食材构成了美食最基本的部分，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？为此，小编花时间整理了蓝莓奶酥，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：低筋面粉190克，黄油80克，细砂糖50克，鸡蛋黄3个，牛奶10克，蓝莓干80克，
辅料：：鸡蛋液1汤匙，
蓝莓奶酥的做法步骤：
1.黄油室温融化后，加入糖打发至体积蓬松(打发好后会颜色发白，体积变大)，糖融化。再加入10g牛奶继续打发至黄油和牛奶均匀混合。
2.在第一步中逐个加入蛋黄搅拌至蛋黄和黄油均匀混合。
3.在第二步骤中加入过筛后的面粉
4.用手将第三步中黄油和面粉混合均匀，揉成面团，加入蓝莓干。
5.用擀面杖将混合均匀后蓝莓干面团擀成5-8毫米左右厚的薄片。
6.用刀切成大小均匀的方块，表面刷蛋液，烤箱预热175度，烤15-20分钟即可
小贴士：
1.黄油如果室温融化太慢，切成块放到微波炉里转一下，但是切记是以秒计算的转(⊙o⊙)哦
2.剩下的蛋白可以做脆饼之类的(⊙o⊙)哦
3.里面的果粒可以换成你爱的各种果干(⊙o⊙)哦
4、表面刷蛋液用量很小，可以把之前的蛋黄留出一个的1/4来，稍微混合一点点蛋清，就够用了。
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奶酥面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，奶酪50，鸡蛋2只，黄油40克，白糖70克，
辅料：：酵母5克，
奶酥面包的做法步骤：
1.黄油切块软化；
2.将面粉、酵母粉拌匀；
3.加入鸡蛋、奶酪、白糖；
4.搓揉10分后，加入黄油；
5.揉至拉出手套膜；
6.常温发酵两倍大；
7.排气后，分成12份，揉圆进行第二次发酵；
8.抹上一层蛋液；
9.散上少许玉米粉，上火150度，下火160度，烤20分钟。
红薯奶酥
食材明细：
主料：：红薯150g，蛋黄1个，细砂糖5g，黄油10g，蛋黄液适量，
辅料：：黑芝麻适量，
红薯奶酥的做法步骤：
1.红薯切块放在烤箱里烤熟；
2.稍微冷却之后放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥状；
3.把红薯泥、细砂糖、黄油放入小锅中；
4.开小火加热，将细砂糖和黄油融化，把红薯泥炒干；
5.关火后稍微冷却，加入一个蛋黄搅拌均匀；
6.成为一个面团状；
7.用手取一小块揉成圆球；
8.再整形成橄榄状；（每个都要大小一致）
9.把整形好的摆入铺了锡纸的烤盘；
10.在表面刷一层蛋黄液；
11.再撒一些黑芝麻；
12.烤箱预热175度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟，表面金黄即可。
小贴士：
1、想要每个面团都大小一致，可以用电子称称量一下；
2、黑芝麻用生的熟的都可以。
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奶酥曲奇
食材明细：
主料：：黄油65克，细砂糖15克，低筋粉100克，淡奶油45克，糖粉35克，
奶酥曲奇的做法步骤：
1.用料
2.黄油，软化，加入糖粉，细砂糖
3.用打蛋器打发
4.分三次加入淡奶油
5.搅打均匀
6.筛入低筋粉
7.拌匀
8.装入裱花袋
9.在烤盘中挤出花型
10.放入烤箱，中层，上下火，190度，烤15-20分钟
11.表面金黄，出炉
小贴士：
冷藏的淡奶油需提前取出，回至室温。
花型可根据自己的喜好选择。
烘烤时间根据烤箱实际情况和饼干大小酌情调整。
红茶奶酥
食材明细：
主料：：黄油70g，细砂糖40g，低筋面粉120g，牛奶一大勺，
辅料：：红茶包1/2包，
红茶奶酥的做法步骤：
1.将红茶碎从茶包中取出1/2，放入一大勺牛奶中浸泡待用
2.黄油软化后加入细砂糖，用打蛋器拌匀
3.往黄油糊中加入牛奶红茶，用打蛋器继续搅打均匀
4.筛入低粉
5.用刮刀扮成均匀的面团
6.取适量的面团，揉成小圆球状，放在铺了锡纸的烤盘上，每个留出一定的间距
7.然后将小圆球按扁，成为圆形
8.烤箱预热165度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右
小贴士：
1、如果面团过软，在造型之前，可以放入冰箱冷藏片刻；
2、红茶包也可以换成乌龙茶、清茶等茶包，如果不喜欢浓烈的味道，可以根据自己的口味增加或者减少茶叶的用量。
