食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了#柏翠大赛#葡萄干辫子面包，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，牛奶75毫升，糖35克，酵母粉两克，
辅料：：鸡蛋1个，食用油25克，盐两克，葡萄干适量，
#柏翠大赛#葡萄干辫子面包的做法步骤：
1.把所有食材按照先液体后固体的顺序投入面包机，最后在面粉中间挖坑埋进橡酵母粉。鸡蛋液留一点点最后刷表层用。
2.启动揉面发面程序，程序结束后得到一个理想的面团。
3.取出面团充分排气后，分割成三等份，松弛一下。
4.搓成三个长条。
5.开始编麻花辫。
6.编好的样子。
7.放在模具中置于温暖的地方进行二次发酵。
8.二发至原体积两倍大就好了。
9.刷一层鸡蛋液。
10.送进预热好的烤箱，上下火175度28分钟。
11.出炉晾凉脱模。
12.装盘食用吧。
13.真心好吃呢。
小贴士：
烘烤时间和温度根据自己家烤箱的脾气自行调节
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#柏翠大赛#【椰蓉面包】
食材明细：
主料：：牛奶200毫升，去皮鸡蛋1个，盐2g，高筋面粉380g，干酵母5g，黄油60g，白糖50g，
馅料：：黄油60g，白糖30g，椰蓉丝90g，
#柏翠大赛#【椰蓉面包】的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、白糖、高粉、盐、酵母全部放在面包机的桶中，开启和面模式20分钟。
2.这期间将馅料的椰蓉丝放在一个大碗中，加入黄油和白糖。
3.用手搓的细碎一些。
4.20分钟后加入室温的黄油，再继续和面模式25分钟。
5.和好的面团进行室温发酵。
6.发酵好的面团，用手指按下去不会弹起。
7.将面团反复揉搓排气。
8.均匀分成8份，松弛一会。
9.取一份面团擀成圆饼，中间加入椰蓉馅。
10.包包子一样包好
11.再擀成牛舌状。
12.纵向对折一次。
13.横向再对折一次。
14.用刀切开，底部不要切断。
15.将翻面翻转向上，整好形状。
16.在烤盘上放油纸，将整好型的面包放在上面二次发酵。
17.、二次发酵好后刷一层植物油，烤箱180度预热，上下管中层烤15分钟即可。
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
小贴士：
1、这个配方馅料我比原来的配方减少了20g糖的用量，还有面包的黄油原配方是50g,我切下来那一块60g就都放进去了。
2、这个配方量有点大，我一共做了8个，烤了2次。
3、面包不要放在冷藏室保存，会变硬不好吃，烤好晾凉后放在保鲜袋密封保存。
#柏翠大赛#咸味面包
食材明细：
主料：：高筋面粉195g，低筋面粉63g，鸡蛋液50g，矿泉水110g，淡奶油25g，白砂糖15g，食用盐5g，干酵母粉2.5g，黄油15g，
辅料：：无盐黄油60g（裹入馅料），食用盐1.5~2g（裹入馅料），蛋清液适量（表面装饰），白芝麻适量（表面装饰），
#柏翠大赛#咸味面包的做法步骤：
1.将主料内除黄油外，所有材料混合放入面包机中，开启一个揉面程序。
2.揉面结束后加入黄油，将面团揉至完全扩展阶段，在温暖处进行基础发酵，当面团发酵至原体积的两倍大，中间用中指蘸面粉戳洞不回缩，即为发酵好了。将发酵好的面团，移至面板上，排气揉圆压扁。
3.准备裹入用黄油软化（不要成液态，如图中所示），加入盐拌匀备用。
4.将面团拍平，如图所示，分为十二份，这样分割快捷方便，但是并不保证面团的大小重量是一模一样的。
5.取出分割好的一份面团，本身就是三角形，这样用擀面杖擀长，如果想卷的层数越多你就要擀的薄且长，如果想造型胖嘟嘟的面包卷，那么就擀到略厚即可，在上面用刷子蘸上裹入用黄油刷一层。
6.从宽的一边开始卷起，到尖的地方，可以用手稍微抻长，压在面包的最下方。
7.全部面包卷卷好后，放入烤盘中，因为面团比较小当我卷好最后一个面包时，前面的面包基本已经发酵好了，将刚才剩余的蛋清液，涂抹在面包表面，上面撒白芝麻作为点缀，这时预热烤箱180度。
8.烤箱中层，170度上下火，烤25分钟。
9.出炉啦，这款咸面包真的很好吃，我一口气吃掉三个。
10.成品图。
11.成品图
12.成品图。
小贴士：
这里烤箱给出的温度和时间只是一个参考量，大家可以根据自家的烤箱来设定烤制面包，一般到面包上色金黄即为烤好了。
#柏翠大赛#羊面包
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶130克，白糖30克，酵母3克，盐2克，黄油20克，鸡蛋一个，
辅料：：鸡蛋液适量，
#柏翠大赛#羊面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷。
5.按压排气后分60克一个，揉圆松弛10分钟左右。
6.取一面团擀成牛舌状。
7.两长边对着往中间卷。
8.用刀子从1/3处划开（注意力度不要把硅胶垫划破了）
9.翻面把切开的两边轻轻的搓长一点，由外往里卷起（不要卷的太紧不然会鼓起来的）
10.放入烤盘用手轻轻整理一下（小脸要稍微留长点）盖保鲜膜2次发酵。
11.做这种造型面包2发时间不能太长（时间长了纹路会不清晰）
12.轻轻的刷上鸡蛋液。
13.烤箱提前预热，180℃中层12～15分钟左右（时间温度仅供参考）
14.用巧克力笔画上眼睛嘴巴。
15.成品欣赏。
#柏翠大赛#乌龟面包
食材明细：
主料：：高粉300克，牛奶170克，白糖30克，黄油20克，酵母3克，盐2克，鸡蛋一个，
辅料：：黑巧克力适量，白巧克力适量，
#柏翠大赛#乌龟面包的做法步骤：
1.把除黄油和盐的原料全部放入面包机里搅拌。
2.成团能拉出粗膜加入黄油和盐搅拌。
3.揉出不易破的薄膜（其实不是做吐司没这要求，我习惯了）
4.放入面包机盖上保鲜膜一次发酵。
5.发酵好的面团，用沾了高粉的手指戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
6.排气后分成60克一个的面团，松弛15分钟左右。
7.取一面团，分成身体，头和四肢（身体里包了蜜豆）
8.面团揉捏好，在烤盘里摆好，盖保鲜膜2次发酵。
9.发酵好后刷蛋液（造型面包不能发的太大不然烤完会变形）
10.烤箱提前预热，180℃中层上下火12～15分钟（温度时间仅供参考）
11.巧克力装裱花袋隔水融化，画出眼睛嘴巴和龟背的图案即可。
12.快跑～快跑～小兔子在后面。
小贴士：
天热要控制面团搅拌的温度，注意面团松弛及发酵的程度。
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