶油。
14.再将草莓切半插到蛋糕上，用蓝莓稍微装饰一下。
15.用裱花刀稍微将侧面抹平。
16.筛上糖粉，就可以了。
雪人裱花蛋糕
食材明细：
主料：：6寸戚风蛋糕1个，淡奶油100克，细砂糖10克，
辅料：：色素少许，
雪人裱花蛋糕的做法步骤：
1.用料
2.蛋糕削平顶部，备用
3.淡奶油加糖打出尖峰
4.取适量，抹面
5.将顶面和侧面抹平
6.调淡紫色奶油，用圆口嘴在底边挤出花纹
7.在侧面挤出心形
8.在顶面边缘挤出一头大一头小的S形
9.中间用白色奶油堆出两个雪人
10.用细裱袋点上眼睛，拉出尖鼻子
11.用黑色色素将眼睛点黑，调红色奶油，用细裱袋挤出帽子
12.脖子上围上红围巾
13.继续用红色在顶面边缘S形的两侧挤出红点
14.侧面，沿心形的内侧用红色细线勾边
15.调棕色奶油，在雪人四周的空地上随意挤出线条
16.抹平
17.最后用棕色线条在底边勾边，完成
小贴士：
蛋糕削平后一定要将碎屑清理干净，以免抹面的时候混杂在奶油中，使表面不平整。
调色与图案可以随心所欲
圣诞雪人蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉50g，蛋黄4个，蛋白4个，抹茶粉3g，柠檬汁适量，红色素适量，
辅料：：砂糖45g，色拉油30g，牛奶30g，
圣诞雪人蛋糕卷的做法步骤：
1.1.准备好所有材料备用，图中没有拍色素，可以用直接买的色素，介意的小伙伴也可以自己制作天然色素
2.2.在烤盘上垫上油纸，用铅笔画出雪人，将油纸反过来铺垫以备用。
3.3.将牛奶，色拉油，抹茶倒入奶锅中
4.4.加热搅拌至抹茶溶解，无颗粒状
5.5.稍微放凉后，倒入蛋黄中，并搅拌均匀
6.6.将低筋面粉筛入蛋黄糊中并搅拌均匀，无颗粒状，备用
7.7.在蛋白中加入几滴柠檬汁，打发蛋白
8.8.分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡呈现小弯钩状态
9.9.取一小勺蛋白，滴入红色色素并搅拌均匀，放入裱花带中。（这个过程需要快速一些，其余蛋白先放冰箱冷藏。如果担心操作过慢，也可分两次打发蛋白，以防蛋白糊消泡。）
10.10.在烤盘上按绘制好的雪人模样挤出蛋糕糊，可以使用多种颜色，区分雪人和围巾，这里为了简单，我只使用了一种颜色。挤好后放入预热好的烤箱170°C,烤1分种定型
11.11.制作蛋糕糊，取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将拌好的蛋白蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀
12.12.将面糊倒入烤盘中，用刮板刮平并震膜
13.13.放入预热好的烤箱，160°C烤箱中层，烤制20分钟左右即可
感谢您阅读“97美食网”的《雪人蛋糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
