食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的咖啡冰淇淋，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：淡奶油适量，牛奶适量，纯咖啡适量，鸡蛋适量，
辅料：：绵白糖适量，水适量，
咖啡冰淇淋的做法步骤：
1.先把适量水倒进煮锅里，加入绵白糖，按自己喜好加糖。我不太爱甜食，就少加了些糖。然后就一直煮到白糖起泡泡。再放入纯咖啡。。一起煮。。
2.然后打发冰箱拿出来的淡奶油。。打成硬性奶油。。我是因为做奶油蛋糕多出来的，不想浪费才动手做冰淇淋，嘿嘿。然后拿出一个鸡蛋打散。把煮好的咖啡弄浆冲进鸡蛋里，再倒进已经打好的奶油里，搅拌直至浓稠。倒入模具，冷藏6小时以上就可以啦。
3.6小时后就可以吃啦。、口感爽滑。。很棒。
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苦咖啡杏仁冰淇淋
食材明细：
主料：：牛奶200ml，淡奶油100ml，
辅料：：咖啡粉10g，大杏仁30g，糖粉35g，蛋黄2个，
苦咖啡杏仁冰淇淋的做法步骤：
1.将咖啡粉和牛奶混合。
2.边加热边搅拌至牛奶开始均匀的冒消泡时关火，放凉至室温。
3.将蛋黄和一半的糖粉混合。
4.用打蛋器打匀至蛋液开始变白色。
5.大杏仁用微波炉大1分钟放凉切碎。
6.将淡奶油放入一个大碗中。
7.用打蛋器打至6成发。
8.将咖啡牛奶缓缓倒入蛋液中。
9.拌匀。
10.将蛋液过筛至奶油中。
11.拌匀。
12.将冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
13.放入冰淇淋机中。
14.接通电源搅拌20分钟。
15.通过加料口观察搅拌情况。
16.最后5分钟放入杏仁碎。
17.做好的冰淇淋盛入保鲜盒中入冰箱冷冻2小时就可以吃了。
小贴士：
牛奶不要煮沸。
制冷桶要冷冻至少15小时。
蓝莓咖啡酒冰淇淋
食材明细：
主料：：淡奶油200ml，牛奶200ml，咖啡力娇酒20ml，
辅料：：蓝莓干10g，葡萄干10g，
配料：：细砂糖35g，
蓝莓咖啡酒冰淇淋的做法步骤：
1.冰淇淋桶抹净的用塑料袋包起来放冰箱冷冻12个小时以上，我冻了18个小时，哈！
2.用约5ML的咖啡酒事先用来淹渍蓝莓和葡萄干，备用；
3.淡奶油用打蛋器稍为打至不流动状态即可，不用打发起来；倒入冰桶中
4.细砂糖加入牛奶中搅匀，尽可能化开；然后把牛奶倒入制作冰淇淋的桶中；
5.加入15ML的咖啡力娇酒；
6.盖好盖子，开动机器，约十分钟后从加料口加入切碎泡好的蓝莓干和葡萄干；
7.耐心等待约15分钟左右，冰淇淋就做好啦，非常成功美味！现吃或得用盒子装起来放冷冻都行，随吃随取～
小贴士：
1、所用到的淡奶油和牛奶，芒果酱等都最好事先放冰箱冷藏过；糖量可以根据自己的喜欢加减，冷冻过的雪糕甜度会变低一点！
2、吃不完用盒子装起来放冷冻的冰淇淋，食用时提前5分钟解冻！
3、咖啡酒可以换成百利，或者大象酒这些带有香草味的女士酒，食用时也可以再淋上一点，更滋味！
咖啡黑加仑香蕉冰淇淋
食材明细：
主料：：香蕉2根（熟透的），牛奶4汤匙，速溶咖啡颗粒1茶匙，黑加仑粉1茶匙，可可粒1汤匙，
辅料：：可可脂15克，枫糖浆1汤匙，
咖啡黑加仑香蕉冰淇淋的做法步骤：
1.香蕉剁碎，装入冷鲜袋，放置冰箱内至凝固。
2.将冷冻的香蕉块与咖啡、牛奶一起放入食品处理器/强力搅拌器中。高速搅拌至完全柔滑。
3.加入黑加仑粉和可可粒。
4.直接食用或制作黑加仑可可酱淋在上边
5.将可可脂和枫糖浆放入平底锅中，加热培养基直至融化。停止加热，加入黑加仑粉。
6.将其淋到冰淇淋上，固化后，形成美味的脆壳。
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法
@糖小饼敬献给我们伟大的饼总！
材料：
蛋黄2个，细砂糖70g，牛奶150g，淡奶油120g，巧克力45g，可可粉2大勺，特浓咖啡粉1大勺，咖啡酒1大勺，
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法的做法步骤：
步骤1，好时可可粉，鸟窝特浓即溶咖啡粉，甘蒂牧场牛奶，甘露咖啡力娇酒，梵豪登巧克力，总统淡奶油～
步骤2，可可粉和咖啡粉先混合放到一个大碗里，备用～
