原味小餐包

食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看原味小餐包，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：高筋面粉220克，牛奶80克，全蛋液50克，白砂糖30克，

辅料：：酵母3克，盐1克，全蛋液10克，白芝麻5克，

原味小餐包的做法步骤：

1.将高筋面粉、牛奶、50克全蛋液、酵母、白糖、盐，按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里揉面。

2.揉到能拉出筋膜。

3.包上保鲜膜发酵至原来的2.5倍大小。

4.取出再次揉揉，充分排气。

5.分次八个小剂子，每个小剂子擀成长舍状。

6.卷起，再擀成长条再卷起。

7.搓成圆球状，表面刷上蛋液，撒上白芝麻。

8.再次发酵至原来的2-2.5倍大小。

9.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右。

10.出炉了。

小贴士：

剂子尽量搓圆，发酵后形状才好看。烤的时间和温度根据自家烤箱性能来确定。

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多味小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉200克，低筋面粉50克，牛奶110克，酵母3克，蛋液50克，

辅料：：黄油10克，盐2克，糖20克，蛋液10克，豆沙馅80克，紫薯馅80克，肉松80克，黑白芝麻适量，燕麦片适量，

多味小餐包的做法步骤：

1.把主料放入面包桶内

2.和面几分钟，和成团后进行发酵

3.发好的面团撕成小块，对角放盐、糖、黄油再次和面30分钟

4.30分钟后面团很光滑，可以拉出薄膜

5.准备3种馅料，豆沙、紫薯、肉松

6.把面团分成均匀的9份，醒15分钟

7.压成圆形，放入馅料

8.包起滚圆，放入烤盘，再次发酵

9.发好的面包胚刷上蛋液，根据不同馅料撒上黑白芝麻、燕麦片

10.烤箱预热，175度烤10分钟左右，上色后盖上锡纸

小贴士：

上色后盖上锡纸

奶味肉松小餐包

食材明细：

主料：：高粉250克，糖25克，盐3克，鸡蛋一个大概50克，牛奶110克，黄油30克，

奶味肉松小餐包的做法步骤：

1.所有材料入面包机，第一个和面程序15分钟

2.加入黄油，继续和面程序15分钟

3.结束后入温暖处开始首次发酵

4.首次发酵结束

5.分割排气滚圆，松弛20分钟左右

6.压扁，整成正方形，放入适量肉松

7.上下各往中间折起

8.再对捏，捏紧

9.依次做好所有，放入模具，入温暖处二次发酵，

10.发酵好后表面刷蛋液，入烤箱180度，15分钟左右

11.烤好后出炉，成品十分松软

12.撕开看组织，也很细腻喔！~！~

小贴士：

1；液体用量根据面粉不同吸水性灵活调整
2；没有模具的也可直接入烤盘烘烤，烘烤时观察颜色，加盖锡纸

黄油小餐包

食材明细：

主料：：高筋面粉200g，干酵母5ML，细砂糖30g，黄油30g，

辅料：：牛奶110g，盐2g，全蛋1个，

黄油小餐包的做法步骤：

1.将除黄油外的材料混合揉成光滑面团，加入黄油揉成扩展阶段。盖保鲜膜醒发至2倍大。

2.醒发后排气，分成8个小面团，赶成三角形面片，从宽面向窄面卷成餐包形状。再二次醒发至1.5倍大。

3.烤箱中层，上下火，200度，15分钟。

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