食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？小编经过整理，为你编辑了低糖酸奶，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：牛奶1L，
辅料：：酸奶发酵剂1袋，
配料：：糖适量，
低糖酸奶的做法步骤：
1.准备原材料，设置选择东菱DL-T12家用全自动面包机酸奶功能
2. 面包桶清洗干净，把牛奶倒入面包桶
3.酸奶发酵剂倒入牛奶中
4.酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀
5.东菱面包机选择酸奶功能，用时8小时
6.有着细腻香滑口感的酸奶就做好了，可根据自己的口味加入适量糖或者蜂蜜
7.自己做的酸奶有老酸奶的口感，更加粘稠，含糖量很低，可根据自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果酱或者水果，这下佑佑喝一大杯都不用担心糖分超标了。
小贴士：
1、做酸奶不能有任何水分和油，所以面包桶清洗干净，并用开水烫一下，然后用厨房用纸擦干水分
2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶，用酸奶的话选择选择原味酸奶，不能使用酸奶饮料
3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存，拿出后常温放置15分钟再用
4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机，以免破坏酸奶的成型。
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棉花糖酸奶冰激凌
食材明细：
主料：：浓稠原味酸奶150克，淡奶油150克，
辅料：：焦糖风味棉花糖50克，
棉花糖酸奶冰激凌的做法步骤：
1.备齐所用的材料，酸奶是自制原味里海酸奶，过滤掉一部分乳清，这样做出的冰激凌口感好，没有辣么多冰碴子；
2.所有的材料全部放入大碗中
3.用手动的打蛋器搅拌均匀即可，非常好搅拌，淡奶油也无需打发
4.混合后的液体倒入冰激凌机的桶中，冰激凌桶需要提前冷冻，至少冷冻6个小时以上
5.接通电源后，冰激凌机运行十分钟
6.十分钟后，液体开始变浓稠，室温32度，冰激凌机自己也融化啊
7.搅匀后的冰激凌倒入保鲜盒中，盒中铺一张保鲜膜，放入冰箱冷冻，至少4个小时以上，冻硬为止
8.冻硬后的冰激凌，提着保鲜膜取出，切块即可，吃的时候淋点果酱即可
小贴士：
1、冰激凌中没有放砂糖，全部用棉花糖代替
2、冰激凌桶一定要提前放冰箱冷冻，至少6个小时
3、现在温度高，冰激凌机运行的同时，它自己也融化，运行十分钟即可
4、没有冰激凌机，就直接放冰箱冷冻，记得中间拿出来搅拌几次，不搅拌就冻得硬硬的
葡萄干枸杞吐司+桑葚果酱+低糖酸奶的做法
有了佑佑之后，佑妈的生活重心全都转到了孩子身上，希望给孩子最安全最好的。佑佑爱吃面包，于是我就想亲手给她做，一是安全，二是卫生。选来选去，选择了这款【东菱DL-T12家用全自动面包机】，不锈钢拉丝外壳，超大LED控制面板，25种标准菜单，自动撒果料功能，一键操作……哇塞，太心水了，对于我这种懒人来说绝对是又一厨房利器，我似乎都闻到了面包的香味
材料：
高筋面粉300g，桑葚200g，牛奶1L，糖60g，奶粉9g，盐3g，鸡蛋1个，水165ml，酵母4g，黄油30g，葡萄干+枸杞30g，糖120g，淀粉15g，酸奶发酵剂1包，
葡萄干枸杞吐司+桑葚果酱+低糖酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，佑佑最爱吃葡萄干了，那就先做个葡萄干的吧，我又擅做主张加了点枸杞，枸杞有清热明目的作用，平时吃点很好，可惜倒霉孩子不吃，我只有想这种办法让她吃点了。材料：高筋面粉300g、糖60g、奶粉9g、盐3g、鸡蛋1个、水165ml、酵母4g、黄油30g、葡萄干+枸杞30g设置：东菱DL-T12家用全自动面包机标准面包功能