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巧克力奶酥
食材明细：
主料：：中筋面粉100克，
辅料：：奶粉7克，太古糖粉30克，黄油80克，牛奶20克，苦甜巧克力30克，
巧克力奶酥的做法步骤：
1.准备原料。
2.黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。
3.融化的黄油中筛入糖粉。
4.用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。
5.分次加入牛奶拌匀。
6.中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。
7.用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。
8.准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。
9.烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。
10.烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。
11.烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。
12.苦甜巧克力隔开水溶化。
13.奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。
小贴士：
如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。
奶酥粒面包
食材明细：
主料：：高筋粉200g，白砂糖30g，食盐1g，酵母3g，牛奶40g，淡奶油100g，黄油20g，
辅料：：糖粉30g，低筋粉50g，奶粉5g，黄油40g，
奶酥粒面包的做法步骤：
1.面团除了黄油之外的所有原料混合起来，揉成团之后加入黄油，揉出来薄膜
2.放到一边发酵到两倍大小，戳洞不回缩
3.做奶酥粒：30g糖粉加入50g低筋粉和5g奶粉混合均匀
4.加入融化的40g黄油
5.用手搓成颗粒状即可
6.发酵好的面团分割成小剂子，我为了省事直接放进了纸杯里面
7.进行半小时左右的二次发酵，撒上奶酥粒放进烤箱里面，上下火中层，170度20分钟即可~
芝麻奶酥包
食材明细：
主料：：高筋面粉210克，低筋面粉90克，干酵母6克，水165克，全蛋液30克，细砂糖36克，盐2克，无盐黄油30克，
辅料：：黄油100克，全蛋液适量，糖粉50克，奶粉100克，玉米淀粉25克，盐少许，芝麻适量，
芝麻奶酥包的做法步骤：
1.先制作奶酥馅：黄油室温充分软化，软化好的黄油用手指轻轻一按就可以按出坑来。
2.软化的黄油用手动打蛋器搅拌成泥状，筛入糖粉，用橡皮刮刀或手动打蛋器拌匀。
3.分次加入蛋液，拌匀，每加入一次蛋液都要拌匀后再加。
4.奶粉和玉米淀粉混合过筛，加入，用橡皮刮刀拌匀，奶酥馅就做好了。如果不马上用可以放入冰箱冷藏备用。
5.制作奶酥包：面包材料中除黄油外所有材料倒入面包机内，“和面”程序揉面20分钟。
6.20分钟后停止程序，加入软化的黄油，重新启动“和面”程序再揉面20分钟。
7.容器四周抹油，放入揉好的面团，面团表面也涂少许食用油，覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。
8.发酵好的面团用手按压，排出空气，用电子秤量出总重量，平均分成12等分，揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9.戴上一次性手套，将奶酥馅抓成团，平均分成12等份。取一个松弛好的小面团，用手将面团压扁，四周薄中间稍厚些，放上一个奶酥馅。
10.像包包子一样把馅包裹好，收口捏紧。烤盘上铺硅胶垫或烘焙纸，面包整齐地摆放在烤盘上。
11.放在温暖湿润处（我习惯于把面包放进烤箱里）最后发酵至1.5倍大。取出，表面涂全蛋液，撒上芝麻装饰。
12.预热烤箱，上下火180℃，中层，烤培15分钟。
13.香甜的奶酥面包出炉喽！
小贴士：
奶酥馅可以在面团进行松弛时制作，也可以先做好，放入冰箱冷藏备用。
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