外皮松软，内馅香甜---紫薯小餐包

食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？相信你应该喜欢小编整理的外皮松软，内馅香甜---紫薯小餐包，希望你能从中找到有用的内容！

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，酵母3克，牛奶120克，细砂糖50克，黄油30克，鸡蛋1个，

辅料：：白芝麻适量，紫薯泥适量，

外皮松软，内馅香甜---紫薯小餐包的做法步骤：

1.先做陷料部分吧，紫薯去皮蒸熟后打成泥备用

2.除了黄油以外，所有的材料全部混合在一起，揉成面团

3.加入软化好的黄油，继续揉出一层薄薄的薄膜

4.放入碗中，盖上保鲜膜室温发酵，发至原来体积的2倍大左右就可以了哦

5.发酵好以后的面团用擀面杖排气，然后再分成50g/份的小面团，搓圆后再盖上保鲜膜醒面15分钟

6.取一个小面团，擀开成薄片后放入一点紫薯泥

7.再捏紧收口后放入烤盘中，依次做完所有面团

8.放入烤箱进行二次发酵

9.9、发酵好的面团取出，表面刷上一层薄薄的蛋液，再撒上适量的白芝麻

10.1放入预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤10~15分钟就可以了

小贴士：

这是一款操作简单，外皮松软，内馅香甜的营养小餐包，作为早餐或者下午茶都棒棒哒。再配杯牛奶，或奶茶的Very perfect

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紫薯枣泥小餐包

食材明细：

主料：：高筋粉300g，牛奶160g，糖10g，盐3g，酵母粉4g，黄油40g，

辅料：：枣泥馅适量，紫薯馅适量，

紫薯枣泥小餐包的做法步骤：

1.把红枣蒸熟打成泥，熬到浓稠时加糖

2.继续熬成枣泥馅，晾凉备用

3.紫薯中加糖和黄油

4.炒成馅料备用。

5.把主料中的牛奶、鸡蛋和糖、盐放入面包机

6.面粉和酵母粉放上面

7.启动一个和面程序，一个程序后加黄油

8.再启动一个和面程序，把面团揉至扩展阶段，可以拉出手套膜

9.盖上保鲜膜发酵至2倍大小。

10.发好的面团排气分成20个小剂子，松弛10分钟左右

11.取一个剂子压扁，包入枣泥馅，收口朝下

12.同样方法包入紫薯馅

13.全部包好放入烤盘中

14.保湿发酵至2倍大小后刷蛋液撒芝麻。

15.烤箱180度预热5分钟，烤15--18分钟

16.烤好的小餐包，虽然不是很好看，但是很好吃的

紫薯椰蓉小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉160g，黄油15g，牛奶35g，糖20g，酵母3g，鸡蛋20g，淡奶油50g，紫薯60g，盐1g，

辅料：：黄油适量（抹面），椰蓉适量，

紫薯椰蓉小餐包的做法步骤：

1.先将紫薯蒸熟，把液体材料（牛奶、鸡蛋、淡奶油）、紫薯、糖放入面包机中。

2.再将面粉完全覆盖在液体之上，在角上放上盐，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序15分钟。

3.放入黄油后，继续和面程序20分钟。

4.小餐包对面团要求不高，不需要手套膜，启动面包机发酵程序（冬天发酵1小时，夏天半小时左右即可，室温较高，可直接室温发酵。）

5.将面团发酵至2.5倍大。

6.将发酵好的面团取出揉圆排气。

7.将排过气的面团分成6 份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

8.将面团擀开卷成圆筒状，6个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。

9.将面团滚圆放入大号马芬模。

10.放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至原面团2倍大。

11.在发酵好的面团上涂抹一层薄薄的黄油，撒上椰蓉。

12.放进提前预热好的烤箱，175度18分钟（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可加盖一张锡纸。

13.美味又营养的紫薯椰蓉小餐包。

小贴士：

1.液体部分可根据面粉的吸水性调整，如果是手工揉面液体增加10克左右，分次加。 2.烤箱的温度各有差异，请根据自家烤箱调整时间与温度.

感谢您阅读“97美食网”的《外皮松软，内馅香甜---紫薯小餐包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！