步骤2，做法：1、面包桶内加入165ml温水，加入一颗鸡蛋2、面包桶左上角加入3g盐，右下角加入60g糖3、倒入9g奶粉，300g高筋面粉4、加入4g酵母5、把果料倒入自动果料盒6、启动面包机、选择标准面包，烧色选择中色，重量选择750g，撒果料选择是7、把黄油隔水加热软化，等和面程序进行到10-15分钟时加入黄油8、面包机自动工作，一共用时2小时30分钟，香喷喷的面包就做好了。
步骤3，注意事项：1、新的面包机，首次用的时候面包桶加少量水烘烤10分钟，去除面包桶及发热管的意味，等自然冷却后在清洗。2、做面包我用的是温水，能加快发酵速度，不过一般夏天用常温水就可以。3、盐撒在面包桶一角，避免和酵母接触。4、面粉最好全部覆盖液体，并把面粉挖个小坑，酵母埋到坑里。5、这款面包机的果料盒在面包机机身后方可拉出，我开始以为里面，导致开了很久都打不开，其实是没找对地方。6、黄油隔水加入，放至常温后加入正在和的面中，注意温度不能高于40度，为避免油溅出，可暂停倒入。7、机器鸣笛显示面包好了之后，先盖盖焖3分钟，这样会更加好吃。
步骤4，可以看出来面包非常松软，弹性十足，而且口感细腻，自己做的用料货真价实，吃着更放心，而且味道一点都不比外面的差。最主要东菱这款面包机还有预约功能，晚上把材料放进去，然后预约，早上一觉醒来就能闻到满室飘香，香喷喷的大面包就做好了。
步骤5，照片能清晰看到果料很完整，说明投放的时间非常恰当，太好吃了有木有？我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉了半个，甜度适中，口感柔软细腻有弹性，佑佑一个劲儿的说比买的好吃呢，太有成就感了。
步骤6，小孩子难免嘴馋，对果酱之类的毫无抵抗力，可外面的果酱实在不敢买，且不说糖分，就是防腐剂、添加剂和色素就让我避之不及，可吃面包不配点果酱好像说不过去，而且佑佑也不乐意啊，【东菱DL-T12家用全自动面包机】有做果酱的功能啊，好吧，就让我再尝试一下面包机做果酱。就做桑葚果酱吧，桑葚具有滋阴补血，生津润燥的作用，营养价值非常高，可惜的是桑葚的季节性特别强，一般市面上只有五六月份有很短的时间有卖的，其他季节根本看不到。所以我先试验一下，如果成功，可以多做一批放在冰箱冷冻，这样就能多吃一段时间了。材料：桑葚200g、糖120g、淀粉15g设置：东菱DL-T12家用全自动面包机果酱功能
步骤71，、桑葚首先洗净去蒂2、200g桑葚加120g白糖腌渍3、加入15g淀粉，东菱面包机选择果酱功能4、1小时20分钟之后果酱完成，放凉后装瓶放入冰箱保存
步骤8，注意事项：1、桑葚不容易清洗，首先用流动的水冲洗两分钟，然后浸泡到投米中水，加少许盐，浸泡10分钟，取出用流动清水冲洗1分钟2、糖的用量可根据实际情况增减3、如果给小朋友吃的话桑葚可以用料理机打碎，我没有打碎的原因是喜欢这种有果粒的口感，而且桑葚掉色严重，料理机不好清洗。汗一个，为自己的懒找借口4、在东菱的菜谱中做果酱要放200g水，我楞是没看见，所以没加水，但做完后超级好吃，估计加水的口感会软一些，我这个偏硬。这个也纯属个人爱好，可以酌情处理。5、因为个人制作的果酱没有任何防腐剂，所以不能保存太长时间，一般冷藏的话一周，冷冻可以延长保存时间，但口感肯定会略有变化。
步骤9，超级惊艳有木有？不仅好吃，而且还有着漂亮的外表，魅惑紫色，绝对的色香味俱全，趁我拍照的功夫佑佑已经用勺子把面包桶刮了一遍，就差把脑袋伸进去舔一圈了，可见多么的好吃。
步骤10，配上自己做的面包、酸奶都可以，酸甜可口，口感超级棒，唇齿留香，百搭又好吃，我决定周末再做几瓶，留着慢慢吃。
步骤11，佑佑喜欢喝酸奶，到什么程度呢？几乎每天都喝，外面买的酸奶糖分太高了，小孩子还是要控制点糖的摄取量。怎么办呢？自己做啊，有了东菱的面包机，什么都能做，酸奶，小菜一碟啦！材料：牛奶1L、酸奶发酵剂1包，糖少许设置：东菱DL-T12家用全自动面包机酸奶功能
步骤12，做法：1、面包桶清洗干净，把牛奶倒入面包桶2、酸奶发酵剂倒入牛奶中3、酸奶发酵剂和牛奶搅拌均匀4、东菱面包机选择酸奶功能，用时8小时5、有着细腻香滑口感的酸奶就做好了，可根据自己的口味加入适量糖或者蜂蜜
步骤13，注意事项：1、做酸奶不能有任何水分和油，所以面包桶清洗干净，并用开水烫一下，然后用厨房用纸擦干水分2、可用酸奶发酵剂也可以用酸奶，用酸奶的话选择选择原味酸奶，不能使用酸奶饮料3、酸奶发酵剂冰箱冷冻保存，拿出后常温放置15分钟再用4、做酸奶过程中尽量不用移动或者晃动面包机，以免破坏酸奶的成型。
