中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的奶香鱼汤，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：红枣适量，鲫鱼适量，
辅料：：牛奶适量，
配料：：姜适量，枸杞适量，米酒适量，
奶香鱼汤的做法步骤：
1.先将鱼洗干净，姜切片。
3.最后将牛奶倒入，再煮5至8分钟就可以了。（根据自家人的口味来，可以加点味精的）
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奶白鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼500克，嫩豆腐300克，葱花少量，
辅料：：食用油20ML，盐少量，料酒少量，姜二块，白胡椒粉少量，
奶白鱼汤的做法步骤：
1.准备好材料
2.将鱼解杀，去除内脏，清洗干净，用盐，料酒，姜丝腌制20分钟，鱼腌好后，用吸油纸或干净纱布吸干水份
3.锅烧热至冒烟，下油，下擦干水份的鱼煎制
4.鱼煎至两面金黄色
5.加入滚开的开水，姜一块，中小火炖制20分钟
6.加入切成块的豆腐，料酒，白胡椒粉，盐，再炖10分钟盛出，撒上葱花即可
小贴士：
1、腌好的鱼一定要擦干水份再煎，这样鱼才不容易破
2、煎锅一定烧热至起烟，再下油，下鱼煎，以上两点是煎好鱼的关键
3、煎好的鱼一定加入滚开的开水，这样汤才容易变白
简易浓香鱼汤的做法
鱼汤是我们的最爱之一，只要处理得当，不管是鱼汤或鱼肉都是非常鲜美的。身为在沿海城市生活的居民，喜欢吃海鱼，无论煮汤，生煎或清蒸都是首选海鱼。
材料：
新鲜海鱼1条，腌制晒干的黄花鱼1条（可放可不放），蒜瓣6瓣，生姜数片，糖0.5茶匙，盐适量，
简易浓香鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备一条新鲜活鱼，在买鱼的时候让店铺帮忙收拾干净。回家后只需清洗即可。
步骤2，将黄花鱼干清洗干净。
步骤3，鲜鱼和鱼干都斩成块状。
步骤4，起油锅，放入蒜，姜片爆香，然后放入鲜鱼稍微过一下油。（这样煎一下，鱼的腥味会减少很多，煮出来的汤浓郁。）
步骤5，放适量水，放入瘦肉，煮开。（鱼汤中放些瘦肉或者排骨，汤的味道会很香甜）。倒入鲜鱼以及鱼干，待水再次沸腾后，放少许白糖，适量盐，即可出锅。
步骤6，如果伙伴们喜欢汤色清一些。则在煎鱼这一步可以省略。则需要直接上油锅，放入姜蒜爆香后直接倒入清水，待水煮开后再放入鱼块。如果喜欢吃香菜的，可以在即将出锅时放入香菜。
奶香鱼头汤
食材明细：
主料：：胖头鱼鱼头适量，
辅料：：牛奶100克，
配料：：姜适量，花椒适量，
奶香鱼头汤的做法步骤：
1.1.将胖头鱼鱼头洗净
2.2.热锅放油，放入花椒，姜片炒香，煎鱼头，两面都要煎，中途加入少量料酒，香醋
3.3.加入适量水，大火烧开
4.4.转小火，熬煮30分钟
5.5.加入适量盐，加入100克牛奶，再煮5分钟。做好了，关火。
6.6.出锅，盛盘。瞧，汤色奶白，味道鲜美的奶香鱼头汤.....
奶香鱼磕子(1)
食材明细：
主料：：面粉1000g，酵母粉12g，牛奶适量，
辅料：：食用色素少许，
奶香鱼磕子的做法步骤：
1.面粉中加入适量的酵母粉。
2.倒入牛奶。
3.揉成光滑的面团。
4.盖上湿龙布盖盖放在温暖处自然醒发。
5.蒸鱼磕子的模具。
6.醒发好的面团排气揉上劲。
7.将揉好的面下适量的剂子再揉几遍。
8.放入模具中压成型。
9.嗑一下扣出面胚。
10.一次做好剩余的面胚。
11.将做好的面胚放在盖帘上。12，13，14，15，16，,
12.盖上毛巾醒发20分钟。
13.将醒发好的面胚放入蒸锅中。
14.盖盖旺火上汽蒸20分钟再关火虚蒸5分钟取出。
15.将食用色素和少许清水合成糊。
16.用筷子蘸着色素在鱼磕子上点上点即可。
小贴士：
冬季面的醒发时间适当延长。
蒸好的馒头不要马上取出，关火后虚蒸5分钟再取出。
奶白色的鱼汤
食材明细：
主料：：鱼适量，
辅料：：咸肉适量，火腿适量，胡萝卜适量，圆蘑菇适量，
配料：：姜适量，小葱适量，料酒适量，花椒颗粒适量，香醋适量，盐适量，
奶白色的鱼汤的做法步骤：
1.清洗：一般鱼摊老板会帮杀好，刮鳞，拿回家还是血淋淋的，别怕，丢到水槽里，把血水都冲洗干净，里面的血块。
2.和黑色的皮都要清理干净。
3.肚子上还有一根白色的线，也要抽掉。
4.靠近肚子开口的地方 可以找一下，最后检查一下头部的腮是否处理干净了。
5.去腥：一碗好的鱼汤是绝对不能有腥气的~~~去腥气有很多方法，各种我都尝试过，味道太重的材料盖过鱼的鲜味不可以，鱼洗干净后 轻轻擦去水分，姜切片。