步骤3，蛋黄加糖用手抽打到糖融化，蛋黄颜色发白～
步骤4，加热牛奶，接近沸腾状态，锅边上起泡泡就差不多了，离火～
步骤5，把巧克力碎放进牛奶，利用余温融化～
步骤6，把融化好的巧克力牛奶，少量多次加入蛋黄中，搅打均匀～说明一下，也可以这样操作，把加热好的牛奶少量多次加入蛋黄中，再把混合好的蛋黄奶液重新倒回锅中加热至粘稠，再关火，加入巧克力融化～
步骤7，把混合好的蛋奶液倒入可可粉和咖啡粉的碗中，搅拌均匀，先过筛，再加入咖啡酒，混合均匀后，送进冰箱冷藏～
步骤8，这时来打发淡奶油，打到7分，也就是可以流动的状态，再倒入冷藏好的巧克力咖啡奶液，低速10秒左右打匀，倒进冰桶，送进冷冻室，5～6小时左右就行了～期间不需要搅拌，啥都不用做，等吃就行！
自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋
食材明细：
主料：：鲜牛奶245ml，淡奶油200g，
辅料：：速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，
配料：：糖粉3g，
自制省心版咖啡巧克力豆冰淇淋的做法步骤：
1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上；
2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小火一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合；
3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀；
4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中；
5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟；
6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟；
7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱；
8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存。
小贴士：
1. 冰淇淋桶可以提前一晚冷冻，冷冻时间足够才能保证冰淇淋做得又快又好；
2. 加热只是为了使咖啡粉溶解更均匀，如果不加咖啡粉可以省略加热步骤；
3. 巧克力豆最后加入，搅匀即可，无需搅拌过久；
4. 刚做出的冰淇淋是软质的，喜欢硬一点的可以放入冰箱冷冻1小时左右。
咖啡冰淇淋三明治蛋糕
食材明细：
蛋糕材料：：鸡蛋4个，低筋粉80克，色拉油40克，牛奶50克，细砂糖70克，
辅料：：柠檬汁3滴左右，
冰淇淋材料：：咖啡粉10克，开水10克，炼乳180克，淡奶油300克，
咖啡冰淇淋三明治蛋糕的做法步骤：
1.分离蛋清和蛋黄。其他材料称好备用。
2.将蛋黄打散，加入10克砂糖搅匀。
3.分次加入色拉油拌匀。
4.一次加入牛奶拌匀。
5.筛入低筋粉，呈Z字型拌匀。
6.蛋清中加入几滴柠檬汁，分次加入砂糖，打发至硬性发泡。
7.取一半的蛋白，加入到蛋黄碗中，翻拌均匀。这个时候预热烤箱，170度。
8.将拌好的蛋糕糊倒回到蛋白中，翻拌均匀。
9.烤盘中提前铺好油纸，将蛋糕糊倒入，抹平表面。入烤箱，170度，上下火，中下层，烤25分钟左右。
10.将烤好的蛋糕趁热撕掉油纸，放在烤架上冷却。
11.将蛋糕切成2片。
12.纯咖啡粉用开水化开。
13.加入炼乳搅拌均匀。
14.淡奶油隔冰水打发至9分发。
15.将咖啡炼乳倒入奶油中，搅拌均匀。
16.取一模具，铺一层保鲜膜，将蛋糕切割成和模具一样的形状，铺在底层。
17.倒入适量的咖啡冰淇淋液，轻轻震几下使表面平整。
18.再铺上一片蛋糕，轻轻按压几下，使蛋糕和冰淇淋贴合更好，盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻过夜。
19.分割成自己喜欢的形状，开始享用吧。
小贴士：
铺保鲜膜是为了更容易取出蛋糕。搅拌冰淇淋液的时候可以一直放在冰水里进行。
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