步骤14，自己做的酸奶有老酸奶的口感，更加粘稠，含糖量很低，可根据自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果酱或者水果，这下佑佑喝一大杯都不用担心糖分超标了。
焦糖酸奶戚风
食材明细：
主料：：酸奶70克，鸡蛋5个，玉米油45克，低粉100克，
辅料：：奶油焦糖酱40克，细砂糖18+45克，
焦糖酸奶戚风的做法步骤：
1.蛋黄加入酸奶和焦糖酱打匀。
2.加入18克细砂糖打匀，加入玉米油打匀。
3.筛入低粉拌成无颗粒。
4.蛋白先打起粗泡，分三次加入45克细砂糖，打至干性。
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再倒回蛋白霜中切拌均匀。
6.倒入模具中，轻震去大气泡，烤箱中层165度30分钟左右，出炉倒扣至凉或过夜脱模。
红糖酸奶红枣司康
司康真的是太适合懒人的一道点心，形状都可以不要那么讲究，最简单省时的就是一切两半。面团有点稀软，不过没关系，还可以成型，只不过在移送的时候会有那么一点点走形。那又有什么关系，精致是一种生活，随意也是一种生活。没有精炼的红糖，好像给人更加
质朴随性的感受。。。
枣香浓郁，四下里飘散。。。
红糖酸奶红枣司康
用料：面粉125克，酸奶65克，去核红枣丁30克，红糖25克，玉米油20克，鸡蛋20克，泡打粉2克
红糖酸奶红枣司康的做法
将鸡蛋，酸奶，油，红糖倒入碗中，搅拌至红糖全部溶化。面粉与泡打粉混合，筛入液体中。拌成均匀面团。加入红枣丁，拌匀。
倒在保鲜膜上，推压成厚约1.5厘米的方形。切成九块。摆入烤盘。放入烤箱，中层，上下火180-200度，烤约20-30分钟。成深棕色，出炉。
红糖的颜色
网站小提示
黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效，而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
半糖酸奶蛋糕卷(1)
食材明细：
主料：：低筋粉70克，细砂糖60克，玉米油38克，无糖浓酸奶100克，鸡蛋4只，
辅料：：淡奶油200克，细砂糖20克，
半糖酸奶蛋糕卷的做法步骤：
1.自制的无糖浓酸奶，玉米油同放入一个深盆里，搅打至两者完全融合。
2.然后筛入低筋粉，拌均匀。
3.接着加入4个蛋黄，拌均匀，这就是酸奶蛋黄糊，备用。
4.4个蛋白分次加入细砂糖，打发至湿性发泡状态。
5.将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合
6.模具刷上一层烤盘油，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡。
7.让入预热好的烤箱中下层，160度上下火，烘烤20分钟。
8.待蛋糕体冷却至温温的状态时，倾斜切去收尾，抹上打发好的淡奶油。
9.待蛋糕体冷却至温温的状态时，倾斜切去收尾，抹上打发好的淡奶油。
小贴士：
1、菜谱中用到的酸奶是自制的无糖浓稠酸奶；
2、这个温度烤出来的蛋糕卷皮比较嫩，正面卷容易粘皮，所以我一般都是反卷的，白白的，很漂亮。
无糖酸奶水果捞
食材明细：
主料：：牛奶1L，火龙果适量，蜂蜜1勺，
辅料：：酸奶发酵粉1克，蓝莓适量，
无糖酸奶水果捞的做法步骤：
1.先把做酸奶的杯体沸水消毒；
2.牛奶里放入酸奶菌粉，搅拌均匀；
3.把牛奶倒入杯体；
4.放入酸奶机，选择酸奶功能；
5.酸奶做好啦，可以随心搭配水果。
6.我搭配了红心火龙果和蓝莓，浇上一勺蜂蜜，非常清爽可口。
小贴士：
1.如果喜欢甜，可以在牛奶里加入糖，然后小火加热至糖融化；
2.做好的酸奶放冰箱冷藏几个小时，口感更好；
3.做酸奶的容器以及所用工具都要沸水消毒。
无糖酸奶芝士蛋糕
食材明细：
主料：：无糖消化饼干碎100g，融化的黄油25g，奶油奶酪250g，木糖醇35g，鸡蛋1个，酸奶150g，玉米淀粉20g，
无糖酸奶芝士蛋糕的做法步骤：
1.将无糖消化饼干碎加入融化的黄油和木糖醇3g混合均匀，放入烤模底部，用勺子或是擀面杖压紧实，放入冰箱冷藏15-20分钟。（我阳的是心形慕斯圈，记得工作之前要把慕斯圈的外边包上锡纸。）