6.小葱打成葱结。
7.塞进鱼肚子里。
8.把鱼放在平盘内，浇上几勺料酒，每10分钟翻一次身，腌制20分钟就可以了。
9.花椒颗粒。
10.咸肉...。
11.煎鱼：这个步骤是决定汤色的关键了~~别怕油会烫到，只要把鱼肚子里的料酒全部倒出来，就不会热油四溅了，葱姜还是留在肚皮里，表面用纸巾擦干。
12.开火热锅前 先拿姜皮把锅擦一圈，倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
13.倒入少量的油，轻轻晃动锅，让整只锅都能沾到油，开大火烧至油热。
14.煎鱼之前，先用油爆香花椒颗粒，香味溢出后捞出花椒粒不用，用花椒油来煎鱼，也是起到去腥的作用。
15.慢慢滑入鱼，略煎20秒后，轻轻晃动锅子，防止沾底，大约一面煎1分钟左右，尤其鱼头，可以稍微倾斜一下，让油能充分的炸到鱼头，2面金黄就可以出锅了。
17.奶白汤色的秘密：这点是至关重要滴，煎鱼的同时 在旁边烧一锅开水。
18.鱼煎好后，换新油 放入姜片，和咸肉片稍煸出油后。
19.放入胡萝卜翻炒半分钟。
20.胡萝卜垫在锅底，上面铺上煎好的鱼。
21.这时候转大火，缓慢的倒入烧开的水，建议水位不要没过鱼。
22.加入新的姜片和葱结，再加入一勺料酒。
23.和几滴香醋。
24.保持大火约15分钟。
25.期间发现“水位”下降后。
26.可以少量的加入开水。
27.一直到汤色奶白。
28.就可以转小火慢炖5分钟。
29.关火只需要加入少许盐即可。
小贴士：
喝起来 顺滑无比~~香浓鲜美~~鱼汤要一次性趁热喝完哦~冷了或者放一段时间总会有股若有若无的腥味 嘿嘿
奶香鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，
辅料：：香菜5g，香油5g，盐10g，
奶香鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼去腮去鳞去内脏，洗净
2.锅中放少量油，温热后放鱼煸炒3分钟。
3.放葱姜后，放2000Ml水，炖煮30分钟
4.待水发白色时，锅中放少盐，香油，香菜。清香扑鼻。趁热喝吧
蛋奶鲫鱼汤(1)
食材明细：
鲫鱼一条，胡椒粒5颗，蛋奶20克，姜10克，葱10克，盐适量，鸡精适量。
蛋奶鲫鱼汤的做法步骤：
①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
制作P.S蛋奶粉在菜场能买到。如果想更方便更营养，用牛奶替换蛋奶粉也是不错的选择。
香浓奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼3条，水豆腐适量，
辅料：：姜丝适量，香菜适量，葱适量，
香浓奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.将鲫鱼杀好，放盐将鱼两面涂抹，放入少量料酒，腌15分钟；起锅烧热，放油，将鱼放入锅里慢煎，煎至鱼两面呈金黄色为止
2.将鱼用盘装好；往锅里加入清水，烧开后，放入煎好的鱼和姜丝，一会再放入豆腐。
3.汤烧开后，改小火煲20分钟加入葱花,香菜即可。
小贴士：
煎鱼注意事项（待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，如果油还未热就放鱼，如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。 )
奶白黑鱼汤的做法
钓鱼的战利品，不想炖，就想喝汤！美味又有营养，超级简单又不失隆重，一起来做！
材料：
小黑鱼6条，小葱1根，生姜1块，香菜1棵，盐少许，，
奶白黑鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，黑鱼洗净，姜切片
步骤2，锅底加入适量油，小火铺一层姜片
步骤3，把鱼铺上，用小火煎制，能让鱼身成型，在熬汤时不容易碎
步骤4，锅内加满水，大火熬开，后转中火熬煮，大约20分钟后汤会变成奶白色，如果时间充裕，可继续熬制1个小时。
步骤51，小时后出锅，加入切好的葱碎、香菜碎，再加点食盐调味。那叫一个香啊，一点鱼腥味都没有，超好喝！
萝卜奶白鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼一条，
辅料：：萝卜一根，生姜几片，小葱少许，盐一小勺，
萝卜奶白鲫鱼汤的做法步骤：
1.准备好食材。
2.放油，先下姜片，葱白爆香。再下鲫鱼，两面炸至变色。
3.加水炖煮，放入萝卜，煮至汤色奶白，最后加盐即可。
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