2.奶油奶酪在室温下放软，加入木糖醇30g用打蛋器打松发，接着将玉米淀粉、酸奶混合在一起，倒入奶油奶酪中混合。（其实，原配方中应该是酸奶120g、牛奶50g，我给改成都用酸奶了，正好一袋。所以出来的味道有点酸，不喜酸的可以还按原配方做，或对半放。）
3.鸡蛋打散，一点点加入奶酪糊中，充分拌匀。（千万不能偷懒，一定要一点一点加，并且是每加一点要拌匀以后再继续。）
4.烤箱预热160度，烤盘装热水放在最下层。
5.将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干层的模具里。（我用的是慕斯圈，所以本来就垫有一个烤盘）装好后，连烤盘放在装了热水的烤盘的上一层。
6.烤60分钟左右，取出晾凉即可食用，放到冰箱里冷藏4个小时味道会更好。（将烤模包锡纸直接放装热水的烤盘里也行，我是害怕漏水。并且我是晚上做好的，放冰箱一晚上第二天吃味道非常好。）
7.准备去模。
8.去模后。（用奥利奥层次感更强，但不是无糖的。）
9.呵呵，快没了。
小贴士：
此款蛋糕一定要用水浴法。因为第一次做，手忙脚乱忘了拍步骤照片，只有成品的照片。不好意思啊！每家的烤箱温度不同，大致时间是60分钟左右，大家到时勤看看好了。
这个蛋糕也可做成有糖的，细砂糖的量是55g，饼干层放5g，奶酪糊里放55g。其他都一样。
红枣红糖酸奶司康
食材明细：
主料：：低筋粉150克，红糖60克，浓稠酸奶50克，水20克，全蛋液20克，红枣35克，
辅料：：玉米油20克，泡打粉3克，
红枣红糖酸奶司康的做法步骤：
1.将红糖加水加热融化。
2.加入玉米油，充分搅拌乳化。
3.加入酸奶，搅拌均匀。
4.加入蛋液。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋粉和泡打粉。
7.搅拌均匀。
8.红枣切碎，加入面团里。
9.案板上撒些手粉，将面团放上去。
10.擀成1.5厘米厚的圆饼。
11.平均分成8等分。
12.摆入烤盘。
13.放入预热好的烤箱中层，上火160度下火140度，烘烤20分钟。
14.上色均匀后即可出炉。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
1.根据各人口味调整糖量
2.根据面粉吸水性调整水量
3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度
fluff棉花糖酸奶小餐包
食材明细：
主料：：面包粉400克，fluff棉花糖30克，自制酸奶160克，
辅料：：牛奶50克，鸡蛋52克（一个），糖10克，酵母3克，盐3克，黄油30克，
fluff棉花糖酸奶小餐包的做法步骤：
1.准备好原料。
2.搅拌缸里放入自制酸奶，牛奶，一个鸡蛋，10克糖，30克fluff棉花糖。
3.放入400克面粉和盐（黄油和酵母不放）。
4.把搅拌缸安装好，先开一档把面粉和液体混合好，再开二档揉面。
5.揉成团以后盖保鲜膜或者湿布静置一个小时左右。
6.静置好的面团扯一块已经能拉出比较厚的膜。
7.放入软化的黄油和酵母。
8.、先二档把黄油揉进面团里，在换三档四档轮换揉。
9.揉到能拉出比较透明的薄膜就可以了（黄油放进去到出膜大概10分钟左右）。
10.取出揉好的面团分成25个小面团，每个大概28克左右。
11.依次滚圆后放入28＊28的烤盘中，每个之间要有间距。
12.放入烤箱中发酵，里面放一碗热水进行发酵，发酵到1.5到2倍大取出，此时烤箱预热180度。
13.发酵好的小餐包刷鸡蛋液，撒椰蓉，放入预热好的烤箱中层180度20分钟左右。
14.烤好的小餐包取出震一下热气，晾至手温装保鲜袋储存。
15.成品图
16.成品图
17.成品图
18.成品图
19.成品图
20.成品图
21.成品图
22.成品图
小贴士：
1、静置法就是能让面团很好的出筋，不用二发一样柔软拉丝，而且节省时间。
2、餐包配方里因为有fluff棉花糖的加入，代替了一部分糖，所以糖只用了10克，如果全用糖40克左右，因为棉花糖含水分面团配方的牛奶也会相对减少，如果配方只放糖，液体量看面团的干湿程度添加。
3、烘烤温度请根据自家烤箱的温度调节。
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